Hoera, het is lente in Zweden! Vandaag laten we jullie een dag uit ons leven zien. We wonen nu zes maanden in een vakantiehuisje (32m2) in Undersåker. De familie waar we bij bij verblijven, wonen hier met vier generaties. Bijzonder om dat van dichtbij te mogen zien. We hebben een fijn ritme gevonden als gezin waarin we kunnen genieten van het buitenleven. We worden de laatste twee weken iedere ochtend begroet door rendieren die in de tuin staan te grazen. Finn kan heerlijk buitenspelen en is veel op ontdekkingstocht. We hebben nieuwe vrienden gemaakt en Finn heeft zijn allereerste vriend gevonden in John-Axel. Zo aandoenlijk om te zien. We hebben heerlijke banaan / havermout muffins gebakken en andere nieuwe recepten uitgeprobeerd die passen bij het dieet voor de eczeem van Mathilde en Finn. We hebben ook een onwijs fijne crème gevonden die echt goed helpt bij de eczeem: Itch-Free Oat cream van tinytodd. Ouders van een jongetje met hele heftige eczeem hebben dit zelf ontwikkeld met natuurlijke ingrediënten. Geen sponsor, gewoon ontzettend enthousiast.
We zijn heel dankbaar dat we deze periode hier zo mochten doorbrengen. We hebben de winter ervaren en hebben nu ook de lente gevoeld. De volgende vlog zijn we in Noorwegen. Het zomerseizoen start hier, het is tijd voor ons om weer te vertrekken. Afgelopen zomer wilden we al naar Noorwegen en nu komt het er echt van. We zijn reuze benieuwd. We laten een fijne huisje en vrienden achter en stappen weer in het onbekende. Tegelijkertijd kijken we ontzettend uit om Noorwegen te proeven. Daarna gaan we opzoek naar een huurhuis om ons echt te settelen en om te werken aan onze grote droom: een zijnsplek voor mensen om terug te kunnen keren naar hun eigen natuur. Ook daar kijken we ontzettend naar uit.
We zijn heel benieuwd wat jullie van de volg vinden! Heb je ook al zin gekregen in de banaan / havermout muffins van Koen en Finn? :)
Hier is het recept:
3 rijpe bananen
150 gram havermeel
75 gram kikkererwtenmeel
135 gram rijstmeel
65 gram havermout
80 ml ahornsiroop
65 fijne walnoten
1 theelepel appelazijn
0,5 theelepel bakingsoda (bicarbonaat)
1,5 theelepel wijnsteenpoeder of pakpoeder
1 theelepel vanillepoeder
1 eetlepel gebroken lijnzaad
1 theelepel kaneel
2 eetlepels gesmolten kokosolie
150 ml havermelk
Wat moet je doen? Prak de bananen tot een smeuïg geheel. Doe daarna alle ingrediënten bij elkaar en meng goed door. Doe het mengsel in muffin bakvormpjes en ze ze in een voorverwarmde oven op 190 graden voor 15-20 minuten. Eet smakelijk!
//
Abonneer op ons kanaal:
/ @buitenfamilie
Volg ons ook op:
Instagram: / buitenfamilie
Facebook: / buitenfamilie
Website: www.buitenfamilie.nl/