冷天必吃！來碗熱呼呼的【古早味白菜滷】吧！
Рет қаралды 307,236
4 жыл бұрын冷天必吃！來碗熱呼呼的【古早味白菜滷】吧！
大家好我是簡單哥啦!!
冷氣團來了
簡單哥也冷到皮皮挫
大家要好好注意保暖喔～
今天就來教一道燒燙燙的美食
溫暖大家的胃！
這道是到處都吃得到的台灣道地小吃！
不論是米其林的中式餐廳
還是路邊的小攤販
都一定看得到這道菜
他就是 【白菜滷】啦！！
簡單哥今天還特別加了一樣東西
讓白菜滷的味道變得更豐富！更好吃！
那就是我們的蛋酥～～
一起來學這道【古早味白菜滷】吧！
🍴需要準備的食材🍴
👉大白菜 300克
👉全蛋 2顆
👉炸豬皮 50克
👉蝦米 3克
👉油蔥酥 3克
👉蒜碎 5克
👉五花肉 40克
👉乾香菇 5克
👉香菜 5克
🍴要準備的調味料🍴
👉太白粉水 適量
👉蠔油 30克
👉胡椒 適量
👉鹽 適量
🥘開始簡單製作啦🥘
①熱鍋熱油炒香蛋酥撈出備用
②豬皮用熱水泡一下，去味。
③熱鍋熱油下五花肉、香菇、蝦米、蒜頭炒香
④加入大白菜、豬皮續炒先加入鹽軟化白菜，蓋鍋燜煮至軟
⑤調味醬油、胡椒、勾芡
⑥準備一個砂鍋加熱，倒入作法三蓋鍋燜煮一下
⑦撒上蛋酥、油蔥酥、香菜即可完成！
📢簡單哥下廚 做菜不含糊
如果喜歡我的影片記得，按讚，按訂閱嘎分享，有任何問題或者是想要我們做的料理可以在下方留言給我，也可以按下小鈴鐺看到我最新消息
➤KZfaq / @easybrofood
➤FB粉絲頁 / easybrofood
#古早味白菜滷
#美食
#小吃
#白菜滷
#快速料理
#簡單哥
@miumiuli8934 11 ай бұрын
每次看到簡單哥煮菜都好歡樂😂 很療癒😊
@vin6813 11 ай бұрын
謝謝 簡單哥的分享。很喜歡白菜滷這道傳統台灣味
@ericchen8795 10 ай бұрын
一般白菜滷不會有蛋酥、北中南都吃過99%都沒有 只有宜蘭的西魯肉有加蛋酥、至於西魯肉很多在地人不承認是白菜滷 真的想簡單做個白菜滷除了不需要弄蛋酥外、連扁魚也不需要搞 我前幾天找到用些微沙茶醬取代扁魚的食譜（網路自己找） 再買個碰皮、其實相似度就很高了
@user-nk2mb5yh3j 3 жыл бұрын
很喜歡看簡單哥的料理 我今天也有煮白菜滷 謝謝簡單哥的分享
@Easybrofood 3 жыл бұрын
真的很美味！
@user-xu1ig2kc5f 3 жыл бұрын
好吃 又香又下飯 謝謝簡單哥分享美味
@Easybrofood 3 жыл бұрын
美味又可口！
@user-Michelle5949 4 жыл бұрын
簡單哥 做的 都好想吃 愛～～
@Easybrofood 4 жыл бұрын
學起來再做給親朋好友吃
@user-gn7ns4vl1i 2 жыл бұрын
喜歡簡單哥！好可愛！
@Easybrofood 2 жыл бұрын
感謝您的喜歡😂
@maxine0919madalao 4 жыл бұрын
簡單哥的菜，顧名思義就是要大家簡單好上手，非常謝謝簡單哥及團隊的努力💪😍😍😍
@Easybrofood 4 жыл бұрын
謝謝你的支持！簡單哥會繼續努力的！💪💪💪
@yamada7446 3 жыл бұрын
很愛的一道菜
@Easybrofood 3 жыл бұрын
這種季節吃最好了！
@fionalin8314 Жыл бұрын
簡單哥好強，加油！
@Easybrofood Жыл бұрын
謝謝您唷～
@user-cz5hu6or4x 4 жыл бұрын
看起來超好吃的啦
@Easybrofood 4 жыл бұрын
好吃的就是要跟大家分享
@user-ny3mr7st5t 3 жыл бұрын
好棒👍
@Easybrofood 3 жыл бұрын
感謝大力支持！
@tqfl1 2 жыл бұрын
You have made this dish easier to cook for a beginner. By only watching you cooking it, I feel I can make it too! Thank you.
@Easybrofood 2 жыл бұрын
Thank you for watching, it's important to let people 'want to' make something, and easy is my name, so it's defenitly easy to make😂, and it has to!
@sofichen8582 2 жыл бұрын
謝謝簡單哥，把台菜簡單一鍋到底的介紹給想做又怕麻煩的人
@Easybrofood 2 жыл бұрын
免客氣，真的一鍋煮超重要！
@user-si6bt2xo7c 2 жыл бұрын
@@Easybrofood 我
@amandachen2862 2 жыл бұрын
流口水了！
@Easybrofood 2 жыл бұрын
美味又可口！
@sandydrgan Жыл бұрын
超好吃
@Easybrofood Жыл бұрын
乾蝦稱讚喔！
@ananbtm 4 жыл бұрын
再加芋頭超好吃
@Easybrofood 4 жыл бұрын
你好，我是簡單哥 謝謝你的建議
@user-xl8ik2mx2o Жыл бұрын
很讚
@Easybrofood Жыл бұрын
趕快來做！
@user-sh5eq4hu7v 2 жыл бұрын
看那麼多的白菜魯煮法，真的你的最好吃
@Easybrofood 2 жыл бұрын
非常開心😄
@gracewu1404 4 жыл бұрын
簡單哥很可愛，不囉嗦。訂閱了
@Easybrofood 4 жыл бұрын
乾蝦基奇！
@sonatabos6937 3 жыл бұрын
贊！
@Easybrofood 3 жыл бұрын
超好吃的！
@user-ys3oe8cs7j Жыл бұрын
請問簡單哥，為什麼白菜滷會苦苦的
@user-gs6rn4jt2e 3 жыл бұрын
白菜滷俗稱國民大鍋菜！最主要的是把東西炒香！當然有蛋酥和油蔥及扁魚會添加色香味；真的感謝簡單哥的示範！
@Easybrofood 3 жыл бұрын
感謝支持！
@jimmy820105 4 жыл бұрын
大成功！
@Easybrofood 4 жыл бұрын
學起來做起來
@yoyolin9919 2 жыл бұрын
三更半夜看到這讓我餓壞了。可否教滷肉飯？國外一碗要價加幣8元。大概台幣快兩百ㄟ
@Easybrofood 2 жыл бұрын
有的！ 連結👉kzfaq.info/get/bejne/f85_l5uav9-tYpc.html
@jialingchu194 Жыл бұрын
請問最後放入沙鍋的理論是什麼？為什麼不一鍋到底在炒菜鍋內完成？那不是更簡單？😊
@afracheng Жыл бұрын
敲碗簡單哥五柳枝簡單做
@Easybrofood Жыл бұрын
已加入投稿清單囉！
@user-rg2in1qq6l 4 жыл бұрын
請問簡單哥可以做米糕嗎？古早味的那種有雞肉還有有加米酒的米糕🤣
@Easybrofood 4 жыл бұрын
非常謝謝你的投稿， 我會把你想學的加入到我們以後的企劃裡面， 要多多關注我們以及分享出去哦， 謝謝你。
@user-my6gv4uz7e 2 жыл бұрын
想看米粉湯教學
@Easybrofood 2 жыл бұрын
可以參考簡單哥的小卷米粉湯喔 ！
@arym6949 3 жыл бұрын
有開店嗎 可不可以過去那邊吃東西 肚子餓
@Easybrofood 3 жыл бұрын
沒有椰拍謝啦！
@ograffitti 2 жыл бұрын
為什麼後面要換成砂鍋呢? 用炒菜鍋沒辦法繼續加熱嗎? 五花肉可以換瘦一點的肉嗎 或是不要放?
@Easybrofood 2 жыл бұрын
一樣可以使用炒菜鍋去炒唷！ 肉的部分可以挑選喜歡的部位去做更換唷！謝謝
@errym7118 3 жыл бұрын
這道料理是天氣冷的時候 冷氣團來臨要吃 那如果天氣很熱的畫像現在越來越熱要吃哪一道料理
@Easybrofood 3 жыл бұрын
可以參考我們的涼拌系列的料理喔！
@user-mt9iu2kv3o 4 жыл бұрын
👍👍👍
@Easybrofood 4 жыл бұрын
謝謝支持
@user-yg1uc5od3c 3 жыл бұрын
簡單哥 想請問一下 為什麼我炒的冷掉後會苦 謝謝
@Easybrofood 3 жыл бұрын
建議在選白菜的時候，還要要選好一點的菜，如果真的沒有辦法，再炒之前過一下水，煮的在透一點就好嘍～
@user-yg1uc5od3c 3 жыл бұрын
簡單哥 非常感謝您的回覆😆
@macwu2127 3 жыл бұрын
👍👍！
@Easybrofood 3 жыл бұрын
美味上桌！
@djhao0901 3 жыл бұрын
小家庭做菜唯一的困擾就是炸 根本不可能爲了一道菜用一大鍋油😢
@Easybrofood 3 жыл бұрын
確實會有一點麻煩😭
@tttt8879 3 жыл бұрын
說好的炸扁魚呢
@Easybrofood 3 жыл бұрын
我們列入投稿菜單喔！
@user-lj4xj4ud8p 10 ай бұрын
一上来看到一大锅油就觉得不简单😅😅
@princessbao 2 жыл бұрын
請問炸蛋酥的油 是什麼油呢 可耐高溫的
@Easybrofood 2 жыл бұрын
大豆沙拉油就可以囉！
@user-tq5ud7gs2r 4 жыл бұрын
想做 想做~ 豬皮可以換豆皮 我想~
@Easybrofood 4 жыл бұрын
也可以喔，但是豆皮可以晚點下 加豬皮會更有香氣
@putribanten8037 2 жыл бұрын
🤤😍
@Easybrofood 2 жыл бұрын
好吃啦～
@user-tr8kw7gp8w 3 жыл бұрын
想看你煮鳳梨蝦球
@Easybrofood 3 жыл бұрын
教學在這裡喔 kzfaq.info/get/bejne/sJN_mtF2rdnUm58.html
@smilesoulhealing Жыл бұрын
💛💛
@Easybrofood Жыл бұрын
🤤
@user-pi5gy7bv8f 2 жыл бұрын
不是要扁魚酥，黑醋。
@Easybrofood 2 жыл бұрын
可以依照個人喜好去增加唷！
@user-om4bf5yg7g 2 жыл бұрын
請問過水是用熱水燙過嗎？
@Easybrofood 2 жыл бұрын
用熱水燙一下，就是過水喔！
@user-om4bf5yg7g 2 жыл бұрын
@@Easybrofood 謝謝
@Demons 3 жыл бұрын
炸豬皮是單過水還是泡水
@Easybrofood 3 жыл бұрын
要用熱水泡下喔！
@eva810314 4 жыл бұрын
剛好看到錯字 時”後“>> 候
@Easybrofood 4 жыл бұрын
我們以後會更加注意！
@Angels973R 4 жыл бұрын
看著就饑腸碌碌 。
@IN-sg4ng 2 жыл бұрын
三杯魚柳
@Easybrofood 2 жыл бұрын
簡單哥已將投稿收藏囉！
@IN-sg4ng 2 жыл бұрын
皮蛋魚柳G
@Easybrofood 2 жыл бұрын
簡單哥已將投稿收藏囉！
@user-cf1ok7hw5e 2 жыл бұрын
因為在家煮沒有辦法像你又那麼多油炸蛋穌在.家要怎做蛋穌不用那麼多油可以做蛋穌可以教我嗎
@Easybrofood 2 жыл бұрын
少許的油蛋加入後迅速攪散，炒至起泡，且香。慢慢補油炒到深金黃色瀝出
@kc20122026 5 ай бұрын
台語的這一道 要說 這一出
@user-ut4np7uj1o 9 ай бұрын
少了扁魚！
@user-gm9wj8tb1u 3 жыл бұрын
那個食材畫面沒寫到五花肉 在說明的地方說五花肉40克 會太少嗎？
@Easybrofood 3 жыл бұрын
可以依個人口味去增減豬肉的量喔！
@evelynlin1447 Жыл бұрын
673
@user-cc6hx1ei4r 2 жыл бұрын
少了扁魚⋯⋯
@Easybrofood 2 жыл бұрын
自己在做也可以加進去喔～
@alicechen6675 3 жыл бұрын
許願：開水白菜
@Easybrofood 3 жыл бұрын
沒問題！簡單哥會加入新菜單裡喔！
@user-xv4he4mt4x 11 ай бұрын
到底在衝三小啦
@76090280 4 жыл бұрын
覺得 簡單哥要習慣看鏡頭XD
@Easybrofood 4 жыл бұрын
感謝你的建議！那時的簡單哥還很青澀拉～
風傳媒 The Storm Media
Рет қаралды 324 М.
BalcevMMA_BOXING
Рет қаралды 2,5 МЛН
KiKiDo
Рет қаралды 3,7 МЛН
Wayne調查
Рет қаралды 1 МЛН