Con el documental “NUGKUI, El espíritu del cacao” desde ESF pretendemos poner en valor y visibilizar el trabajo de los eternos olvidados del chocolate, los hombres y mujeres, habitantes de las tierras alto amazónicas de norte de Perú, que mantienen viva la tradició de el cultivo, transformación y uso del cacao, heredado de sus ancestros.
Para el documental, hemos recorrido los principales afluentes del Marañón y sus huacas, y nos hemos adentrado en las plantaciones centenarias de cacao del Almendral y La Muschca, donde humildes productores se resisten a convertir sus fincas de cacao en cultivos de arroz, café, o en zonas urbanizables. Ellos son los auténticos conservadores de las variedades originales del cacao nativo de fin de sabor y aroma, las cuales suponen un legado genético de incalculable valor.
En la animada ciudad de Jaén se encuentran las principales protagonistas de la transformación de las semillas de cacao en la bebida de los dioses: las mujeres. Más de 150 mujeres de la zona transforman el cacao, bien sea de manera artesanal o en pequeñas plantas, a través de un proceso que implica todas las fases. El producto obtenido de este proceso, la pasta de cacao, es comercializado en diferentes presentaciones y bajo diferentes marcas. Algunas de estas mujeres, se han asociado bajo una marca colectiva denominada Nuwa, que significa mujer en lengua awajún, puesto que la mujer Jaena, es la heredera de los ancestros amazónicos que domesticaron el cacao miles de años atrás.