Bitte abonniert meinen Kanal, damit ihr kein Video verpasst und bei neuen Inhalten und Beiträgen sofort benachrichtigt werdet.

Sitze hier gerade mit meinem ersten selbstgemachten super leckeren Met, und schau mir nochmal deine Videos an, da ich demnächst auch mal 30 Liter machen will. Vielen Dank für die super Videos. Im diesem Sinne - liebe Grüße & All Voll -

Hab meinen ersten Met heut gefiltert und verkostet. Die Farbe ist bernsteinfarben und der Geschmack herrlich honiglich. 15%. Würde dir ja gern ein Bild hier lassen aber soweit ich das seh geht das nicht. Also ist echt toll geworden

Hallo Andreas, wie immer ein perfektes Ergebnis. Eigentlich kann man nichts weiter dazu sagen. Ich kann ja mal meine Erfahrung zu HBS24 Platten zum Besten geben. Die Platten quellen nach der Wässerung auch auf und passen nicht mehr in den Filter. Es funktioniert gerade so, wenn man extrem schnell den Filter zusammenbaut sobald die Platten angefeuchtet wurden. Jetzt noch ein kleines Fazit zur Filterqualität(Endergebnis). Das grobe Vorfiltern ist ok. Mit den feinen Filtern kann ich Dir sagen, dass sich zu 96% nach 3-5 Monaten ein feiner Nebel im unteren Viertel vom Met absetzt. Selbst bei sehr feinen Platten passiert das. Daher mußte ich meinen Met noch einmal mit sterilen Platten nachfiltern. Jetzt nach fast einem Jahr sind sie noch Kristallklar. HBS24 bietet jetzt auch noch sehr sterile Platten an. Das waren die letzten, die ich genutzt habe. Aber ich kläre ja meinen Met mit dem Vierka Klärwunder vor und kann somit bei einem 13 Liter Ballon gleich mit sterilen Platten Endfiltern.LG

kannst du mal ein video dazu machen wie du den filter anschließend reinigst samt schläüche ec.

Hallo. Erstmal muss ich sagen mega gute Met Videos weiter so.😀 Anschließen hätte ich da noch eine Frage. Wenn ich meinen Met in 5 Liter Glasbehälter (Gärballons) Abfülle. Kann man sie dann zum Beispiel 1 oder 2 Monate später Problem los in Kleinere Flaschen abfüllen oder gibt das Probleme. Wegen Luft oder so. ? Um sie zum Beispiel dann ein Paar weitere Monate in den Kleineren Flaschen zu Lagern. Vielen Dank

Dann schau dir mal.das Angebot bei Vierka an ich bin zufrieden mit den Platten ist deutlich günstiger wenn ich das richtig sehe...

Hallo, erst einmal ein großes Lob an Dich. Deine Reihe ist echt Top. Ich habe allerdings ein Problem beim filtern. Ich benutze den gleichen Vinoferm Filter wie du mit den original Filterplatten. Bei mir sitze aber schon nach 3 liter Met mein Grobfilter zu. Liegt das an meinem Met? Danke für die Antwort.

Einen schönen guten Abend an unseren Metmeister. Ich hätte da mal eine Frage bezüglich der Reifung. Haben Sie (Hast Du) erfahrung mit der Reifung in Holzfässern? Habe da mal was gelesen, bin mir aber nicht sicher. Grüße

Hallo, schöne Video Reihe die du da gemacht hast. Würde auch gern damit anfangen. Kannst du mir evtl. ein gutes Buch zur Herstellung empfehlen? Und weiter so 👍🏻

@die Methalle welche Filter verwendest du ? Finde nur die Orginalen im Netz.

Hallo, was tue ich nachdem ich den Ansatz fertig habe. Es blubbert seit 2 Tagen. Habe im Internet gelesen täglich schütteln? Oder einfach warten nicht anrühren

Hallo. Ich habe gesehen, dass du zum Abfüllen auch 5 Liter Glasbehälter nimmst. Bei meinen 5 Liter Glasbehältern (erworben bei Amazon)schnappt der Bügelverschluss nicht all zu fest zu. Es ist zwar dicht, der Deckel lässt sich aber auf der Flachdichtung noch hin und herschieben. Denkst du, meinem Met passiert da auf Dauer etwas? Welche Erfahrungen hast du bei längerer Lagerung gemacht?

Was genau bewirken jetzt nochmal die Rosinen in dem Wein,das hab ich nicht ganz verstanden?

Kann es passieren, dass der Met nach dem Filtern mit feinen Platten in der Flasche nachgärt? Oder muss man sich da keine Gedanken machen? Laut der Produktbeschreibung der Platten filtern nur sterile und sehr sterile Platten die Hefezellen heraus. Auf einigen Internetseiten wird auch von Flaschenexplosionen berichtet. Welche Erfahrungen hast du gemacht?

+Die Methalle könnte man nicht auch statt dem am Anfang Wasser z.b. Tee (ich dachte an Zitronenmelisse) nehmen? oder empfiehlt es sich eher Kräuter zum Ansatz zuzusetzen?

Gibt es alternative Filtermethoden bei dennen man kein Gerät dass du im Video benutzt braucht und trodsdem ein aktzeptables Ergebnis erhält?

Tolles Video. Bin durch Zufall auf deinen Kanal gestoßen, also ich ein paar Infos zur Metherstellung gesucht habe. Werde in den nächsten Tagen auch meinen ersten Met versuchen zu machen, zwar nur 5 Liter, aber für einen Versuch reicht es ja. :D Ich wollte auch ein 1:2 Verhältnis verwenden, aber das ganze dann so aufteilen, 1,5kg Honig, 3 Liter Apfelsaft (Direktsaft naturtrüb) und 0,5 Liter sind dann das Wasser zum Honig lösen und ausspülen. Sind dann zwar 4,5 und nicht genau 5 Liter, aber ich lass lieber was Platz für den Schaum. Da aber mal eine paar Frage, ist das zu viel Apfelsaft, wenn nein brauch ich dann noch Zitronensäure oder reicht die Säure des Saftes aus? Bin gespannt was du als nächstes Projekt geplant hast. MfG der Draceus

Hallo, also mein Backhefe Met ist jetzt zwei Wochen abgefüllt, und ich weiß auch nicht, es schmeckt nach mehr Alkohol als er laut Messung hat, brennt fast auf der Zunge. Bummelt so immer zwischen 12-13 % was jetzt ja nicht übermäßig viel wäre. Mein Mann meint ich hab ihn zu süß gemacht ich denke ich hätte am Ende noch gut ein Glas Honig mehr rein machen können. Vielleicht ist die Geschmacksentwicklung aber auch normal? Ist mein erster Ansatz. Verändert sich der Geschmack noch wenn ich meinen Met noch Lager? Ein Freund von mir aus dem Mittelalterbereich meinte das der Met erst gut und süß schmeckt wenn er ein bis zwei Jahre im Keller gelegen hat. Ist das so? Ich dachte erst der "Beigeschmack" kommt vom Filter, aber dann hätte die Restflasche den ja nicht mehr gehabt oder?

Wo kaufst du denn deine "Ausrüstung" (Gärballon, Filter, Vinometer,...) ?

@Die Methalle ich wüsste gerne wie du auf 2€ /liter kommst... wie rechnest du das...?

Andreas ich beziehe meine Filterplatten von Vierka. www.vierka.de/index.asp?katalog=0000000107&deeplink=1 Wenn du noch günstigere hast als da dann sag bitte Bescheid :-) oder halt von wo du deine nimmst :-)