【Dream Chef Home 】Honey Red Beans, Red bean stuffing, Red bean soup

Рет қаралды 589,404

9 жыл бұрын

More free audio and video recipes Welcome to the Dream Chef Home～ pig61106?ref=hl
Blog～pig61106.blogspot.tw
ICOOK~ icook.tw/recipes/88859
＃Music courtesy of Audio Network

Пікірлер: 133

@brainwashkenny1 4 жыл бұрын

其實煮豆類(紅豆、綠豆、毛豆……)是有偷吃步的前一晚先把豆子洗過之後，先拿去煮滾5到10分鐘，之後瀝乾水份(但不用風乾)，然後丟冷凍一晚。隔天拿出來煮的時候，會發現把豆子煮熟的難度會降低很多，不用像平常煮那麼久，可以減少1/3到一半的時間，而且完全煮熟的機率也會變高。

@myjuice1213 Жыл бұрын

老師總是能分享一些超省時省事的食譜最簡單精準的用詞就能讓人抓到訣竅❤ 我心中最強👍

@jessyyu6072 3 жыл бұрын

自從看了這個教學之後，很常自己煮紅豆，零失敗，非常感謝！

@user-ix6kt3iv3h 3 жыл бұрын

昨天照老師方法用電鍋做蜜紅豆1比3紅豆綿密，謝謝，另外做了紅豆年糕

@user-nf4gj3se9x 10 ай бұрын

謝謝老師❤希望能和妳一樣美麗優雅又可以自己煮愛吃的

@aszyam 2 жыл бұрын

感謝分享，看過後，我都用這個視頻做紅豆了

@user-yi8oj8ks8y 3 жыл бұрын

照著鑄鐵鍋的方式煮，超好吃的

@user-qe8pw3jg6u Жыл бұрын

做的每樣東西我都好喜歡

@milan907 9 жыл бұрын

謝謝vivian那麼用心的影片，學到好多!!

@znnlol 9 жыл бұрын

好餓~~~~~好好吃的感覺啦!!

@HM-hd9fy 2 жыл бұрын

照做了大成功謝謝妳 💕

@bsbbbs 9 жыл бұрын

好詳細的教學，謝謝😊！好美喔你！

@kiritoandasuna1604 4 жыл бұрын

真心謝謝你啊想不到這麼簡單

@ccv0926 9 жыл бұрын

3種方法...每種都好仔細，謝謝您。

@znnlol 9 жыл бұрын

好吃 ~主君的太陽的配樂~~^0^*

@user-xi6re2mf2r 9 жыл бұрын

我以前都不知道要這樣煮謝謝

@viviencheng8787 5 жыл бұрын

這就是我要的軟度!完全不用泡，花點時間，這樣煮好好吃喔!謝謝!

@viviguo2192 4 жыл бұрын

真的~看那麼多網頁上的方法~這個最快速又方便又不用浸泡~老師講解的也很清楚~也示範了三種不同鍋的煮法~感恩~

@user-yl5vz2ob1e 4 жыл бұрын

好棒喔！

@dingding4169 Жыл бұрын

太感謝您了

@yuxinhuang6134 7 жыл бұрын

我喜欢看你的video，学了很多东西。

@ming3684 9 жыл бұрын

謝謝Vivian老師的分享，明天來試做看看^^

@KimJuJu Жыл бұрын

老師說話的方式真是一切都是時間來證明的～（՞ټ՞☝

@emilyzheng4126 7 жыл бұрын

请问下如果一次性做得比较多用于铜锣烧内陷，能把铜锣烧放冷冻储存吗？吃前解冻或是加热下吗？谢谢

@gary001820 9 жыл бұрын

Vivian老師你好,請問綠豆湯要怎麼煮才能綠豆顆粒分明看來完整吃起來卻又Q軟鬆綿?謝謝!

@21024208 8 жыл бұрын

請問古早味糖水有影片教學做法嗎？

@yenyuchen1073 7 жыл бұрын

你好請問如果是在全聯買的那種紅豆作法有甚麼不同嗎?

@tencc0116pp 5 жыл бұрын

好好看的影片~講解的好清楚！老師的聲音表達也非常自然好聽~最害怕聲音做作的youtuber了~~~

@misskuan2845 7 жыл бұрын

請問老師除了做紅豆湯喝，還可以做什麽呢？謝謝

@user-se7tt2gj4m 8 жыл бұрын

以前怎麼煮都不好吃也煮不好 = ="看了這幾種煮法，煮的比以前好吃又軟比例很剛好，真的好吃，謝謝妳，感恩 ^ ^♡

@user-gj9ck9cv6o 9 жыл бұрын

Vivian,不好意思，我想問如果我家電子鍋沒有糙米的功能鍵，我是按炊飯鍵嗎？像煮飯這樣嗎？

@chianiou1 5 ай бұрын

音樂剛好是我很喜歡的兩部韓劇😊

@syu5049 7 жыл бұрын

Vivian 你好棒！

@user-jc2st1cm3g 3 жыл бұрын

老師您好：請問蜜紅豆放冷藏室可以放多久？如果暫時不使用可以放冷凍嗎？

@a7726ycq 9 жыл бұрын

謝謝老師，讓我學到好多~開心^^

@hongzhizhai8820 6 жыл бұрын

Ruby 葉

@user-dn6fi1ym4y 2 жыл бұрын

老師請問一下。電子鍋只有煮飯功能。也是直接煮就好嗎？

@user-fm9gx6jc8k 9 жыл бұрын

請問那一般市面上都買的紅豆，也可以這樣煮法嗎？好像都放很久的的紅豆

@kld2399 3 жыл бұрын

老師我想問您，如果我想要煮大量，食材只需要按比例增加嗎？時間的部分需要增加嗎？希望老師可以回我🙇‍♂️🙇‍♂️🙇‍♂️感激不盡

@hansun5215 8 жыл бұрын

黄豆也可以这么做吗？

@michelletan6674 8 жыл бұрын

老师，您的教导都太清楚了。感谢您。很好奇，您这么会做料理。怎么还可以这么瘦。好羡慕哦!!!

@serafinafood3224 2 жыл бұрын

對啊..我也很羨慕

@christinawang6958 9 жыл бұрын

你好请问这个做好了能放多久啊？

@irishuang8789 2 жыл бұрын

老師請問我做出來的紅豆餡都無法捏成型,紅豆很容易散落,是因為豆子品質的關係嗎?

@vivienergy8187 9 жыл бұрын

不知道vivian有沒有用過豆漿機製作紅豆湯，聽過真的有這個功能，不過還沒嘗試過

@bnbn5735 3 жыл бұрын

老師的蒸鍋那裏買的

@leonachan5979 8 жыл бұрын

很喜歡你的channel

@nehcwan3969 7 жыл бұрын

Leona Cha

@karenyu7768 9 жыл бұрын

我是香港人所以不是很清楚都太太所講的電子鍋是不是電飯煲如果是的話，我有個問題想問就是之前我也有試過同樣的方法煮紅豆可是煮紅豆時會產生很多紅色泡沫，然後讓出蒸氣的位置也變紅紅的，洗也很難洗的乾淨我可以怎麼辦呢

@lingzhuzhou9286 8 жыл бұрын

可以用普通的锅煮吗？按照同样的比例？

@user-ve4pn1en5z 8 жыл бұрын

很好。。

@suplynn 8 жыл бұрын

請問如果伊開始就直接加入大量的水讓整鍋變成紅豆湯也是可以嗎?

@yuanchen4108 8 жыл бұрын

謝謝指教: )

@user-qb8dd3vi6m 7 жыл бұрын

請問電子鍋煮糙米的功能沒有了話可以用時間來計算嗎？那可以又是幾分鐘？需要用快煮嗎？謝謝！

@htime4436 9 жыл бұрын

請問糖要放幾課??

@user-pq6hx1xk9y Жыл бұрын

紅豆：水：糖👉1：2：1煮滾5分鐘去澀水，電鍋外鍋共4杯水（分2次加）鹽一點點

@sinweunchang8644 11 ай бұрын

紅豆跟水比應該是1:3吧！

@kurrencyyy 9 жыл бұрын

yes好吃

@angelinext1930 8 жыл бұрын

馅料可以冷藏放多久？

@yvetteliu1837 7 жыл бұрын

You are so wonderful:) Many thanks!

@MG-mingguan 7 жыл бұрын

每次用的背景音樂都很好聽，是什麼音樂？

@ke11y 7 жыл бұрын

煮好的紅豆餡料可以冷藏多少天呢？

@user-hz9ks4mq5h 3 ай бұрын

開關跳起後需要悶嗎？悶多久？

@user-pf9mn3wj9r 7 жыл бұрын

老师请问您,煮薏仁怎样可以煮粘稠呢?外面买的养生的薏仁粥是浓稠顺口.自己做都很久都是颗粒分明.麻烦老师抽空回答呢!感恩!

@ainsleyswift9909 6 жыл бұрын

我薏仁煮久後都會稠耶，煮的過程如果水乾了就再放水我覺得重點在於煮的量和鍋子大小，我用6人份電鍋煮整鍋水加2米杯的薏仁，水煮到只剩一點點，差不多快收汁的狀態時，薏仁差不多也爛了，加了糖後就是稠稠的狀態…… 但如果一次煮6杯薏仁，水是也加滿整鍋，煮到水也只剩一點，薏仁也還沒軟透，更不會稠…… 其實薏仁只要久煮，一定會稠的啦！重點在於水量有沒有辦法撐著久煮！

@chuiyee525 8 жыл бұрын

用蜂蜜代替砂糖可以嗎？謝謝

@user-rk6wo1eh2d 8 жыл бұрын

老師請問如果用傳統的大同電鍋，1. 豆子= 是一杯量米的量? 2.內鍋是放6杯量米的水對嗎? 3.那第一次外鍋是放幾杯的水量? 4.第二次內鍋不用放水，在蒸第二次外鍋還是要放水，那第二次要放幾杯水呢? 謝謝~~~.

@ch-io6sy 4 жыл бұрын

請問老師，妳說的電子鍋看起來應該是電壓鍋，不是嗎？我的是Cuckoo的電壓鍋，可以按照妳的電子鍋的方法做嗎？還是必須減半杯水？謝謝妳喔！

@dreamchefhome 4 жыл бұрын

我也有Cuckoo的壓力鍋，剛好可以跟你分享，它效果很好，新鮮紅豆洗乾淨，用萬能燉30分鐘，1杯豆兑2.4杯水很完美！

@ch-io6sy 4 жыл бұрын

Dream Chef Home 夢幻廚房在我家太感謝了！

@goodangel1120 8 жыл бұрын

想請教小小問題～我是使用象印的黑金剛電子鍋…模式用糙米…紅豆：水…1：3 煮完後無法想影片一樣是鬆軟……還是很硬…是哪邊出問題嗎？？

@goodangel1120 8 жыл бұрын

什麼～～～居然是買到老豆………Orz

@alicejin4953 9 жыл бұрын

请问做蜜绿豆也是1比3的水吗?

@alicejin4953 9 жыл бұрын

***** 谢谢

@NeruimsT 7 жыл бұрын

請問一下老師是按糙米鍵去煮的豆子跟水也是1:3 豆子沒那麼新鮮也有先用熱水燙過不過煮出來的卻還是硬硬的是鍋子的問題嗎?

@yuhuichu2856 7 жыл бұрын

@slowlypleasebeny8406 3 жыл бұрын

老師請問剛煮好的蜜紅豆要放冷卻再放入冰箱?還是不用等冷卻?

@dreamchefhome 3 жыл бұрын

之前是說要放涼再放冰箱，但最新測評是不會影響可以直接存放，只要旁邊不要緊貼其他食物即可。

@slowlypleasebeny8406 3 жыл бұрын

@@dreamchefhome 謝謝老師喔

@soman8260 3 жыл бұрын

老豆？

@juliuspratama2932 7 жыл бұрын

老師請問一下，我看到你有加黃黃的料是什麼東西。我聽到是玉米（ㄅㄟ)還是薏米(ㄅㄟ)，還是一米杯的黃黃的糖。。不好意思我的中文很爛。謝謝

@juliuspratama2932 7 жыл бұрын

喔我懂了。一米杯的東西。

@致良知 6 жыл бұрын

棉冰糖?

@shuchen345 2 жыл бұрын

請問做好的的紅豆餡要如何保存，可以放幾天

@agneslin7019 2 жыл бұрын

密封冷藏三丶四天盡快用完，密封冷凍🉑保存三個月。我會用抽真空保存。希望對你有幫助。

@Jerry-ej7pw 8 жыл бұрын

這問一下用傳統電鍋煮的話，可不可以一開始的時候在外鍋直接加4杯水？？

@user-chang0985 8 жыл бұрын

請問電鍋版紅豆的糖比例是多少?

@lingzhong292 4 жыл бұрын

@@user-chang0985 用嘴巴试

@Happy-kk7je 2 жыл бұрын

請問老師，您煮的紅豆水份比較乾是因為電鍋跳起來後有燜嗎？我煮完兩次水還是很多，請問是什麼原因呢？

@dreamchefhome 2 жыл бұрын

我覺得跟買到的品種品質有關喔！我的經驗在超市買的不如在傳統米店雜糧行買的，如果無法選擇品質，可能就需要先浸泡紅豆幾個小時，吸收水分後，倒掉浸泡的水，再按影片做。或是最後階段再開火收水、或冰冰箱冷藏隔夜收水，都是方法可以試試

@Happy-kk7je 2 жыл бұрын

@@dreamchefhome 瞭解，我下次作換雜糧行的紅豆試試看。謝謝老師，祝您闔家新年新氣象，健康平安。

@chiehching74 7 жыл бұрын

請問電鍋的方法外鍋加兩杯水，跳起來再加兩杯水，跟加四杯水有什麼不同嗎?

@致良知 6 жыл бұрын

建議裡面的鍋子再加個蓋, 主要是讓紅豆悶煮(其實也是一種泡的過程) 跟煮粥一樣, 水跟米花時間融合出來的粥味道就是不一樣. 個人習慣會讓鍋子跳開再悶半小時,

@user-ps7wg8vb9b 2 жыл бұрын

請問可以用麥芽糖代替沙糖嗎？

@dreamchefhome 2 жыл бұрын

也是可以

@user-ge3om7xx1y 2 жыл бұрын

現在的紅豆、綠豆都是包裝袋的，怎麼分新舊豆？

@dhababy 2 жыл бұрын

用顏色區分，影片1分30秒有說明

@lililin749 7 жыл бұрын

蜜绿豆也是这样做可以吗？

@corrinahuang6212 6 жыл бұрын

lili Li

@minghsiachen9750 8 жыл бұрын

用一大塊紅糖放進電子鍋,可以嗎？

@Jerry-ej7pw 8 жыл бұрын

可以

@mamalee4471 9 жыл бұрын

請問vivian妳的視頻一個星期哪幾天會有呢？

@mamalee4471 9 жыл бұрын

辛苦妳了！

@user-tf2qw3bm7h 7 жыл бұрын

請問乾鍋拌炒是什麼意思呢???

@fengcao8549 7 жыл бұрын

Dream Chef Home 夢幻廚房在我家，人

@user-zi7su3vy4k 8 жыл бұрын

老師什麼時候偷吃的😹😹

@user-vj5us2gw2t 3 жыл бұрын

哈囉老師，您這邊有能教作冬天飲茶，或其他養生飲嗎？比如說是薑汁鮮奶，它的比例您這邊有嗎？如果有的話可以教作嗎？謝謝

@dreamchefhome 3 жыл бұрын

可以找一下頻道有薑汁撞奶、芝麻糊、米漿、豆漿、黑木耳露、白木耳，很多養生飲品喔！

@eseereoj 8 жыл бұрын

Vivian 老師美麗，教得又好！但配樂好吵，尤其韓國通俗歌曲。我最近才知道為什麼之前會很想看 Vivian 的教學又怕這個網站。

@seepoohpooh8113 6 жыл бұрын

為何我用一比三的紅豆和水，用大同電鍋煮出來後水會這麼多呢?就像紅豆湯一樣，沒有老師煮出來這樣乾乾的...

@user-fg4vb4ds3o 6 жыл бұрын

對啊怎麼跟我一樣，我的一堆水煮到快爛掉了還一堆水，我煮到傻眼

@ainsleyswift9909 6 жыл бұрын

Minru Chien 大同電鍋跟影片中這種電子鍋還是不一樣喔

@joylin3057 4 жыл бұрын

我也是...完全紅豆湯

@lingzhong292 4 жыл бұрын

@@joylin3057 用1：2试试。

@user-lo4nj7od9x 5 ай бұрын

放冰箱冷藏後水會收乾

@mumluk5664 7 жыл бұрын

@huhuhahi 9 жыл бұрын

學習中，我放紅豆+薏仁+山藥+枸杞+紅糖~亂弄一通@@

@user-xz2rx6pl4h 8 жыл бұрын

請問為什麼我照比例作，卻變成紅豆湯?是因為我不是用原本的電鍋內鍋嗎？我是用比原本內鍋比較小的鍋子，這樣有關係嗎？

@poingpopo5610 7 жыл бұрын

徐呆呆我前幾天用高瘦型的鍋子做，也是湯比較多~所以，我把湯倒出來，約倒出1.5飯碗的湯,然後後續步驟一樣~~ 紅豆泥超成功，為我的紅豆麵包加分不少~~倒出來的湯，加一些甜紅豆泥，就是紅豆湯了~~超級好喝~~跟妳分享^^

@lu_724_ 7 жыл бұрын

請問把湯到出來再蒸第2次嗎？還是蒸完2次倒出湯就可以？

@sammiandchristine7433 6 жыл бұрын

盧辰怡吃吃飯後面臨

@KimJuJu Жыл бұрын

這真的是大神來得啊⋯⋯～拜m(_ _)m

@locusjc9617 4 жыл бұрын

紅豆有漂亮光澤是加工過的才對吧.... 萬丹紅豆有很多都是沒有光澤的啊

@Jerryhsueh88 3 жыл бұрын

三杯水不夠

@dreamchefhome 3 жыл бұрын

不會喔

@yuwenhuang7135 Жыл бұрын

電鍋說要用6倍水，是口誤嗎？應該是3倍？？哭哭，煮成超水的紅豆湯了 QQ

@user-pq6hx1xk9y Жыл бұрын

阿呆，電鍋是放2杯紅豆🤭

@TienVivian Жыл бұрын

我也煮成紅豆水了😢

@user-dv9os2hx1b 7 жыл бұрын

收訊有夠爛！

@tanaui5540 9 жыл бұрын

Less talking and moreshowing

@kellyvan3756 7 жыл бұрын

Great!