Bugünkü tarifimiz sofralara ege esintilerini getiren, lezzetiyle mideye görünüşüyle de göze hitap eden. Ege mutfağı denince ilk akla gelenlerden Kıymalı Girit Kabağı Dolması. Umarım beğenirsiniz. Hazırsanız başlayalım.
Yemeğimiz için gereken malzemeler
• 4 Adet Girit Kabağı
• 1/2 Demet Maydanoz
• 1/2 Demet Dereotu
• 1/2 Demet Nane
• 2 - 3 Adet Taze Soğan
• Enginar başına 1 yemek kaşığı pirinç
• 2 Adet Rendelenmiş Domates
• 1 Yemek Kaşığı Salça
• 200 gr. Kıyma
• 1 Adet Küçük Soğan
• 1 Çay Bardağı Zeytinyağı
• 1 Çay Kaşığı Karabiber
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz
• 1 Yemek Kaşığı Nar Ekşisi
Yemeğimize kuru soğan, yeşillikler ve taze soğanı küçük küçük keserek başlıyoruz.
Geniş bir kabın içine kestiğimiz malzemeleri, kıymayı, salçayı, rendelenmiş domatesi, pirinci, karabiberi, tuzu, nar ekşisini ve zeytinyağını koyduktan sonra güzelce karıştırıyoruz.
Malzemeler karıştıktan sonra kabakları temizlemeye başlıyoruz. Kapak kısmını kestikten sonra kaşık ve kabak oyma aparatı ile içini boşaltıyoruz. Kabakların içini atmayın en son içten kalan malzeme ile pişirerek israf etmemiş olacağız.
Kabakları temizledikten sonra doldurmaya başlıyoruz. Doldurduğumuz kabakların kapaklarını kapatarak tencereye diziyoruz.
Doldurma işleminden sonra tencerenin dibine 2 bardak su koyduktan sonra zeytinyağı gezdirerek kısık ateşte yaklaşık 40 dakika pişiriyoruz. Pişirme işlemi ocaktan ocağa değişebilir kontrollü pişirmenizi öneririm.
Kabak Dolmaları pişerken kabakların oyduğumuz iç kısımları ve kalan iç harcı ayrı bir tencereye koyarak kısık ateşte pişiriyoruz. Böylece yemeğimizin hiçbir kısmını israf etmemiş oluyoruz.
İstediğimiz ölçüde pişen kabak dolmamız artık hazır tabağa servis edebilir afiyetle yiyebilirsiniz.
Bugünkü tarifimiz sofralara ege esintilerini getiren, lezzetiyle mideye görünüşüyle de göze hitap eden. Ege mutfağı denince ilk akla gelenlerden Kıymalı Girit Kabağı Dolmasıydı. Hepinize afiyet olsun. Umarım tarifimizi beğenmişsinizdir. Videomuzu beğendiyseniz kanalımıza abone olmayı ve beğenmeyi unutmayın. Videonun altına yorum yaparak görüşlerinizi bizimle paylaşabilirsiniz. Yeni tariflerde görüşmek üzere hoşça kalın, mutlu kalın.
#GiritKabağıDolması #EgeYemekleri #DolmaTarifi