에어프라이어 발암물질 걱정 없이 쓰는 방법

Рет қаралды 154,609

Күн бұрын

내용 바로 가기(아래 목차의 숫자부분을 눌러주세요)
00:00 (영상시작)
00:41 에어프라이어란?
01:25 아크릴아마이드는 어떻게 생성되는가?
02:00 에어프라이어만 그럴까?
03:24 고기를 에어프라이어에 돌려도 되나?
04:54 아크릴아마이드를 피할 수 있나?
05:38 아크릴아마이드를 줄이려면 어떻게 해야 할까?
※ 식탁보감 모든 영상 목록을 쉽게 볼 수 있게 정리했습니다.
ㄴ sikbo.kr/board/board/5
▶ 식탁보감 카톡 친구맺기
pf.kakao.com/_xhctDxl
▶ 식탁보감이 엄선한 건강식품 "식탁보감몰"
sikbo.kr
▶이재성 박사가 직접 개발(배합)한 차전자피 식이섬유, 장프로젝트 룰루랄라
sikbo.kr/product/product/53
※ 비즈니스 문의 siktakbogam@gmail.com
** 이재성 박사가 운영하는 카페/블로그/밴드 **
▶ 이재성 박사의 식탁보감 (카카오스토리) story.kakao.com/ch/ihopebaby
▶ 이재성 박사의 식탁보감 (밴드) band.us/@sikbo
▶ 이재성 박사의 당뇨탈출 (밴드) band.us/@dangtal
▶ 난임극복 임신교실 (유튜브) / @ihopebaby
▶ 난임극복 임신교실 (블로그) ihopebaby.tistory.com/
▶ 난임극복 임신교실 (카페) cafe.naver.com/ihopebaby

Пікірлер: 180

@Joy-jf9bd Ай бұрын

열원이 문제가 아니라 음식자체에서 생긴다는 말씀!

@user-zr3fj7nt9g Ай бұрын

역시 박사님의 설명 똑 떨어지심에 그저 감탄할 따름입니다ㆍ 늘 편안한 인상과 설명이 기분까지 좋아집니다 영양사로서 그저 끄덕끄덕 다 옳으신 말씀에 감탄중입니다❤❤❤

@hannahkim2307 22 күн бұрын

미국 입니다. 🤩와, 박사님의 부드럽고 차분한 목소리에 듣고만 있어도 힐링이 됩니다. 더불어 귀에 쏙쏙 들어오는 설명,,, 감사합니다. 참! 편안한 얼굴 모습도요,,,

@user-ym8wp5ez4j Ай бұрын

이재성 박사님, 방송은 언제 듣어도 고개 끄덕끄덕 합니다

@listentothemusic174 17 күн бұрын

원장님..20년전이나 지금이나 여전하십니다..말을 맛있게 하시는 언변은 국대급입니다..

@oneumjik Ай бұрын

이재성 박사님은 사랑입니다~❤

@user-ci5vb6fw4e 7 күн бұрын

어쩜 이렇게 나긋나긋, 알기쉽고, 듣기좋게, 설명하시는지 진짜 경탄스럽습니다❤❤

@800702b Ай бұрын

이재성 박사님 사랑합니다 ❤❤❤

@user-kx4zc8qp4k Ай бұрын

선생님 말씀은 진짜 똑부러지십니다 믿음이 팍팍갑니다

@hyekyunglee-ye4cz 5 күн бұрын

이제성박사님 식탁보감보면서 많이배웁니다 항상감사드립니다.

@kyongcha6416 Ай бұрын

박사님 오늘도 감사합니다 😊건강하시고 요 좋은 시간 매일매일 되세요 💯👏

@user-co4tb3jd3k 17 күн бұрын

이재성 박사님은 국민 건강 지킴이 애국자 이십니다ᆢ 쉽게 이해 가능 합니다ᆢ 감사 드립니다!

@user-dh9te3rc9o 28 күн бұрын

와~~박사님 덕분에 정확하게 알았습니다.감사합니다

@user-fu6tt8qq4v Ай бұрын

박사님~좋은정보 감사합니다~수고 많으셨습니다~☕

@user-jb6qz7qp6w Ай бұрын

궁금했는데 잘배웠습니다 감사드립니다

@taehunpark717 Ай бұрын

마치 강의듣는 듯한 느낌 입니다. 생활의 지혜와 지식이 격상되고 있습니다. 감사합니다 ㅎㅎ

@user-qc3er3ol2e 18 күн бұрын

박사님 설명은요 귀에 쏙쏙 들어와요 시간 가는줄 모르겠어요 말씀하신대로 식생활에서 단단히 주의를 기울여야겠어요 감사합니다~^

@jwang3014 Ай бұрын

너무 혼돈스러웠는데 확실히 정리가 되네요 감사드려요

@user-iz2rr4hr9e Ай бұрын

역시 최고의 설명 이셨어요^^

@user-sp5kz4ks6e Ай бұрын

아무나 알아듣기 쉽게 깔끔하게 만든영상 감사합니다 저희 어머니에게 보여드려야 겠습니다. 오늘도 행복한 하루 되세요.

@blackturtletv1131 Ай бұрын

속도 2배로 놓고 들어도 편안합니다.

@user-mk7fs7rv2r Ай бұрын

멋진박사님 잘들었습니다 ❤❤

@sookwoo7749 Ай бұрын

이박사님 너무 좋은공부 했네요. 안심하고 에어 프라이어 살게요. 누가 거가다 스테이크를 구우니까 부드럽고 특히 제 고양이가 좋아해요 ㅋㅋ 플로리다에서🏖🌴

@user-nw9yu3vt7d Ай бұрын

역시 명쾌한답 감사합니다 잘보고 가요

@user-ml3pz7vl3g Ай бұрын

정확하게 알려주셔서 얼마나 감사한지요 박사님 ~

@qwaneeh8358 Ай бұрын

너무 멋있네요

@mrlee6906 20 күн бұрын

좋은 정보 감사드립니다 박사님^^

@user-qg6ry5cw7d 28 күн бұрын

박사님 좋은 정보 감사드립니다 😊

@miracle1069 Ай бұрын

아 이제 정확히 알겠네요 감사합니다

@user-vp8ei4js2w 19 күн бұрын

몰랐던 점을 쉽게 간단하게 설명 ~~감사합니당 🎉

@user-ks9vz3yb2t 24 күн бұрын

대박 좋은 정보 감사합니다 😊

@Scdare 13 күн бұрын

와 설명 너무 잘해주신다 최고네요👍 최고의 강의였어요😊😊

@JH-bn8qz 17 күн бұрын

와..... 목소리 너무 좋으신데요.❤❤❤❤

@user-mg9pq1hf2g Ай бұрын

건강 꿀정보 고맙습니다 👍

@yeonseochoi88 Ай бұрын

에어프라이어 만드는 회사는 선생님께 감사해 해야할 것 같아요:) 감사합니다 선생님🧡

@user-wk6jx7xe8j Ай бұрын

아크릴아마이드 그래도 조심해야겠군요 감사합니다 박사님^^

@user-rs5rb2xh5i Ай бұрын

네~~감사합니다 ❤

@sungheumbaek 22 күн бұрын

굿입니다

@user-lh3pd7zu5t Ай бұрын

선생님 설명 👍

@user-cq8yl3yz7i 22 күн бұрын

너무 감사합니다.^ㅡ^

@ink3265 Ай бұрын

우리가 여태껏 거의 음식을 이렇게 먹은것같은데 조심해야겠네요

@user-hz8mx9ds6e Ай бұрын

감사합니다.

@user-lq6oy8nj8v Ай бұрын

박사님 존정보 감사합니다 에워프라워에다 생선구워먹어도 괜찬은 건가요 밀가루 옷만 않입히면요?

@user-ch4pj7hs5q Ай бұрын

늘 좋은정보를 쉽게 말씀해주셔서 정말 감사합니다👍👍 하나 궁금한게 있어서요 혹시 고등어도 에어프라이어에 구워 먹으면 삼겹살처럼 전분이 없어서 괜찮을까요 ?

@h2s1011 17 күн бұрын

선생님 느낌! 감사합니다!

@paradisep7732 5 күн бұрын

공감을 누르게 하는 요점 정리의 끝판왕 😁

@love_ciel 17 күн бұрын

좋은 정보 감사합니다!😊

@user-e426 Ай бұрын

넹^^

@user-fx5mv2fv5m Ай бұрын

새로운정보를 주시네요 쉽게 설명해 주시니 귀에 쏙 들어옵니다 적당히 익혀먹어야겠네오 제가 바짝 탄거를 좋아했었는데 ㅜ

@user-ys5tg9dj1g Ай бұрын

잘 보구 가내유...^^

@user-wn1od2pw7z Сағат бұрын

식품영양학 공부할때 배운내용이나오다니😂 주제가 정말 다양해서 늘 즐겁게 들어요~ 오늘 하루도 평안하세요❤ 아 그리고.. 건강하려면 닭백숙을 드셔야지 치킨을 드시면.. 읍읍..

@user-zl4xs7cl4x 25 күн бұрын

박사님! 요새 땅콩버터가 핫하던데, 건강상 유의점은 없는지 알려주세요😃!!

@silly___ 17 күн бұрын

와 진짜 감사합니다 엊그제 엄마가 에어프라이어로 잔소리 하셨는데 엄마한테 '에어프라이어는 발암물질이 나올 수 있는 구조가 아니야 오븐도 그러면 발암물질 나오게?' 이렇게 말 했는데 이 영상을 보내면 명확하게 설명 되겠네요 ㅎㅎ

@dong2rang 19 күн бұрын

최고의 강의네요. 혹시 에프에 까는 유산지는 발암물질 생성에 영향이 없을까요? 이것도 중요한 화두가 되고 있어서요~

@user-so1ef7fl7n Ай бұрын

뭐든 시커멓게 탄것은 안먹는게 건강한 식용이 되겠네요 시커멓게 돼야 고소해서 묵었는데 유용한 공부 잘배웠습니다

@user-antong Ай бұрын

헉 탄거 더욱더 조심해야겠네요

@alysamcs4522 Ай бұрын

노릇노릇 갈색으로 익어야 가장 맛있는데 큰일이네 ㅠㅠ

@user-dh8ek7ck2q Ай бұрын

전자렌지에 육류요리를 하면 발암물질이 나온다는것도 잘못된 정보인가요? 에어프라이어와 전자렌지 방식이 서로 다르니 이것도 알려주세요^^

@user-uo9ss6bn2b Ай бұрын

누룽지 숭늉을 매일 제공하고 있는데 이걸 우찌해야하나😂😂

@xntlacmrwjdgkrghl 18 күн бұрын

아크릴아마이드, 벤조피렌 이런 것은 발암물질이 아니라 인류의 가장 친한 친구네요. 안먹을 수 없네요.

@user-ri7vd5ls5u 18 күн бұрын

박사님 직화에 구은 탄 고기는 잘라내고 먹으라고 하셨는데 이미 탄 고기는 잘라내도 소용이 없다고 하던데 어떤게 맞는건가요?

@zenonofelea 18 күн бұрын

와 맛있는 부분이 다 발암물질이라니 입에서 침이..

@user-fr1zo2dh5m 19 күн бұрын

마이야르 반응의 부산물은 아크릴아마이드를 생성하게 된다는데 맛을 포가햐야허나요? 수명을 포가햐야허너요?

@user-wr3dr7rq4m 3 күн бұрын

말씀 감사히 들었습니다. 근데, 생선이나 고기를 구울때 에어프라이를 여니 연기가 자욱하게 나오면서 냄새도 너무 강해 그 연기가 음식에 스며들면 좋지않을 듯한데 그건 어떤가요?

@MiNa-hm3me Ай бұрын

고기의 경우 아크릴 아마이드는 생기지 않겠지만 HCAs, PAHs 등이 형성됩니다. 그러므로 고기도 영양 면에서는 낮은 온도 조리가 더 나을 것 같습니다.

@rickykim85 18 күн бұрын

생식하면 한 200살 사나요?

@user-su7nf6ch6b 29 күн бұрын

누룽지 좋아하는데 좀 줄어야되겠어요

@zezehome_ 25 күн бұрын

오 이제 확실히 알았어요

@huynwoo90 19 күн бұрын

대부분 저런 유언비어는 맘카페에서 나옴

@thekorean123 18 күн бұрын

탄것도 아주세까만 부분만 모아서 하루에 4kg 되는 양을 먹어야 발암 가능성이 있다던데요. 친구들이랑 술마시러 고기집 자주 가는 사람들은 탄부분(짙은갈색) 안 먹을 수 있나요? 근데도 암에 안 걸리는건 그 양이 적어서겠죠.

@clguitar Ай бұрын

아항... 잘 알겠습니다.

@user-mc3vu6lo9w Ай бұрын

그 벤조피렌마저도 고기 태울 때의 양을 따지자면 치명적인 수준은 아니라고 합니다. 검게 탄 곳만 골라서 한 움큼 먹으면 모를까 일반적으로 발생하는 검딩이는 괜찮다고 해요. 맛도 없고 몸에 좋은 것도 아니라서 굳이 만들어서 먹을 필요는 없겠지만 검게 탄 부분만 보면 경기를 일으키며 무조건 잘라내진 않아도 됩니다.

@bang.ul.i Ай бұрын

검게 탄부분만보면 경기일으키는 1인

@sonialee9633 19 күн бұрын

박사님 안녕하세요, 질문있습니다. 요즘 누룽지를 까맣게 태울스록 몸 해독 작용으로 좋다는 이야기에 대해 어떻게 생각하세요? 에어프라이 기계 안에 코팅되어있는 화학제품 및 재질 때문에 발암물질이 나올수도 있다고 하는데, 이것에 대해서 어떻게 생각하시는지 궁금합니다!😊

@sikbo 19 күн бұрын

누룽지 까만 거 좋다는 말에 동의하지 않습니다. 저도 올스텐 씁니다.

@piacere1687 18 күн бұрын

야쿠르트에 서 빨간뚜껑 파란뚜껑. 확실히 알게 하시드니. ㅋㅋㅋㅋㅋ 이젠 밀가루 . 노릇 노릇 ~~~~~~~ 넵 !!!

@sa-pd7pl 19 күн бұрын

제가 알기론 박사님 말씀대로 음식문제에 잇겟지만 에어프라이어가 플라스틱 재질이잖아요? 열때문에 녹거나해서 안좋은성분이 나온다해서 올스텐제품들이 나온건데 그럼 올스텐 에어프라이어는 안전한걸까요?

@windmorgen3083 Ай бұрын

음식이 타기 직전 갈색으로 변할때가 마이아르 반응의 극한으로 가장 맛있을때 입니다!!!!!!!!

@eazy8009 Ай бұрын

적당이 갈색이면 좋지않을까요? 토스트도 예를 드셨는데~

@musicbkim Ай бұрын

맛과 건강중에 선택을 해야하는 경우가 많은것 같습니다.

@minaleeisgreen Ай бұрын

박사님~ 혹시 탄산수에 대해서 다뤄주실 계획이 있으실까요??

@1072summer Ай бұрын

요즘 병아리콩 삶아서 에어프라이기에 바삭하게 구워서 간식으로 먹고 있는데 ㅠㅠ 이거.. 안좋은건가요?

@sikbo 29 күн бұрын

콩류는 푹 익혀서 드시는 것이 좋습니다.

@user-klavier Ай бұрын

일단 아크릴아마이드 걱정은 없습니다. ㅎㅎㅎ

@user-nv7zs8kh4b 19 күн бұрын

정리 맛집

@jounglee7645 17 күн бұрын

탄 음식도 kg 단위로 한번에 엄청 섭취하는게 아닌이상 인체에 영향 없다던데 맞나요?

@ok00518 Ай бұрын

👍👍👍👍👍

@user-endurance27till 29 күн бұрын

누룽지는 어떤가요 독소를 빼준다고 하는데 궁긍합니다

@sikbo 28 күн бұрын

누룽지가 독소를 빼준다는 말, 저는 그렇게 생각하지 않습니다.

@DragonLeeTV 8 күн бұрын

대부분 중국산 에어플라이어 라서 식약청 정밀검사 없이 무분별 판매로 발암물질 나오는것 맞음

@sunoklee5500 Ай бұрын

밥맛이 없어서 매일 누룽지를 만들어서 끓여 먹는데ㅡ안될까요?

@sikbo Ай бұрын

적당히 구우시면 괜찮지요.

@CanU2009 19 күн бұрын

한마디로 요약하면... 탄거 먹지마란 소리군요 ㅋ

@user-ew1ir1tb9t 18 күн бұрын

그런데 말입니다~~~

@user-ub5yj8gj6o 20 күн бұрын

누룽지도 너무 구우면 안 좋은건가요? 누룽지 탄 거는 숯 성분이라고 좋다고 들었는데요

@sikbo 20 күн бұрын

탄 건 좋지 않습니다.

@user-ye2pq9un1p 16 күн бұрын

라면 땅 도 해먹으면 안되겠네요ㅜㅜ

@owls_BAAM Ай бұрын

아앗 갈색 맛있는데

@user-mk3rq4rh4m Ай бұрын

❤

@jcglobalsourcing896 21 күн бұрын

❤❤❤❤❤

@SUBINKANEUMI Ай бұрын

🦅 까치 박사님! 🤩 언제나 鎮重(진중) 하신 분! 까악 🦅 Air Fryer(에어프라이어)에 대한 설명 Acrylamide(아크릴아마이드)의 설명 ※ 전분이 많은 식품을 180, 190℃의 고온에서 가열할 때 급속도로 생성되며 가열시간이 길어질수록 양이 더 늘어난다. 태우지 말고 노릇노릇하게 구워서 탄 건 반드시 잘라내고 먹어라. 넵, 感謝！感謝！感謝！🙏

@SUBINKANEUMI Ай бұрын

아 ~ 누릉지는 노릇노릇 보다 좀 더 진한 색이 더 구수하고 맛있는데 이일을 어쩐대요? 😅

@user-st7lq7bw8s 17 күн бұрын

탄음식이 핵심이라기보다는 에어프라이어의 원리를 이해하시면 됩니다 ㅠ 에어프라이어 위쪽에 돌아가는 팬 청소 불가능이에요 거기에 에어프라이어에서 돌린 음식물의 각종 기름이 굳어있죠. 기계를 가열하면 그 기름들이 다시 녹아 음식에 떨어지겠죠 안쓰면 그기름들은 산화 되겠죠 이후에 기계를 돌리면 녹아서 음식에 달라 붙겠죠 튀김기 기름 교체안하고 계속 쓰신다고 생각하시면 됩니다