UN JOUR, UNE RECETTE 😍
La deuxième recette de ma semaine spéciale gâteaux de l’Eid sera: les nids de kadaifs 😍
Pour 20 nids:
100g de kadaif (5g par nid)
250g de beurre fondu
40 amandes, 40 pistaches, 40 noisettes que je fais caraméliser dans une cuillère à soupe de beurre, de sucre et de miel
Pour le sirop:
1 verre de sucre
2 verres d’eau
Le jus d’un demi citron
Je commence par peser, 5g de kadaif que j imbibe généreusement de beurre fondu puis à l’aide de mes doigts, je forme un petit nid je je place dans mon moule à muffin
Je fais caramélisas mes fruits secs avec du beurre, du miel et du sucre
Je met 2 noisettes, 2 amandes et 2 pistaches dans chaques nids et j’arrose de beurre fondu avant denfourner à 180 degrés pendant 20 minutes
A la sortie du four, je verse mon sirop et je laisse refroidir quelques minutes avant de décorer 🥰
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