아래는 아몬드 먹는 법에 대한 여러 기사와 논문 입니다 "데친 아몬드는 소화 과정을 촉진함으로써 음식물을 더 부드럽고 더 빠르게 소화시켜 줄 수 있습니다. 식감이 딱딱한 아몬드 껍질은 소화가 잘 되지않지만, 아몬드를 물에 담금으로써 아몬드 속의 영양소를 활성화시키고, 그것들을 더 소화가 잘 되게 하여 영양 수치를 높여줍니다."

"캘리포니아 대학에서 실시한 연구에 따르면 아몬드를 실온에서 24시간 동안 담가 두면, 영양 억제제라고 불리는 피트산을 분해하여 영양학적으로 안정성을 향상시킬 수 있다고 합니다." "생아몬드나 볶음 아몬드가 아닌 물에 살짝 삶으면 아몬드의 최적의 영양소를 흡수할 수 있다고 한다. 오래 보관하거나 튀긴 아몬드를 먹고 싶다면 아몬드를 껍질째 하루 정도 물에 충분히 담가 물기를 모두 뺀 뒤 오랫동안 볶는다." "생아몬드는 식물 자연독인 ‘아미그달린(amygdalin)’ 물질이 함유되어 있어 소화되면 청산가리 성분을 만들어낸다. 그러므로 생아몬드를 섭취하면 복통을 일으키거나 심하면 목숨을 잃게 된다. 그러나 아몬드를 볶게 되면 독성물질이 사라지게 된다. 이 때문에 아몬드는 반드시 볶아서 섭취해야 한다." ---> 요즘 나오는 아몬드는 ‘단 아몬드’로 독성이 제거된 품종이라는 글도 있어요 "하룻밤 물에 담갔다가 사용하는데 이는 견과류 속 효소저지물질을 제거하기 위해서다. 견과류를 먹으면 속이 답답하고 소화가 안 되는 느낌을 받는 것은 이 효소저지물질 때문인데 하룻밤 물에 불리는 것으로 해결할 수 있다." 먹는 방법은 여러가지이고 선택사항이니 자신에 맞는 방법을 참고하시면 되겠습니다 제가 하는 방법이 영양소가 다 빠져나가는 느낌이라 걱정되시는 분들은 가볍게 헹구거나 따뜻한 물로 살짝 씻어 드시면 좋을거 같네요 세척중에 나오는 뿌연 물이 물론 아몬드에서 나온 물도 일부 있겠지만 세척해 보시면 부유물과 찌꺼기들이 생각보다 많이 나와요 저는 하루동안 물에 담가두는 건 시간이 길고, 삶은 아몬드가 소화흡수가 좋다고 해서 살짝 데쳐서 사용했구요 세척 후에는 수분을 그대로 두면 곰팡이가 나니 건조하거나 말리는 과정이 필요한데요 저는 건조기가 없어 오븐에 구웠는데 오븐에서 굽는 동안 수분을 날려주고, 수분이 다 날아가고 실제 아몬드가 구워지는 시간은 3분 내외 입니다 하지만 고열과 오랜 시간 볶는것은 여러 의견처럼 좋지 않으니 음식 건조기가 있으시면 낮은 열로 건조 시키면 더 좋겠습니다

삶으면 당연히 붉은 물이 나올듯 씻어만 먹어도 좋을듯 싶네요.

물에 끓일 필요까지 있을까? 저는 빨리 세번 정도 씻어서 후라이팬에 볶아서 식혔다가 밀폐용기에 넣어 냉장보관해서 먹습니다~

저렇게 씻어내고 삶아내고 견과류를 먹어야 하는 의미가~ 씻는 정도면 어떨까요~^^

흑탕물이아니라 견과루겉껍질에서 색소가빠지기도하는거같고요 그렇다고 바글바글끊인다고 없어지질거같지도않아요 그냥 물에다. 연한건4시간정도?딱딱한거는 8시간정도 담갔다가씻어서 건조기에말리는게좋다고봅니다 모든건효소가있어요 얼려도죽고 데쳐도죽고

아니 뜨거운물에 넣으면 물이 빠지죠 아몬드 껍질에 물이 빠져 색이 그런것같은데요

좋은정보감사합니다

견과류는 열처리하면 기름이 빨리 산패해서 안좋을텐데요 꼭 해야한다면 소량만 뜨거운 물에 살짝 담궈서 헹구는 정도가 적당할듯요

이제껏 그냥 먹던 견과류 이젠 씻어서 먹어야겠네요 구독은 예전에 눌러 놓고 잘 배우고 있습니다 오늘도 좋아요 꾸욱 눌러습니다 감사히 공유해갑니다

삶고 굽고 오메가 섭취에 지장 있겠는데... 밤 겉껍질 까서 물에 씻는다 생각하면 비슷한 현상납니다 너무 내용이 과한듯... 삶고굽고 영양소 파괴 뭐든 적당히

깔끔한 식감을 위해서 찬물에 한 번만 씻어내고 오븐에 살짝 구우면 맛과 영양을 지킬 수 있음

1. 견과류 자체가 지방 덩어리이기 때문에 물에 끓이면 당연히 기름이 둥둥 뜨고 벗겨진 껍질이 찌꺼기 같이 보일뿐 자연스런 현상입니다. 2. 농약 얘기 하시는 분들 있는데 견과류는 단단하고 두꺼운 껍질 안에 있었기 때문에 물에 행궈먹지 않아도 됩니다. 3. 아몬드의 자연독성에 대해: 보통 아몬드는 생으로 먹기 보단 열에 볶아서 먹기 때문에 이 또한 걱정할 필요 없습니다. 4. 아몬드를 먹고 설사를 한다면 물에 불리는 여부와는 상관없습니다. 기름이 주성분이기 때문에 그저 많이 드셔서 설사하는 겁니다. 5. 물에 담금처리 없이 기름 안 두른 팬(오븐)에 구워서 드시는 게 제일 고소합니다. 물에 담갔다 삶을 때 지방 성분이 빠져나가면서 고소한 맛이 줄어들기 때문입니다.

부지런하시네여^^👍

껍질에서 나오는 색 아닐까요?? 간단히 흐르는 물에 세번정도 씻은후 후라이팬에 살짝 볶아도 괜찮을것 같아요 끓는물에까지 할 필요가 있을까요??

커피콩.견과류 벌크로 보관하면서 곰팡이도 핀다고해서 생두구입후 세척해서 로스팅한다고 하던데. 화실히 씻어 볶아먹으니 소화.더부룩 함이 없어서 많이먹게되네요. 삶는것도 한번해봐야겠네요.감사합니다

우와~처음보는 일이네요❤신기신기~박수를 보냅니다❤

감사합니다!

아몬드 구울때 사용한 오븐에 넣은 판데기 구매처랑 이름명칭 알수 있나요?

정말좋아요 .청결하고 꿀,팁입니다. 좋은정보.감사합니당

와..이런방법이 있었네요 고마워요~

와 지금껏 그냥 다 먹었는디,, 애고 이제부터 이렇게 해봐야겠어요 감사,감사,,.

엄청 깔끔하시네요

감사합니다 선생님존경합니다. 👍 👍 👍

고맙습니다~

집에오분이 없다면 후라이팬에나 전자런지도가능한가요

좋은정보감사 합니다 이분깔끔하시네요 멋저요 응원합니다

복은견과류 구입해서 후라이펜에 한번덖어서 먹는데요.복은견과류도 다시세척해서 위와같이 건조시켜 먹어야하나요???

생물을씻으면 자체의 색이 빠져나오는거지 저게 불순물은 아닌거 같아요

물에 세척해, 4시간 정도 물에 담그셨다가 (뚜껑닫아 냉장고), 세척해 건조기에서 45도로 말리셔서, 소분해서 냉동고에 밀폐하여 두시고, 먹을만큼만 꺼내서 생으로 그냥드세요. 견과류는 생으로 먹는게 좋아요 지방을 열처리 하면 산화되어 안좋아요 호두가 딱딱한 껍질에 싸여있는 것이 공기, 열에 접촉해 산화되는 것을 막기 위함이래요.

아몬드 는 생으로는 섭치하면 독성이있어 않되니까 열처리해서 판매 하지만 호두는 생으로섭치해도 되니까 생호두로 팔기도하더군요

시장에서 산걸 그대로 먹기가 뭔가 걸려서 찾아봤는데~ 내 건강을 위한 유익한 영상 감사합니다

더러운 부유물이 아니고ᆢ 아몬드 껍질에 있는 영양가가 제대로 빠져 버리겠습니다ㆍ

좋은 정보 감사합니다 .

와우! 대박입니다 견과류는 그냥먹는줄로만 알았는데.. 지금에서야 알았습니다 좋은정보 감사해요~^^

생아몬드를 전처리할때 물에 삶지 않고 굽기만 했는데 댓글보고 물에 한번 데치는게 더 좋다는 걸 첨 알았네요. 감사합니다!

도음됩니다 세척해서 볶아먹도록 해야되겠어요!!

그냥 먹는게 걸리기는 했는데 감사합니다

아몬드는 먹고싶고 우리나라에서는 안나고 그러니 장기간 배타고 온것이라 믿을수가 없어서 여러방법을 씁니다

집에서 오븐이나 볶아서 먹으면 정말고소해요 볶은것 안사먹게 되요

많은양을 고온에 구우면 산패의 위험이 있지 않을까요. 생아몬드 먹을때 한줌씩 구우면 귀찮기도 하겠네요

키친 타올(종이)는 화학 약품 처리된 거 아닌가요? 아래 몇 분 말대로 세 번정도 씻어서 후라이팬 등에 말려 냉장고에 넣고 먹는게 합당할 것 같네요.

좋은 정보 감사합니다 기왕이면 농약등 안좋은 성분 제거하는 물에 씻으면 더 좋겠징ㆍ

What is that residue I've been eating all along??? Thanks for the insight to healthy nuts.

나도 예전부터 씻어 끓는물에 데쳐서 씻어 먹어요~ 호두를 끓는 물에 데치면 물이 엄청 더러워요~

뜨거운 물에 살짝 데쳐서 볶아서 먹어요

예, 그냥 먹으면서도 걱정스러워서 손이 멈추기도 전, 호박씨 해바라기도 씻어 말켜서 살짝 볶아서 먹기도했어요.

호박씨, 해바라기씨만 했는데.. 호두랑 아몬드도 전처리할까 합니다.

동의 합니다.

우와 베이킹할때나 저렇게 하는줄 알았어요!! 해봐야겠다ㅎㅎ😆😆

껍질없는 캐슈넛도 데쳐야 좋나요?

견과류는 일단 식물성 지방이 많아서 겉껍질 손질 과정에 나온 부스러기나 가루 형태로 보이는 것들은 대부분 공기와 접촉해서 산패되기 쉽다.가볍게 두세번 씻어서 약불에 살짝 수분만 날려서 먹는게 좋다. 아몬드껍질에서 나오는 색소에는 유익한 영양소이다. 결코 더러운 이물질 아님.열처리 과정에서 엔자임도 손실됨.

첨 방문....찐팬 될듯요^^*

귀찬니스트 ㅡ 커피잔에 끓는 물 붓고 아몬드 20개 넣고 1분 대기, 껍질 허물허물, 고소한 알갱이만 얌얌..

저는 이마트에서 로스팅한 견과류들 봉투에 담아 파는거 사다 냉장고나 냉동실에 넣고 그냥 먹는데 그럼 안되나요? 깨끗이 안씻었을까?.. ㅜ

소화때문에 껍질이 있는 견과류는 껍질을 벗기고먹는것이 좋다고 저두 들었어요 특히 아몬드는 불려놓으면 껍질이 자연스럽게 벗겨져요. 실제로 소화가 잘안되어서 저두 삶거나 씻어서.먹게 되더라구요

좋은영상 감사 합니다..! 세척한 아몬드를 끓는물에 넣는다고 하셨는데....일단 물을 먼저 끓인후에 찬물로 세척한 아몬드를 넣은것인지요?? 그리고 그후에 다시 끓어 오르면 2-3분후에 건져내는것인지요?...궁금합니다..! 너무나 유익한 정보 감사 드립니다..아몬드와 호두를 즐겨 먹는데 먹을때마다 제조와 유통과정에 발생할 수 있는 위생상태등이 신경이 쓰이던 일이었습니다... 입으로 먼지를 후~ 후~ 후~ 몇번씩 불어내고도 뭔가 찝찝한 기분을 지울수 없었는데...ㅡ.ㅡ ;; 팔팔끓는물에 데쳐내니 너무나 맘이 놓이네요...ㅎ 화이팅~!

끓이지말고 뜨거운 물에 살짝 담갔다 꺼내서찬물에 헹구고 손으로 살짝만 문지르면 껍질 벗겨져요. 아몬드 껍질 꼭 먹어야 하나요?

쌀 씻으면 허옇고 텁텁한 쌀뜨물 나오는데... 여하튼 자기 만족하는 방법으로 하면 될거 같아요~~^^

구워서 나온아몬드는 어떻 하나요?그냥먹고 있는데!

제품으로 나온 그대로 꼭꼭 잘 씹어 먹는게 개인적으론 제일 맛있는듯 해요. 견과류만의 고소하나 풍미? 랄까요^^

견과류 지방이 빨리 산화되지는 않나요?

아몬드 겉껍질있는견과류 누런물은포리페놀성분 땅콩도

생아몬드 기준..세척 ㅡ 생 아몬드는 물에 반나절 담궈두었다가 밥 할때 넣어도 돼요.

저도 저렇게 해 먹는데 한번 씻어보면 절대 그냥은 못 먹어요ㅎㅎ 더 고소해지는듯해요

볶은 아몬드 먹는데 소화 안되긴 해요 볶은 아몬드 씻어서 다시 볶아 먹어도 되나요?

고온으로 가열 하면 쉽게 산화되어 오히려 독이 될 수 있답니다. 조심해야 된대요 고온으로 할수록 산화율이 높고 발암물질이 생긴답니다. 세척해서 먹는 건 좋으나 오븐어ㅔ 구워 익히는 건 재고해봐야...

피트산은 식초를넣어 발효를해야 없어진다고들었는데 지금하시는방법은 발효과정이없어서 피트산이그대로있는거아닌감요??

감사합니다

견과류는 아플라톡신이 문제 곰팡이가 생긴건 버려야 합니다. 깨끗한 제품으로 팔면 좋은데 ...

우리나라에서 파는 아몬드 대부분 볶아서 나오는 거 아닌가요 생아몬드구하기 싶지 않든데 생아몬드는 씻어서 먹는거 인정하는데 볶아서 나오는것을 다시 씻어서 먹는다 조금 에메해요~~

에쿠.저걸.그냥먹엇으니.간식이라곤.견가류만먹엇는데.더러운거.여지것.먹고있어네요.다신...잘.배워서.숙지하겠습니다.감사합니다 건강하세요..

소화에 문제가 있어서 내과갔었는데 견과류 먹고 소화가 잘 안되는것 같다고 했더니 수입견과류는 방부제를 얼마나 넣는지 알수없다며 씻어서 볶아먹어야한다고 하더라구요. 그렇게 먹어보니 정말 고소하고 좋았어요.

맛있겠다☺️☺️☺️☺️

견과류를 좋아하는데 저렇게 손이 많이 가는 전처리 필수라면 귀찮아서 안먹을듯 하네요.... 여태 그냥 먹었던 견과류 어쩔... ㅠ ㅠ

견과류 섭취전 세척. 근거가 있는 정보인가요? 출처를 알려주시면 여러 오해가 풀리겠네요.

마트에서 비닐포장해서 판매한 볶은호두나 아몬드는 그냥 먹어도 할까요? 아님 먹기전 한번 씻어야 할까요?

여태까지 그ㆍ냥먹었는데요 역시 내ㆍ손이 거쳐야 돼나봐요

혹 어쩌면 고 뿌연 물에 영양소가 있지는 않아요 ? 철분 같은것 ??

당연 자체색나오지요 과일도 마찬가지 딸기 블루베리도요

팥껍질이나 땅콩 속껍질도 삶아서버리는 물속에 항산화물질이 많다고 잠깐 삶아서 물버리는거 하지말라던데.. 뭐가 맞는지

복음 아몬드 를 사먹는데 도 싯나요?

볶은 아몬드도 씻어말려도 되나요

좋은 정보 감사합니다. 전자레인지에서 수분을 말리거나 구우면 안되나요?

대박... 몰랐어요 저리 부산물이... 긍데 공이 마이 들어가야 하니 아공공.... 안본눈 삽니다 ㅠㅠ

청결하게 씻는게 좋아요.. 저는 생아몬드를 8시간 담구었다가 독성을 빼고 2번 정도 헹구면 껍질도 벗겨져요.. 건조기에 말려 먹어요

법제는 요렇게 하는게 아니고 깨끗한 상온수에 4~10시간 담가서 독성을 우려낸 다음 먹는 겁니다

영양 손실은요?

쪼개보면.색갈이.다른거갇이.빼고.먹습니다.맞나요....감사합니다

생아몬드는 독성이 있다고 일단 불에볶아서 판매하니까 그렇게까지 안해도 될듯하네요. 볶으면 소독도 될터이고요...

복은 아몬도 사면되지 않을카요?

끓이게 되면 비타민 성분이 있다면 다 없어질것 같네요. 차라리 온수 정도에 일정시간 정도 담궜다가 헹구고 말려서 먹는 것을 추천합니다.

이렇게 신경쓰면 밖에서 먹을게 하나도 없을거 같아요 ~ 빵에 과자에 음식에 등등

유튜브에서 아몬드를 물에 불려서 먹으면 건강에 더 좋다는 내용이 있던데 삶아내고 곧바로 비닐에 봉 하여 냉동실에 두고 먹어면 안될까요?

뭘 제대로 해먹는다건 힘든 과정인거 같습니다 T

영양에손실없나요.

밤껍질까서 깨끗한 속밤 씻어도 더 탁하게 나와요

간이 된 견과류는 어쩌나요???

그냥 맛있게 드시고 싶으면 하루 한 주먹, 최대 10개 이하 정도를 에어프라이어나 프라이팬 약불에 살살 굴려 데우듯 볶아서 드세요. 그럼 맛이라도 있겠죠

이렇게까지 먹어야한다면 ㅠ 영양가 다 빠지겠어요

아몬드를 휴지에 닦아보았는데 갈색색깔이 닦여 나오던데 원래그런가요?찝찝해서요