안녕하세요 :ㄱ)
오늘은 오랫동안 사랑받은 음료
제가 카페를 운영을 하면서 가장 많이 판매했던
아인슈페너(비엔나커피)를 만드는 영상을 찍었습니다
보통 아메리카노 베이스로 많이들 하시는데,
사실 더치커피, 드립 커피로 도 많이 크림 커피로 많이들 응용하셔서
크림 커피가 어쩌면 맞지 않나 싶네요^^
오늘 은 가장 기본적인, 크림 커피이며,
우유맛이 진한 크림 커피를 만들어보았습니다.
응용하는 방법에 따라, 가다의 종류를 바꿔 사용해도 좋지만,
크림에 좋은 우유 향을 굳이 없애는 쪽보단,
다른 음료로 응용을 하는 게 좋을 것 같아,
당도만 주는 선에서 베이스를 만들었습니다.
생크림과 휘핑크림,
또 그 안에서 식물성과 동물성을 나누는 기준은
많은 분들이 유튜브에서 소개를 해주셨을 텐데,
제가 오늘 사용한 것은 "앵커 동물성 휘핑크림"
이고 추천은 "서울 덴마크 매일 사의 생크림"
과 기타 타브랜드의 무가당 동물성 휘핑크림류를 추천드립니다.
그 회사마다 특징들이 있으니 지향하는 맛에 따라 선택하시면 좋을 것
같습니다 ^^
레시피:
베이스
아메리카노 2샷, 설탕시럽 10g, 뜨거운물 or 얼음+물
크림
생크림 or 동물성휘핑크림 100g + 슈가파우더20g
슈가파우더가 없을시 설탕 10g~15g
기타 다른맛의 파우더 또는 시럽을 사용할시
10ml 펌프 2펌프 또는 파우더는 20~30g 추천
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