Σας έχω σήμερα το πιο ΕΠΙΚ καλοκαιρινο γλυκό. Δροσερό Γιαουρτογλυκό με 4 υλικά χωρίς μιξερ και χωρίς ζάχαρη!!
#γιαουρτογλυκό #4υλικα #χωριςζαχαρη #γιαουρτογλυκόγιαννος
Υλικά
-250 γρ μπισκότα
χωρίς ζάχαρη
-
120 γρ βούτυρο λιωμένο
-1 kg γιαούρτι στραγγιστό 2%
-1 φακ. ζελέ χωρίς ζάχαρη ( με ότι γεύση θες )
-150 ml καυτό νερό
-300 ml πολύ κρύο νερό
Επικάλυψη
-1 φακ ζελέ χωρίς ζάχαρη (με ότι γεύση θες )
-200 ml καυτό νερό
-300 ml πολύ κρύο νερό
Εκτέλεση
1) Λιώνουμε το βούτυρο
2) Θρυμματίζουμε το μπισκότο ειτε στο μπλέντερ ειτε σε μια σακούλα με τον πλαστή μέχρι να γίνει σκόνη.
3) Ανακατεύουμε το βούτυρο μαζί με το μπισκότο μέχρι να βραχεί ολο το μπισκότο.Στρώνουμε το μπισκότο σε μια φόρμα με αποσπώμενη βάση 24-26 εκ.
Βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να κάνουμε την κρέμα
Για την κρέμα
1)Σε ένα σκεύος βάζουμε το ζελέ της αρεσκείας μας χωρίς ζάχαρη και ριχνουμε τα 150 μλ καυτό νερό. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί το ζελέ.
2)Προσθέτουμε τα 300 μλ κρύο νερό ( μπορούμε να έχουμε βάλει 200 μλ κρύο νερό και 100 γρ παγάκια για να κρυώσει πιο γρήγορα το μειγμα )
Το βάζουμε σε ένα άλλο σκεύος για να κρυώσει πιο γρήγορα
3) Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το στραγγιστό γιαούρτι και το Ανακατεύουμε ελάχιστα με το σύρμα.
4) Προσθετουμε το κρύο (πλέον ) μειγμα ζελέ σε τρεις δόσεις ενώ ανακατεύουμε ταυτόχρονα μέχρι να έχουμε μια βελούδινη κρέμα.
5)Βγάζουμε από το ψυγείο την φόρμα και ριχνουμε την κρέμα. Βάζουμε πάλι στο ψυγείο για περίπου 2 ώρες μέχρι να σφίξει η κρέμα . Ουσιαστικά όσο περισσοτερες ωρες μείνει ψυγείο τόσο το καλύτερο. Όταν έχει κρυώσει πλήρως το γλυκό και έχει σταθεί η κρέμα (αυτό το τσεκάρουμε ακουμπώντας ελαφρά το δάχτυλο μας πάνω στην κρέμα) ετοιμάζουμε το ζελέ της επικάλυψης .
Ζελέ επικάλυψης
1) Σε ένα μπολ ριχνουμε το ζελέ και το καυτό νερό . Ανακατεύουμε καλά να διαλυθεί το ζελέ και προσθετουμε το πολύ κρύο νερό (και εδώ μπορούμε να βάλουμε μερικα παγάκια αντί για ένα μέρος νερού )
2)Απαξ και είναι κρύο το μειγμα του ζελέ βγάζουμε το γλυκό από το ψυγείο και το ριχνουμε με προσοχή σιγά σιγά πάνω στο γλυκό με την βοήθεια της ανάποδος πλευράς ενός κουταλιού ώστε να μην τρυπηθει η κρέμα.
Αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι να σφίξει το ζελέ.
Κόβουμε και απολαμβάνουμε
Καλή επιτυχία !