Easy at home！How to make cucumber pickles (soy sauce flavor)　Japanese chef's home cooking♯15

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4 жыл бұрын

If cucumbers are cheap, please make pickled cucumbers together. Easy to make! Add to seasoning liquid and bring to a boil. It can be stored for 1 month.
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Pickled cucumber
Send to those who refuse to eat out in a coronavirus environment. Learn how to make it delicious in your home kitchen. Traditionally, Japanese food is basically 1 soup, 1 main dish and 2 vegetables, but we also prepare Western and Chinese dishes. Makes a balanced and energetic dish. From now on, we will mainly introduce home-cooked foods, with a focus on home-cooked foods. I sometimes use frozen foods and retort foods.

Пікірлер: 47

@user-sw3hu8gc5q 12 күн бұрын

曲がりきゅうりを農家さんからもらったから～さっそく作って見たいと思います🤗夏は、食欲が無いから～ご飯が食べられますね😋🤗ありがとう～教えて下さり🙇

@user-hc9uq2pf5k 3 жыл бұрын

とても良く解りました❗これから作ります😄

@itasan18 3 жыл бұрын

コメントありがとうございます。このレシピはご飯に合う味付けなので減塩の場合は少し醤油を減らして下さいね。

@user-rd3eh7om7t Ай бұрын

めちゃくちゃ美味しく出来ました。母親が、普通は、食べないのにすごく美味しいと、リクエスト来たのでまた作らせてもらいます。

@itasan18 Ай бұрын

よかったですね。人に評価されることはうれしいものです。

@user-pw3rf1rf2x Жыл бұрын

知り合いから板さんのおうちごはんのきゅうりQちゃん🥒を食べさせてもらい、その後、きゅうりを安く買えた時には作っています。かんたん酢で出来るってのがうれしいです。私は醤油の代わりに麺つゆでして、砂糖を減らしました。幾らでも食べてしまいますーありがとうございます。

@itasan18 Жыл бұрын

コメントありがとうございます。きゅうりってそのままだとすぐに傷んでしまいますからやっかいですよね。ぬか漬けかキューちゃんにすれば安心です。味付けは自由にアレンジしてください。

@user-oh1gr8jv5w 4 жыл бұрын

丁度かんたん酢を使った場合のレシピを探していました！作ってみます！

@itasan18 4 жыл бұрын

コメントありがとうございます。カンタン酢はいろいろ使えます。すし飯に使ったり、ポテサラに少し入れたり、鰯の梅煮にも使いました。一番のお気に入りはゆず大根でした。味付けはカンタン酢だけというお手軽さです。⇒kzfaq.info/get/bejne/j9-SmJCax7uceY0.html

@davemason1649 4 жыл бұрын

ご近所の方から家庭菜園で採れたキュウリをいただいたので、さっそく作ってみました！しんなりするまでよく煮込まなくても良いのかな…？と思っていましたが、板さんの仰るとおり、この方法だとキュウリのパリパリ感があって、味もじゅうぶん染み込んでいて驚きました！とても美味しかったです😊

@itasan18 4 жыл бұрын

コメントありがとうございます。それは良かったです。炊き立てご飯とコレさえあれば満腹です。(笑)

@user-ir4ex6zb6d 2 жыл бұрын

@@itasan18 炊きたてご飯も🍚美味しそう❗️我が家はお茶粥ですがバッチリ👍です！教えて頂き有難うございます❗️

@user-pb9vw1yl5z 2 жыл бұрын

今日、きゅうりが安かったので、板さんの動画に「きゅうりのキューちゃん」があったの思い出して再度見させていただきましまた😄 明日早速作ってみます‼️ ホカホカご飯に合いそうですね。

@itasan18 Ай бұрын

これから胡瓜が安くなってきます。曲がったり太かったりしたものでも使えるので沢山作ってストックしておきましょう。

@user-fs3os4yv2s 3 жыл бұрын

解りやすい助かります早速やってみます。

@itasan18 3 жыл бұрын

コメントありがとうございます。塩もみなしで作ると減塩バージョンになります。塩分が気になる場合はお試しくださいね。

@user-fs3os4yv2s 3 жыл бұрын

早速作りましたよ。美味しかった。２回も作りましたよ👍友達にも教えました😁

@itasan18 3 жыл бұрын

ありがとうございます。胡瓜が安い時に作りおきしましょう。曲がった胡瓜なら安いので！

@user-mq8pe5wd6c 3 жыл бұрын

かんたん酢が、なかったら、穀物酢では、駄目ですか?

@itasan18 3 жыл бұрын

コメントありがとうございます。カンタン酢には糖分と塩が入ってますので普通の酢に変える場合は ●漬け汁（３本分）濃口醤油　大さじ４酢　　　　大さじ１酒　　　　大さじ１砂糖　　　大さじ１生姜千切り　　適量唐辛子輪切り　適量

@souelichan2692 2 жыл бұрын

きゅうりのきゅうちゃん、美味しそうですね❗️

@itasan18 Ай бұрын

作りたてよりも時間が経過した物の方が美味しいです。

@user-ou7bu8xs3s 3 жыл бұрын

意外と簡単に出来そうなので作って見ます(^_^)

@itasan18 3 жыл бұрын

コメントありがとうございます。ミツカンのカンタン酢を使ってもっと簡単に出来て味はプロ並にできる料理もあります。千枚漬け・ガリの作り方 kzfaq.info/get/bejne/pqyPm92WtpavcZ8.html ゆず大根の作り方 kzfaq.info/get/bejne/j9-SmJCax7uceY0.html 板さんのcookpad cookpad.com/kitchen/28395432

@user-pz6kj7gm9l 3 жыл бұрын

穏やかな話口調が、よく耳に残ってここちいいです😃簡単そうに見えたので参考にさせていただきます✨😌✨(^-^)(^-^)

@itasan18 3 жыл бұрын

コメントありがとうございます。ぜひやってみて下さい。他にもいろいろレシピはありますので自分なりにアレンジしてもいいと思います。

@user-jz3zq8qz6g 11 күн бұрын

普通の酢でもいいですか？

@yuicosmile8555 4 жыл бұрын

ぜひ作ってみたいのですが、このつけ汁の量に対して、きゅうりは何本までいけますか？

@itasan18 4 жыл бұрын

コメントありがとうございます。たぶん普通サイズなら8本位は行けると思います。タッパーよりジップロックのような袋に空気を抜いて漬けてくださいね。

@user-cd7os8xe3i 3 жыл бұрын

これ生姜はやはり千切りのが良いんです？

@itasan18 3 жыл бұрын

コメントありがとうございます。おろしショウガでは時間が経つと生姜の風味が飛んでしまいます。ここは絶対千切りがおすすめです。

@user-ph8wn8ey7t 2 жыл бұрын

生姜のスライスじゃダメなの？って意味じゃないかな？

@itasan18 2 жыл бұрын

コメントありがとうございます。スライスだとでかすぎるのでやはり千切りですね。

@user-bs2bo6ft3b 2 жыл бұрын

久々に再確認で初めて作成関西人には少し醤油辛い

@itasan18 2 жыл бұрын

コメントありがとうございます。そういう場合は胡瓜を増やすか水で薄めて下さい。

@user-qx7yy9yq7m 2 жыл бұрын

福島県の相馬漬けって言うのに最近ハマってます。

@itasan18 2 жыл бұрын

コメントありがとうございます。原材料見たら原材料名：きゅうり（中国）・漬け原材料【アミノ酸液・醤油・糖類（果糖ぶどう糖液糖・砂糖）醸造酢・食塩・かつお節調味エキス・醸造調味料】調味料（アミノ酸等）・酒精・酸味料・香辛料抽出物・香料・甘味料（アセスルファムK）（一部に小麦・大豆・りんごを含む）とありました。きゅうりのきゅうちゃんと同じような味付けですね。自分で作れば余計なものを取らなくてもすむなぁと思ってしまいます。

@user-qx7yy9yq7m 2 жыл бұрын

ありがとうございます。今度自分で挑戦してみます。