"Bo jestem oszczedny i chitry" ♡♡♡

W końcu ktoś mi powiedział czym się różni bulion od wywaru. Pascal dziękuję za ten kanał. Nauczę się w końcu lepiej gotować.

uwielbiam taki bulion. dzięki za przepis

Świetnie Pascal!!!

Dzieki tego szukalem

Bądźcie peace! Pozdrawiam Cię Pascal! 😊

uwielbiam! :-)

Wspanialy

Hehe łapa w górę 💪👍

"Bonjour mes amis" i od razu lubię film :) dzięki Pascal za przepis i rady! Na pewno spróbuję :) Pozdrowienia ze Szczecina!

super :)

Dziękuję

Bardzo cie lubie i polecilam kilku osobom.Swietnie gotujesz i jestes niezmiernie sympatryczny.Tak trzymac.dzieki.

Subskrybencja dla Pascala zawsze! :D

to nie jest gotowanie to jest zabawa gotowaniempozdrawiam i tak tzymaj dalej

Merci Pascal

Dzięki, właśnie będę robił do tego żurek

mega mi się podobają Twoje filmy ;)

Dzięki Packalu :)

Merci! :)

Pascal mógł byś pokazać jak tworzyć własne sosy? Mam z tym duży problem po mimo wielu prób a bardzo chciał bym się rozwinąć w tym kierunku.

Ach, ten wiadomo jaki "produkt już gotowy" ;) To mnie rozwaliło :D

Pascal mój mistrzu! Gotuj i ucz jak najdłużej! :)

Dziekuję.

Jak ja bym chciał tak płynnie kroić... :D Kciuk w góre!

Pascal uwielbiam Cię słuchać!! ;)

Pascal, bardzo ładnie proszę o przepis na sajgonki. Dziękuję :)

Super przepis, robię dokładnie tak samo i zawsze jest jak znalazł jako baza zupy lub czasem sosu mięsnego. Nie wyobrażam sobie kuchni bez tego😊 Pieczarki dodają super smaku, czasem doprawia bulion w kubeczku i taki ciepły popijam😁

bujon dobry wyszedł

Ja zawsze jeszcze dodaje opalaną cebulę. Daje super aromat 😉

Super! Dzięki temu moje zupy będą lepsze, a kostka rosołowa odjedzie w zapomnienie :)

to będzie mój przepis :)

Super. Proszę więcej kuchni francuskiej. Plis

Pascal, może coś z kuchni węgierskiej? Jednak nie może to być coś znanego typu leczo, czy gulasz (w sensie zupa) :)

Nie mialem pieczarek ale znalazly sie suszone podgrzybki. Tak na oko dodałem 😉. Aromat bulionu powala z nóg a jeszcze ponad godzina gotowania została. Dzięki Pascal.

Może zrobisz domowe kostki rosołowe ?

Super. Ja dodaję jeszcze kilka liści laurowych i ziele angielskie.

Przepis super przyda się ;) Osobiście z chęcią zobaczyłbym zupę gulaszową w twojej wersji. Zdarza mi się dość często ją robić, jednak przydałby się jakiś nowy pomysł na to danie ;)

Dzięki 👍 Bardzo fajne i przydatne. Mógłbyś pokazać różne sosy do mięs i dipy do przekąsek. Bardzo fajne były odcinki z pesto i humusami.

No i sztosik film. Ja osobiscie jestem leniwy, wrzucam wszytsko na raz do gara i gotuje to tak długo az wszytsko wyjdzie z warzyw. Nast razem przysmaże. Masz już bulion, kolejny w kolejności może być tradycyjny bolognese i przypomnisz jak rzucać makaronem o ściane :). A z bolognese - > lasagne! Eccolo!

szefie, ja dzisiaj zrobiłem placki kabaczkowe, ale też pomyślałem żeby wykorzystać obierki, resztki i przede wszystkim odciśniętą wodę do stworzenia bulionu kabaczkowego. Dodałem jeszcze do niego pieprz czarny ziarnisty oregano i sól i ząbek czosnku. Powiedz mi co z nim mogę dobrego zrobić. Zależy mi żeby to był raczej jakiś pyszny sosik. Pozdro Pascal!!

Pascal mógłbyś nagrać film 🎥 jak zrobić sos duński proszę 🙏

Pascal jak zrobic sos francuski? Kiedys go w pizza hut probowalem i nigdzie przepisu na niego nie ma :(

❤️

❤❤❤❤

Pascal, zainteresowałem się ostatnio Meal Prep'em, może mógłbyś pokazać jakieś ciekawe dania? Ciekawy może być również odcinek o tym, co ile można przechowywać w lodówce, a co trzeba mrozić. Pozdrawiam :D

Bonjour, ma femme est polonaise et nous habitons à Chambéry. Nous apprécions beaucoup vos recettes. Ici en France nous avons du mal à trouver des racines de persil ( bulbeux). Par quoi pourriez vous me conseiller de le remplacer?

👍😋

Pascal, oglądam ten kanał od dłuższego czasu i muszę przyznać że to moje ulubione źródło wszelkich przepisów, podobnie jak wasza książka. Jeżeli mógłbym coś zasugerować, to chętnie zobaczyłbym coś z kuchni meksykańskiej, np. huevos rancheros. Super by było zobaczyć znowu Jorge jeżeli jest taka opcja. Pozdrowienia dla całej ekipy z Tuby ;)

Cześć Pascal! :) Jeżeli mam suszone grzyby, to mogę wrzucić suche i wcześniej ich nie namaczać? Tak 4-5 na taką porcję wystarczą? Mam jeszcze pytanie dotyczące mrożenia - chciałabym przelać bulion do torebek do mrożenia kostek lodu. Czy takie kostki będą wydajne? To znaczy na ile mniej więcej wody jest wtedy taka jedna kostka? jestem totalnym laikiem w robieniu bulionu, a często potrzebny jest do podkręcenia smaku risotto czy zupy krem i wtedy muszę grzeszyć sklepowymi kostkami czego staram się unikać. Uwielbiam Twój kanał i dziękuję za kulinarne inspiracje! Pozdrawiam serdecznie. :)

Ja dodaje lubczyk i opalana cebulkę 😊

Mam przepis na podobny bulion w książce kucharskiej Atelier Smaku jako rosół wegański i jest naprawdę dobry jako normalna zupa z makaronem Tak samo trzeba go doprawić jak tradycyjny.rosół. Haha :) już widzę jak się niektórzy dziwią ale by pewnie nie poznali.

Cienkie

Postprodukcja płakała jak składała. Przepis dobry :)

Hej, widzialam podobny przepis i byl tam sos sojowy. Wydaje mi sie ze to spoko jest bo sos sojowy podkresla smaki :)

1:42 tak zwany no look cutting :D ps. jakiego noża używa Pascal?

Wypróbuję ten przepis. Ja natomiast robię włoskie brodo vegetale, tylko: cebula, seler naciowy i marchew, nie kroję drobno tylko w duże kawały i gotuję krótko. Włosi nie gotują tego długo i może dlatego jest to takie byle co, ale lepsze to niż gotowe kostki. Chętnie przypatrzyłbym się, jak Pascal Brodnicki robi gulasz, ale nie taki z tysiącem składników, coś prostego a dobrego.

Pychota! Dzięki wielkie za ten przepis :) Pieczarki mnie na serio zaskoczyły :) Ale też okazuje się, że super pasują! :)

proponuje zrobić fond z tego co odkroiłeś i odłożyłeś na bok

Pascal, npisz mi proszę, jakiej marki używasz noża szefa kuchni???

W makro? 😂

Robię identycznie, ale dodaje jeszcze pokrojony seler naciowy.

Można zamrozić bulion warzywny na później

Ja kocham Legię ! Aaaaaaaaa !

Można taki bulion gorący wlac do słoika i postawić nakrętką do dołu? Ew jeszcze ten sloik podgotować 20 min ?Tak zawekowany można by przetrzymywać dluzszy czas, wtedy jeśli ktoś nie jada zup może robic taki bulion raz na miesiąc i zawsze mieć pod reka . Co myślisz od Tym @Pascal Brodnicki ?

Ciekawy przepis, choć bulion wychodzi trochę mętny.

Czy bulion z kurczakiem lub innym mięsem też należałoby najpierw podsmażyć czy jednak jak w rosole zalać wodą mięso? Nigdy w sumie nie robiłam bulionu ani wywaru warzywnego. Ja zazwyczaj gotuje nogę lub skrzydełko kurczaka w osolonej (trochę) wodzie z ziernami pieprzu, ziela angielskiego i liścia laurowego i później daje podstawowe dla mnie warzywa czyli pietruszka, marchewka i cebula - a ostatnio czosnek. I taki wywar/bulion jest dla mnie podstawą do robienia zupy albo zamrażam i później dodaje do risotto 🥘 😊 a bardzo lubię risotto choć mam swój przepis który nie do końca jest zgodny z oryginalnym przepisem na risotto

Sprobujesz zrobic makaroniki bez mąki migdałowej

Pascal, co to za garnek?

Ale Pan się zmienił, dawno nie oglądałam filmikuw. Przepis fajny,biorę do mojego zbioru .Pozdrawiam

Pascal jak zrobić domowe prażanki?

A w Krakowie Cracovia 😎

:))

skąd tłuszcz? oczka? warzywa nie były eco? czy jak? 6:21 oraz 6:48 strasznie tłusta marchew.

A Śląsk?

jestem juz tak wszystkim znudzony, ze najciekawsze co mam do roboty to ogladac produkcje bulionu warzywnego xddd

Mi

A to juz nie kostka KNORR?

Skąd u Was wszystkich kolor bulionu jest brązowy?? Czyżbyście dodawali kosteczki bulionowe? Jeśli tak, to i ja potrafię.

Głośniej!

Poleca ktoś garnki/patelnie firmy Valdinox? Pascal używa, ale nie wiadomo czy to nie po prostu reklama.

Mój przepis na rosół to " zobacz jak to robi Pascal "

Czym się różni tak naprawdę taki bulion od rosołu? Mówię o wersjach warzywnych :D

No comment...

Mój przepis - 2 marchewki, 2 pietruszki, pół selera, pół pora. Podsmażam ale zamiast grzybów dodaję sos sojowy.

fajne przepisy ale popracujcie nad dzwiekiem bo kazdy filmik ma inny ton dzwieku.raz cicho raz glosno.pozdrawiam

Niestety bo takim zrobieniu bulionu zostaje masa warzyw, które szkoda wyrzucić. Zna ktoś może jakieś pomysły jak wykorzystać pozostałe warzywa? Sprawdzałem pomysł z pastą na kanapki, niestety wychodzi jej zbyt dużo by ją zjeść zanim się zepsuje. Ostatnio wymyśliłem upieczenie ich z ryżem, odrobiną wody wymieszanej z przyprawami i kurczakiem (który też był wykorzystany przy robieniu bulionu). Danie nadal było dość mdłe, chociaż dodanie kukurydzy z puszki mogłoby je uratować.

Coś słabo słychać, chociaż intro głośne :(

No cześć zapobiegawczy

Jaka jest roznica miedzy wywarem a bulionem?

Pieczarki do bulionu ????

Dlaczego mój bulion nie ma takiego koloru 😩

KROJENIE BEZ PATRZENIA :O

Kostka na bulion warzywny i woda

A gdyby tak zamiast kroić - zetrzeć warzywa na grubej tarce ?

Hej Pascal, czy nigdy, tak jak i w przypadku bulionu, nie obierasz pieczarek? Strasznie mnie wnerwia jak ludzie to robią, marnuje się w ten sposób mnóstwo jedzenia, a innych grzybów nie widziałem, żeby ktoś obierał, więc gdzie tu logika? Jak mi odpowiesz to będę mógł w końcu wygrywać dyskusje pokazując odpowiedź profesjonalisty ^^

A gdzie opalana cebulka? O panie toz to tradycja :D

podsmażane warzywa zamykają swoje pory od temperatury co za tym idzie nie oddają to co najlepsze w nich do bulionu.np. witamina *C* zamyka się w temp.70 st C i zostaje w warzywie a nie w bulionie itd. Podstawowy błąd. Bulion gotuje się wolno zalewając go zimną wodą .Jedynie by podkreślić lepszy smak podsmaża się na patelni plastry cebuli .Podstawy wiedzy gotowania się kłaniają.Często robi się odwrotnie z mięsem, podsmaża się je by zatrzymać smak np.marynaty i mięsa wewnątrz zamykając temperaturą jego pory.Wracając do Twojego pokazu zwrócę jeszcze uwagę na jedno.Warzyw nie kroi się na sieczkę bo jak sam widzisz twój bulion przypomina wodę z bagna .Owszem skraca się marchew i pietruszkę na połowę i wzdłuż podobnie seler.Do bulionu używa się na taką ilość około 20 cm samych liści pora całych nie siekanych.p.s. zastanawiam się bo czasami wpadnie mi taki kucharz bloger na YT. Skąd Wy się bierzecie i kto was uczył gotowania bo serce ściska ta wiedza.

nie słychac Ciebie

Kura warzywa woda