Ең ПАЙДАЛЫ МАЙ. Масло Гхи. Тортасынан айырылған/ажыратылған май. Топленое масло. Күйдірілген май.
Видео пайдалы болса:
каналға тіркел;✅
Лайк бас;✅
Комментарий қалдыр.✅
Каналдың дамуыны, қазақша контенттің дамуына үлесіңізді қосып, қолдау көрсетуіңізді сұраймын❤️
Тортасынан ажыраған, тазарған майды кез-келген отанасы өз қолымен үй жағдайында жасай алады. Ол үшін сары майды өте баяу отта қайнатуы тиіс. Ең әуелі майдың құрамындағы ылғал бу арқылы шығады, кейін ақуыз бен қант қоңырқайланған түс береді. Нәтижесінде түсі сәл қоңырқай тартқан алтын іспеттес май аласыз. Қайнаған майды міндетті түрде бірнеше қабат мәрлі сүзгіден өткізу керек. Мәрліге қант пен ақуыз тұрып қалады да, таза сұйықтығы астына төсеген ыдысыңызға құйылады. Бөлінген май тұтынуға дайын болады.
Масло ГХИ
Гхи - это разновидность очищенного топленого масла, используемая на протяжении тысячелетий. Это древний продукт здорового питания, который вновь приобретает популярность в наше время! Его регулярно использовали (и до сих пор используют) в индийской кухне, а срок его хранения намного превышает срок хранения обычного масла. Процесс приготовления гхи предусматривает вытапливание масла на слабом огне, удаление твердых частиц из молока, отделение воды и любых материалов, которые могут испортиться со временем. Вы запросто можете хранить банку с гхи в своей кладовой в течение многих месяцев. Масло гхи имеет богатый и мягкий ореховый привкус, который прекрасно подходит ко многим блюдам.
Длительный срок хранения
Гхи проходит процедуру вытапливания (нагрева и очистки), которая подразумевает удаление всех твердых частиц из молока. Это придает маслу выразительный вкус и устраняет потребность в его специальном охлаждении. Вы можете безопасно хранить его в любом прохладном и сухом месте - например, на полках кухонных шкафов или в кладовой. При комнатной температуре оно остается твердым, но при этом имеет консистенцию арахисового масла - а это позволяет затрачивать меньше времени на его растапливание во время готовки!
Превосходный источник витамина А
Одна столовая ложка масла гхи содержит 108 микрограмм витамина A, что составляет около 15% рекомендуемой суточной дозы. Поскольку витамин А является жирорастворимым, то он лучше усваивается организмом в сочетании с жирами.
Не содержит лактозы
Масло гхи не содержит лактозы - молочного сахара - поэтому люди с непереносимостью лактозы могут безопасно употреблять его в пищу. Поскольку молочные сахара удаляются из этого масла посредством сепарирования и отжима, то его обычно спокойно могут есть те, кто испытывает проблемы с перевариванием лактозы.
Непревзойденный мягкий масляный вкус
Масло гхи очень сильно напоминает по вкусу сливочное масло, поскольку благодаря выпариванию его вкус и аромат становятся более концентрированными. При использовании меньшего количества гхи, чем обычного масла, вы сможете получить более глубокий, насыщенный и ореховый привкус и аромат.