Die Aufnahme dieses leckeren, schnellen und gesunden Salats in die Ernährung ermöglicht es Ihnen, den Geschmack zu genießen und gleichzeitig auf Ihre Gesundheit zu achten. Kichererbsen sind eine ausgezeichnete Quelle für pflanzliches Eiweiß, Ballaststoffe, Eisen und Magnesium. Paprika enthält eine hohe Menge an Vitamin C sowie die Vitamine A und E, die starke Antioxidantien sind. Feta liefert Protein, Kalzium und Vitamin B12. Zwiebeln und Petersilie sind ebenfalls gute Quellen für Vitamine und Mineralstoffe.
Rezept:
Kichererbsen - 1 Dose
Rote Zwiebel - 1 kleine
1/2 gelbe Paprika
1/2 rote Paprika
1/2 grüne Paprika
Gurke - 1 Stück
Feta - 100-150 g
Petersilie
Olivenöl
1 Esslöffel Weinessig
Mischung aus getrockneten Kräutern (bei mir italienische Kräutermischung)
Salz
Schwarzer Pfeffer
Die Flüssigkeit aus den Kichererbsen abgießen und sie in eine Schüssel geben.
Die rote Zwiebel fein hacken und in die Schüssel geben.
3 Paprika in verschiedenen Farben schneiden und zum Salat hinzufügen.
Die Gurke schneiden und zum Salat geben.
Feta in Würfel schneiden und zum Salat geben.
Die Petersilie fein hacken und zum Salat geben.
Für das Dressing Olivenöl, Weinessig, eine Mischung aus getrockneten Kräutern, Salz und Pfeffer mischen.
Den Salat damit würzen und gut vermischen.
Genießen Sie es!
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