항상 좋은정보 감사합니다 건강하세요😊

된장담는초보자들에게큰힘이되는영상 고맙게잘보고있어요. 장을2번담아서장가르는날짜도한달이상차이가나는데 같이합쳐도괜찮을까요 장물로치댄거외엔들어간건없습니다

감사합니다. 잘 배우고 갑니다.

좋은정보 잘 보았습니다^^ 고맙습니다~

3일 전에 남의 집에서 얻어온 집된장으로 된장찌개 끓였는데, 왜 된장에서 신맛이 나는지 첨 느껴본 된장맛이라 이상했는데, 어찌 알고 이 영상으로 나를 이끌었을까?ㅎㅎ

카메라 무빙이 부드럽지 않아도 이렇게 영상 찍으려는 노력이 보인것 같아 존경스럽습니다. 유익한 정보 너무 감사합니다~

굿

너무감사합니다 제가 묵은된장에 발효메주가루를섞어서두달을익혔는데 신맛이나서 걱정했는데말씀을듣고보니정말고민이해결됐어요❤

이미 신맛이 나면 퍼서 냉장고에 보관하세요~싱거워서 그래요 ~갈라 놓은 간장이 있으면 조금 섞어서 하세요😢

안녕하세요 ~ 유익한 정보 감사합니다 ^^ 올해 장가르기까지 했는데, 항아리가 금이 간데다가 햇볕에 과다 노출 되었는지 된장이 너무 딱딱하니 말라버렸어요. 그래서 오늘 콩 보리 식혜 육수에 천일염 조금 넣고 다시 항아리에 담았어요. 근대 제 입맛에 좀 싱거운것 같은데 어떡하면 좋을까요?

항상 잘 보고 있어요 묵은된장 어떻게 해야 맛날까요 ?

저는 된장을 인터넷에서 하라는 데로 했다가 오히려 망해서 발효과정에서 쉬었는지 된장이 약간 시큼한데 버리기 아까워서요 지금 12년 째 가지고 있는데 어떻게해서 먹어야 하나요?

카메라 무빙이 부드럽지 않고 너무 빠르고 자주 움직여서 눈이 편하지 않네요. 전엔 못 느꼈던 건데요..

저도 식당에서 산 된장이 신맛땜에 당황했는데 익혀야하는군요! 감사합니다~그런데 플라스틱 용기(투명한 통, 뚜껑은 빨강색)에 들어있는데, 그냥 상온에 두면 익나요? 된장살때 냉장고에 넣지말고 바깥에 두라고 하시든데ᆢ

된장으로 양념을 만들었는데 양념이 시큼한맛이있어 확인하니 된장이 시큼한맛이 나서 양념이 재대로 맛이 안나옵니다. 양념을 버려야할까요?

신맛이 나면 찌개 끓여먹으면 맛없어요. 씸장 만들어드시면그나마 괜찮아요

된장을 만들때 다시마를 갈아서 넣었는데 며칠 지나니 콩이 분홍색을 띄면서 신맛이 나더라고요 다시마를 갈아서 넣으면 안된는건가요?

제가 올해 담은 된장을 맛을보니 입안에서 약간 김치 발효될때 느껴지는 쩡 하는 맛 같은 느낌의 맛이 살짝 느껴지거든요 이런맛도 고쳐질까요? 고칠 수 있다면 어떻게 해야 하나요? 제발 가르쳐 주세요 선생님!

싱겁진 안은데 신맛이나서. 못 먹고 냉장고에 두었는데. 이제라도 꺼내서. 밖에두면 쉰맛이. 없어질까요?

된장흙맛이나요

쓴맛나는 된장 고치는 방법 있나요?

된장에골가지가 생겨 겉어내고 조금 있다가보면 또 생기기를반복해요 버려야하나요?

간수덜빠진소금으로된장을담았어요 괜찬을까요 어떻게 하면 좋을까요

콩을삶아치댄 된장인데 된장으로 음식을 하면 흙냄새같은 곰팡이냄새가나요 어떻게해야되나요

되장을처음담겨봣는데 쓰고신맛이나요 살릴수잇을까요

이미배이킹소다을넣어는데그럼버려야하나요?

된장이 많이찌서 콩을삶아넣었는데 그래도 된장이 짜거운데도 신맛이납니다 어떻게 해야되는지요?

오늘 메주가르기를60일만에 했는데.. 이상하게도 된장이 딱딱해요.예전에는 물렀는데. 어떻게 된것일까요?

시드니는 지금 겨울이라 메주를 만들어 1차로 말리는데 푸른 곰팡이가 생기는데 잘못된거라면 어떻게해야 하나요ㅠㅠ

저는 신맛이 나길래 길고 도톰한 막대기를 된장에 찔러 넣어 여러개 공간을 만들어 짠 간장을 넣고 웟면에는 소금을 더 넣었어요😅 그런데 간장과 소금을 넣지 않고 따로 보관했던 같은 된장을 한참후에 맛 보았더니 신맛이 없길래 신기하게 생각했었는데 이 영상에 정답이 있네요 항아리에 웃소금 걷어 내야겠어요

담근 고추장에서 신맛이 나는데 해결방법이 있을까요?

저도 된장에 신맛이 나서 새로 된장을 담가야하나 고민중인데 더 숙성되도록 기다려보겠습니다

쓴된장을 어떻게해야 될까요 가르쳐주세요

된장이 쓰고 떫은맛이 나는데 해결방법이 있나요?

선생님 된장 써서못 먹습니다 어떻게하면 좋을까요. 답변부탁합니다.

꼬릿한 냄새는요 버려야하나요?

베이킹 소다를 사용해도 된장에 이상은 없는지요?

베이킹소다을 어떻게 사용하라는 건가요 자세히 가르쳐주세요

우리집된장은 항아리를옴길때 모르고식초담았든항아리에옴겨담아서신것같아요이것도고칠수있을ㄲㅏ요

선생님 저는친정엄마된장써서제가 콩을삶아서 된장을 만들어는데 신맛이나요 어떻게 고칠수있나요 답변주세요.

오래있어도 신맛나는것 고칠수가 없어요

가정집 된장은 어떻게 숙성시켜야 하나요?

된장에냄새 나는거 해결할수있나요

된장이 떫어요 어떻게 해야 되나요?

저는2년전에 된장가를때 청국장을넣었는데 국을끓이니 떪은맛이남니다 어떻하면 될까요 조언부탁드립니다ㅠ

선생님 설몀 감사히 잘 들었습니다 감사 하고요 어제 토요일 날 된장을 콩살아서 메주가루넣고 고추씨도 넣고 식혜도 조금 끌여서 넜었는데요 오늘 일요일날 보니 위에로 쑥 올 라 왔어요 싱거워서일까요? 발효중인가요? 존경 하는 선생님 답을 꼭 듣고 싶습니다 싱거워서그럴다면 무얼 넣어야할까요.?

된장을 샀는데요 엄청 시네요 더 발효를 시켜야 할까요?

소량이 어느정도 인지 알려 주세요 메주19덩어리 입니다~

친정엄마 친구의 어머님 된장을 사다먹었어요 연세가 많으셔서 이게 마지막이 될듯하지만~ 그런데 이번에 올해된장?이라고 시골에서 받아왔는데요~ 색은 연하고 조금 싱거운듯하긴해요. 문제는 첨에 받았을땐 볏짚탄내? 같은게 조금 났었고, 몇주지난 된장국을 끊이면 신맛이 나요 ㅠ 된장냄새를 잘~ 맡으면 신냄새는 아주 조금? 나고 된장냄새?나고요. 쉰걸까요?? ㅜ 투명담금주플라스틱(빨간뚜껃) 그냥 냉장보관하면 되는건지요? 얼마나 익히면 맛날까요?

올해 된장을 만들었는데 신맛은 언제 확인해야하나요

메주가 잘안되면 된장 쓴맛 싱거우면신맛 아닌가요.

떫은 된장은 어찌해야 하나요?

된장에서 쓴맛이나요. 방법 알려주세요.

오래 된 판매 된장은 먹어야 할까요 ? 버려야 할까요?

2023년 된장닫근것이데요 짜서 콩쌈어서 같이보르네요다근다 괜찮아 지요

된장담은지 3년되는데 약간 신맞이 나네요 해결 방법 부탁해요

판매도하나요?

싱거우면 신맛 납니다

저는무것됨장과콩을쌀아너는데콩을많이너어서신맛시나는데엏떡했요

고추장에서 신맛이나는건 어떻해 하나요 돈두많이들고 너무아까워요

된장을살러고하면어떠게하나요

된장을 익히면 신맛이 없어진다는데 어떻게 익히는게 좋을까요?

싱거워서 신맛나는겁니다

된장에 곰팡이냄새가 나요 꼭 꼭 답주세요

곸가지끼는데어떻게하면될까요