Домашняя тушенка в мультиварке

Домашняя тушенка в мультиварке - скороварке

Рет қаралды 59,257

Денис Тихонов

4 жыл бұрын

Готовлю домашнюю тушенку.

Пікірлер: 107

@urza71 3 жыл бұрын

Быстро и грамотно.... Как видео так и рецепт.... Молодец.

@matvejj 2 жыл бұрын

Быстро и без гемора хороший консервант, я вахтовик, мне вообще тема зашла. Зделал и быстро и вкусно! Красава, спасибо. Я за вечер на 2 недели себе затариваю теперь.

@user-bx8te5qp7w 3 жыл бұрын

Готовила по вашему рецепту все супер спасибо

@user-md3pw8kb2u 3 жыл бұрын

Спасибо большое, за Ваш рецепт. Попробую обязательно сделать тушёнку. Тем более что скороварка у меня такая же как и у Вас.

@user-zr4hs6gj4j 2 жыл бұрын

Коротко и сердито. Спасибо

@chilyakoksana7981 2 жыл бұрын

Спасибо большое за мастер класс, всегда думала что это очень сложно. Тушонку сварила, слов нет какая прелесть. Мясо просто губами можно кушать. Успехов вам и новых идей, вы все лаконично показываете, процветания каналу👏👏👏👍

@VIDGIT3 8 ай бұрын

Вам спасибо!

@Licastas 2 жыл бұрын

Спасибо, быстро и понятно! Пошла делать тушенки))

@user-dy2fi6fp8w Жыл бұрын

Только не заливайте кипятком, у меня дно треснуло и отвалилось. 😭

@user-ch6lk7mi5i Жыл бұрын

Вкусная тушенка ! Молодцы !

@VIDGIT3 8 ай бұрын

Спасибо

@user-od1rw5cc2i 4 жыл бұрын

Ваще огонь😋

@alexandrasharp1395 2 жыл бұрын

я сделала этим способом куриные желудочки и сердечки. Отлично!!!

@VIDGIT3 2 жыл бұрын

Я очень рад что вам понравилось!

@andrewkoyvesto1588 3 жыл бұрын

Спасибо. Попробую.

@user-hd1zx5cu3p 3 жыл бұрын

Привет. Сегодня пробую данный рецепт из трёх килограмм говядины. Уже запустил первую партию в мультиварке - скороварки. Сама идея очень понравилась, спасибо. Позже оставлю отзыв. Ну что же, получилось отлично!!! Соль и специи можно экспериментировать, время для говядины можно и увеличить. Мне очень понравилось сама идея мультиварки - скороварки. Очень просто, удобно и качественно. Буду делать ещё и со свининой тоже. Спасибо за идею.

@user-dy2fi6fp8w Жыл бұрын

А ещё сделайте и рыбные консервы, очень хорошо получаются, особенно нравятся из скумбрии. На высоком давлении, часа на 1,5 👍

@user-pq8pm9ys7r 9 ай бұрын

Скажите, а из рыбы сколько и какие пропорции засыпать и какую брать?

@user-ve5uw9ic4l 3 жыл бұрын

Класс👍

@Bastra88 2 жыл бұрын

То что нужно. Как раз искала видео для мультиварки-скороварки. Сейчас поставила делать. Если получиться, то буду всегда так делать. Спасибо

@netnet9622 2 жыл бұрын

Получилось?. Как хранить?

@Bastra88 2 жыл бұрын

@@netnet9622 да. Я правда в холодильнике держу . Но прл года отлично стоит. Осталась последняя банка

@VIDGIT3 8 ай бұрын

Вам спасибо!

@user-Tania777 2 жыл бұрын

Добрый вечер, отличный рецепт, спасибо что поделились, остаюсь с Вами, будем дружить 👍💙💛🤗

@VIDGIT3 8 ай бұрын

Вам спасибо!

@ii-yk3vc 2 жыл бұрын

Я раньше в советской скороварке такую тушенку делал.правда на крышки специальные замки были,ведь крышки закатывали машинкой.

@VIDGIT3 8 ай бұрын

Да. Винтовые крышки конечно удобнее. Но дороже.

@user-qc2pb6fl3l 2 жыл бұрын

В мультиварке всё можно, и рыбные консервы получаются обалденные. Я все делаю заготовки и из баранины тушонку.

@user-zk2pu9je1w 2 жыл бұрын

Добрый. А вы потом храните в холодильнике или можно без холодильника?

@user-qc2pb6fl3l 2 жыл бұрын

@@user-zk2pu9je1w в подвале, без холодильника

@kitfort6538 3 жыл бұрын

куриную или гусиную на два часа туда и кости можно есть!!!

@SIBIRIAN_MAN 6 ай бұрын

*_ДАВАЙТЕ 🙏ТО-ЖЕ САМОЕ,ТОЛЬКО НА СКОВОРОДЕ ИЛИ В 🔥АЭРО-ГРИЛЕ. ОН, У МЕНЯ, 10 ЛЕТ ЛЕЖИТ НЕ ПОЛЬЗОВАННЫЙ 😵‍💫= ПОРА УЧИТЬСЯ, ХОТЬ ЧЕМУ-ТО...🤔_*

@Mrviktor58 25 күн бұрын

В скорварке мультиварке температура не более 110С, поэтому время стерилизации нужно устанавливать намного больше - ориентировочно 150 минут

@VIDGIT3 23 күн бұрын

В режиме мультишеф можно 120°C выставить и больше. Просто я её не много готовлю и не храню её. Она "уходит" быстро.

@user-by7qz6zl8z 3 жыл бұрын

Тоже готовила в мультив., но варила 2часа, хуже не будет, вкусно👍

@user-cy1nl7qz5u 2 жыл бұрын

У него мультя - скороварка..., часа вполне!

@miracleprodigy Жыл бұрын

в мульте нельзя делать консервы, нужно сразу есть

@user-ne5iq7hf2g 2 жыл бұрын

А крышки изначально плотно закручивать?Или не очень ?

@VIDGIT3 2 жыл бұрын

Изначально плотно закручивайте. Лишнее давление они сами выпустят. А потом по мере остывания ещё плотнее прижмутся к банкам.

@user-xs6bo2kk5t Жыл бұрын

Крышки закрываем сразу перед приготовлением?

@VIDGIT3 Жыл бұрын

Да. Обязательно.

@user-jc1im3bp9q 2 жыл бұрын

Крышки как я понял сразу плотно закрыты перед варкой?

@VIDGIT3 2 жыл бұрын

Да. Они лишние давление сами сбросят.

@user-hv9vo5uc8y 2 жыл бұрын

А зачем заливать кипятком стеклянные банки? Надёжнее холодной или теплой водой. Банки не лопнут.

@VIDGIT3 2 жыл бұрын

А они и так не лопнут. Просто процесс быстрее пойдёт.

@user-ex6ss1gs3j 9 ай бұрын

Подскажите пожалуйста кришки закрыть нужно плотно или нет?

@VIDGIT3 9 ай бұрын

Крышки закрываются плотно. Лишнее давление они сами ставят во время готовки. А когда банки остынут они втянутся.

@doka10b 2 жыл бұрын

Скажите пожалуйста, сколько времени она может храниться?

@VIDGIT3 2 жыл бұрын

У меня полгода в холодильнике хранились - нормально. Без холодильника месяц на даче лежала тоже нормально. А максимально не знаю, она быстро сьедается.

@user-zf2in5wu2j 7 ай бұрын

В мульварку надо заливать воду температуры помещения.

@VIDGIT3 7 ай бұрын

Я кипяток заливаю. Что бы мультиварка-скороварка быстрее давление набрала.

@user-yk7ur4zd3s 2 жыл бұрын

Денис,а можно такую тушёнку приготовить из кролика???

@VIDGIT3 2 жыл бұрын

Конечно можно

@Mrviktor58 25 күн бұрын

кролик делается на кости, только удаляются трубчатые кости и хребет. Полученные полутушки рубятся на куски и они целиком помещаются в банку

@Cccc19981 3 жыл бұрын

Молодец А если обычная мультиварка,то как?

@andrewkoyvesto1588 3 жыл бұрын

Увеличивается время приготовления. Думаю раза в три.

@user-lu7ne2lx4c 3 жыл бұрын

В обычной мультиварке до нужной температуры мясо не прогреть

@user-rt7dx1tn7y 2 жыл бұрын

Варить надо часа 3-4 и все получится

@miracleprodigy Жыл бұрын

@@user-rt7dx1tn7y ето будет тушенка но не консерва. опасно ботулизмом при хранении.

@VIDGIT3 8 ай бұрын

Готовьте дольше и долго не храните

@doomdeathmetal 10 ай бұрын

Делал примерно так же, держал 2 часа, мясо на вкус готовое, но жеское пллучилось. Поставил потом еще на 2 часа, стало лишь слегка легче... Как сделать мясо таким же мягким как из магазина в банках?

@VIDGIT3 8 ай бұрын

Все зависит от исходного сырья. Иногда гуляш просто в скороварке делаю тоже жёсткое получается а иногда мягкое как паштет. Посмотрите температурный режим.

@user-qg3pg9ss7w Жыл бұрын

Сколько такую тушонку можно хранить в погребе?

@VIDGIT3 8 ай бұрын

Проверить не получается. Мы всё съедаем.

@user-bx8te5qp7w 3 жыл бұрын

А хранить в холодильнике

@VIDGIT3 8 ай бұрын

Я в холодильник кладу. Но летом в поход на неделю брал. Всё отлично.

@Artyom-North Жыл бұрын

Не опасно в скороварке?

@KotBasil1o Жыл бұрын

изложите Ваши сомнения в более развернутой форме. 🤔 На авто ездить не опасно?

@VIDGIT3 8 ай бұрын

А в чем опасность заключается?

@user-fj1qj1fz3d 3 жыл бұрын

А крышкой вы просто прикрываете или сразу закручиваете плотно перед тем как поставить в мультиварку?

@VIDGIT3 3 жыл бұрын

Сразу плотно закручиваю, так как эти крышки лишние давление выпускают а при остывании образуется вакуум такой что без ножа не открыть.

@matvejj 2 жыл бұрын

Сразу плотно. Шикарно получилось!

@nikolaimusorin9663 3 жыл бұрын

А как сделать чтобы в банке было желе, а не вода.

@VIDGIT3 3 жыл бұрын

Желе образуется через пару дней в холодильнике.

@nikolaimusorin9663 3 жыл бұрын

@@VIDGIT3 И через неделю-вода.

@user-kp9ls3xj5z 3 жыл бұрын

@@nikolaimusorin9663 надо делать не из чистой мякоти ,а что бы пленочки были.тогда и получится желе

@nikolaimusorin9663 3 жыл бұрын

@@user-kp9ls3xj5z А если часть мяса брать от рулек, у меня свинина магазинная?

@user-kp9ls3xj5z 3 жыл бұрын

@@nikolaimusorin9663 если со шкуркой то получится желе. Будет вкусно.я делала из рульки. Понравилось

@user-sv8bw9po3j 6 ай бұрын

Не согласна, Сильно не набивайте больше будет юшечки , и она не будет сухойесли это свинина , на них ложу шкурку она дает холодец

@dron-ckm 3 жыл бұрын

Мультиварка не может создавать давление,говори правильно,что у тебя мультискороварка и не путай людей..

@user-rt7dx1tn7y 2 жыл бұрын

Так у него и написано мультиварка скороварка и в ролике он говорит про давление, если вы не внимательны то никто не виноват.

@VIDGIT3 8 ай бұрын

Вы не внимательно посмотрели

@dron-ckm 8 ай бұрын

@@VIDGIT3 Зато внимательно слушал.

@dron-ckm 8 ай бұрын

@@user-rt7dx1tn7y Говорить и писать разные веши, может он в описание ролика ошибся?

@VIDGIT3 8 ай бұрын

Бывает@@dron-ckm

@Ivarspv 2 жыл бұрын

Зачем полотенце на дно кастрюли класть? )

@VIDGIT3 2 жыл бұрын

Банки двигаются во время приготовления и могут царапать дно кастрюли.

@user-oz8gj3um7j 2 жыл бұрын

Всё пугают бутулизмом, говорят там нет 120 градусов а меньше. Говорят опасно. На сколько это правда не знаю!

@user-hg5rm5jf9q Жыл бұрын

Добавляйте НИТРИТНУЮ соль и ни какого бутулизма не будет.

@miracleprodigy Жыл бұрын

при обычной варке будет ботулизм. на данном видео именно 120 градусов - в скороварке.

@VIDGIT3 8 ай бұрын

Температурный режим близкий к автоклаву. Можно в ручную выставить температуру 120 градусов в режиме мультишев.

@mubalek 2 жыл бұрын

А чё не солил то

@VIDGIT3 8 ай бұрын

Чайная ложка без горки. Хотя тоже от соли зависит.

@user-lu6pc2bs6l 2 жыл бұрын

21 век, а соль отмеряеим ложками, мясо на глаз заталкиваем в банки, средневековье.

@user-rt7dx1tn7y 2 жыл бұрын

Мясо заталкивает чтоб потом не были банки полупустыми, мясо увариться и его станет меньше.

@user-lu6pc2bs6l 2 жыл бұрын

@@user-rt7dx1tn7y не позортесь, если вы отрезали пол кило мяса, затолкали его в банку, закатали банку крышкой, взвесили, записали результат, после термообработки вес будет тот же, тютельк в тютельку. Сколько грамм до термообработки, столько же и после. Возникает вопрос, как вы с таким образованием рискуете учить других если не понимаете элементарных вещей. И аудитория у вас такая же.

@user-rt7dx1tn7y 2 жыл бұрын

@@user-lu6pc2bs6l это вы не позорьтесь из 1кг сырого мяса никогда не получится 1кг варёного. Поэтому отварная продукция и стоит дороже, что теряет в весе.

@user-lu6pc2bs6l 2 жыл бұрын

@@user-rt7dx1tn7y в борще мясо уваривается, никто не спорит, здесь речь о мясе закатанном в банку. Вы знаете что такое герметичность? Это значит, что ни одна малекула не может покинуть это пространство.

@BESSS100 2 жыл бұрын

@@user-lu6pc2bs6l да, сам вес банки не поменяется, а вот куски еще как уменьшатся, потому что из мяса вся жидкость выделится, оно (само мясо) уменьшится и в весе и в объеме, отсюда и образуется в тушенке бульон, который после остывания превратиться в желе. Грамотей тут нашелся.