Ciao Marcello, grazie per il commento! Quando si fa bollire il latte NON si elimina il grasso ma gli si fa variare la struttura. Detto in termini semplici i grassi a catena lunga del latte con le alte temperature mutano diventando catene di lunghezza medio/corta più facilmente assimilabili e convertibili in energia dal nostro corpo! Per altre curiosità iscriviti al canale! Ciao Marcello ;)

@@novascienza quindi se il mio obiettivo è quello di mangiare più proteine possibili e meno grassi possibili cosa mi conviene fare?

Ciao Marcello :D Il latte più grasso è quello intero, al suo interno sono presenti percentuali di grasso attorno al 3,5%. I latti meno grassi sono il parzialmente scremato e lo scremato (meno grasso in assoluto). Le quantità di proteine restano tutto sommato invariate nei tre tipi di latte che ti ho citato. Quindi per assumere pochi grassi e più proteine possibile potresti pensare di bere latte scremato! Ciao ;)

@@novascienza ok grazie mille