Ecco come conservare la carne per 3 anni senza il frigo!
Ingredienti:
collo di maiale - 1,5 kg
sale - 20 gr
foglie di alloro - 6 pz
cipolla - 100 gr
grani di pepe nero - 15 g
3 vasetti di vetro (500 g)
acqua - 4 l
A FUOCO BASSO 5 H
IN FRIGO 10 H
per la purea:
aglio - 20 gr
olio d'oliva -5 ml
IN FORNO A 180°C/30 minuti
patate rosse - 500 gr
acqua - 1,5 l
sale - 5 gr
Far bollire a fuoco medio 15 min
burro - 30 gr
latte - 200 ml
sale - 5 gr
pepe nero - 3 gr
burro - 10 gr
prezzemolo - 10 gr
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