Eine Geschmacksreise von mild bis feurig! Wir blicken hinter die Kulissen der Senfproduktion

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Жыл бұрын

Egal ob mild, süß oder fruchtig, das Angebot von Senfsorten ist riesig. Aber wie wird Senf überhaupt hergestellt? Und schmeckt man die Unterschiede? "Galileo" besucht eine traditionelle Senfmühle in Frankreich und einen Großproduzenten in Deutschland.
#galileo #senf #massevsklasse
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Пікірлер: 91

@dietze100 Жыл бұрын

Es gibt nur einen wahren Senf und das ist Bautz'ner❤

@IchBinKeinRoboter 10 ай бұрын

Ich glaube du hastest in deinem Leben (zumindest was Senf betrifft) keine große Auswahl 😂

@dominikbantle9296 7 ай бұрын

Vor allem mit Aroma gestreckt....hat in Senf nichts zu suchen

@reinholdgruhl1543 4 күн бұрын

@@dominikbantle9296 Das Aroma war schon immer drinn und der Hersteller hat das beibehalten. Begründund siehe Webseite Bautzner.

@kleeblatt_kanal3359 Жыл бұрын

Senf ist richtig und wichtig 😍

@evilspirit3456 4 ай бұрын

Besuche auch

@Erra88 Жыл бұрын

senf ist was feines. ich mag bautzner

@RWFAN184 2 ай бұрын

find ich auch.

@lfox9306 Жыл бұрын

ich bin Team Bautzner Senf

@Willie.McBride 10 ай бұрын

Für mich kommt der beste Senf aus Bautzen! Kein anderer Senf kommt da ran!

@thomasschafer7268 9 ай бұрын

Naja. Aber scharf kommt aus Düsseldorf oder Alternativ vom aldi. Und das mit den natürlichen Aromen stößt einigen auf. Andere Marken haben das nicht nötig. Isso

@Willie.McBride 9 ай бұрын

@@thomasschafer7268 mein Lieber, ich möchte mich überhaupt nicht streiten. Ich sag mal so: scharf kommt für mich aus Dijon. Düsseldorf ist für mich nichts halbes und nichts ganzes. Ich liebe den Mittelscharfen. Und der für mich beste kommt eindeutig aus Bautzen. Ich hoffe, Ich habe Dich nicht verärgert. Wollte einfach nur diskutieren. Liebe Grüße - Willy

@evaspielvo3836 Жыл бұрын

Juhuu ein neues Video von meinem Lieblingsformat! Danke👍👍👍👏👏👏

@olli1893 Жыл бұрын

Als Manufaktur hätte man auch die Senfmühle Monschau vorstellen können, die stellen den Senf noch mit den Geräten her die beim französischen Hersteller im Museum stehen.

@alwineva 11 ай бұрын

0:03 Galileo spricht von einer Manufaktur. Auch Galileo 1:20, zeigt die ganzen Maschinen, die den Senf dort von Anfang bis Ende produzieren

@henningburrichter Жыл бұрын

Ich hasse Senf. Schmeckt mir gar nicht. Aber eine Doku darüber geht trotzdem. 😊

@Mopsi3D Жыл бұрын

Was ich bei Thomy Senf mittlerweile schade finde ist die Änderung beim Glas! Anstatt der dünne Deckel zum drauflegen, gibt es jetzt ein Schraubverschluss. Daher kann man das leere Glas nicht mehr als Trinkglas später verwenden. Warum diese Entscheidung getroffen wurde verstehe ich nicht?

@_Credence_ Жыл бұрын

Das Gewinde hält aber nicht vom trinken ab.

@_Credence_ Жыл бұрын

Ich dachte der Senf käme sowieso in der Tube und nicht im Glas.

@Mopsi3D Жыл бұрын

@@_Credence_ irgendwann im letzten Jahr hat Thomy sein Glas geändert. Gewinde stand glatten Rand. Wenn der Senf leer war konnte man es super als Trinkglas verwenden. Jetzt ist es hinderlich! Stört andere vielleicht nicht, aber mich! Tube ist etwas teuerer. Vielleicht praktischer. Ich brauche es nicht.

@_Credence_ Жыл бұрын

@@Mopsi3D dann mach doch einfach deinen Senf selber. Das mache ich auch

@nerad64 Жыл бұрын

@@Mopsi3Ddas kenne ich noch von früher, damals haben wir das auch gemacht. Jetzt kann man sie halt als Marmeladenglas nutzen. Hält vermutlich so länger.

@SchlaWiener123 Жыл бұрын

der einzig wahre Senf ist Bautzner, Thomy wird man im Osten nirgendwo finden

@vomiri87 Жыл бұрын

War klar, dass wieder der Bautzner Kommentar kommt. 🙄 Soll doch jeder essen, was er mag. Immer dieses "Aber meins ist besser" 🙄 Das entscheidet immer noch der persönliche Geschmack.

@TheOcBull Жыл бұрын

Thomy ist eh Mist da es eine Nestle Marke ist

@SchlaWiener123 Жыл бұрын

@@vomiri87 für eine ausgewogene Berichterstattung hätte aber Bautzner mit in den Doku gemusst, man könnte auch von Ausgrenzung der Ossis reden

@thomasschafer7268 9 ай бұрын

@@TheOcBullblöde Aussage

@Viertelfranzose Жыл бұрын

Für Leute die Senf kaufen würde ich noch den Tipp geben immer mal hinten drauf zu sehen was die Inhaltsstoffe sind weil gibt auch Hersteller die jeden Mist.. reinmachen... der entweder den Geschmack steuert oder die Haltbarkeit verbessern soll oder die Gewinnspanne erhöhen.... den man wirklich nicht braucht. Bei meiner Lieblings Sorte... Mittelscharf steht hinten nur Wasser.. Senf Körner.. Branntweinessig.. Speisesalz.. Kurkuma. Mehr braucht man nicht um Senf zu verkaufen und wenn dann noch mehr Dinge drauf stehen dann ist das mehr oder weniger nur unnütz oder man müss noch den Geschmack irgendwie verdrehen oder die Haltbarkeit noch erhöhen

@DefaultName-mv7yg Жыл бұрын

da ist oft Zucker drin.

@Viertelfranzose Жыл бұрын

@@DefaultName-mv7yg gerade wenn süßer Senf draufsteht spar ich mir das lesen der Inhaltsstoffe...klar das da mehr Geschmacksstoffe drinn sind als nötig..

@IchBinKeinRoboter 10 ай бұрын

Kurkuma wird allein zum Färben hinzugegeben. Warum? Vermutlich das nicht so viel Senfkörner verwendet werden müssen. Auf unseren Senfen stehen nur 3 Zutaten.

@Viertelfranzose 10 ай бұрын

@@IchBinKeinRoboter natürlich gibt es noch viele andere Hersteller von Senf und die natürlich auch noch mehr als drei Zutaten auf der Verpackung stehen haben😃

@smudocrash Жыл бұрын

Jetzt geb ich hier auch ma meinen Senf ab.. Senf ja, aber dann bitte auch den guten Löwensenf extra scharf.

@CryseTech 10 ай бұрын

Jawoll! Es geht doch nichts über den guten Löwensenf ❤ Bautzner kommt dann noch auf nen guten zweiten Platz ^^

@_Credence_ Жыл бұрын

7:23 da wird der Zuschauer mal wieder gründlich verarscht. Das Molekül was hier gezeigt wird ist kein Isotiocyanat sondern ein Triglycerid.

@karasutsuki1733 Жыл бұрын

Bei uns hatten die Mahlsteine immer zwischen 40-70°C je nach Sorte trotz Kühlung, würd mich interessieren wie kalt die Steine der Massefabrik waren und wie die gekühlt sind ohne das Produkt zu verwässern

@doofkos Жыл бұрын

Vielleicht bin ich naiv, aber könnten die hohl sein, so dass eine Kühlung von Innen erfolgt? Anderenfalls muss es die gesamte Mühle bzw. der gesamte Behälter sein, der gekühlt wird, denn eine Zutat als "Kühlmittel", wie es z.B. mit Eis bei der Wurstherstellung üblich ist, kommt scheinbar ja nicht zum Einsatz.

@nerad64 Жыл бұрын

⁠⁠@@doofkosja das ist möglich. Entweder sind sie doppelwandig und dazwischen laufen Kühlleitungen oder der ganze Raum wird massiv runtergekühlt (ist aber sehr ineffizient).

@michaelschmid1721 9 ай бұрын

Interessanter Bericht. Schade das die Redewendung ,, den Senf dazu geben '' nicht erklärt wurde.

@CryseTech 10 ай бұрын

Ich liebe Senf! Am liebsten den Löwensenf! Scharf und Mittelscharf darf nie im Kühlschrank fehlen ^^ Was mich jedoch noch interessiert hätte, wie gesund ist Senf eigentlich?

@TheSamuiman Ай бұрын

Sehr gesund, fördert die Fettverdauung, dient als Wärmepflaster, als Senfwickel oder Senffußbad bei Bronchitis, es konnte eine antibakterielle, antivirale und entzündungshemmende Senföl-Wirkung nachgewiesen werden. Aufgrund ihres Wirkspektrums werden Senfsamen äußerlich zur Behandlung von chronisch-degenerativen Gelenkserkrankungen wie Arthrose, Katarrhen der Atemwege wie Bronchitis und Weichteilrheumatismus (Fibromyalgie) verwendet. Diese Anwendung ist wissenschaftlich anerkannt.

@theobaldlolworth4717 Жыл бұрын

Gerade richtig für einen einsamen, alten Mann, der gemütlich am Sonntag zuhause einen guten, frischen Salat mit Senfdressing ißt. 👍 (Zu dem Schluss: dem Thomy-Mitarbeiter würde ich empfehlen für seine Freunde einfach einige Tuben Senf mitzubringen, anstatt sie zu rügen!)

@andlem Жыл бұрын

Ich würde den Thomymitarbeiter mit Freunden zu einer Blindverkostung einladen.

@DirtyBasstard86 Жыл бұрын

Ich empfehle keinen Thomy Senf, da Nestlé grundsätzlich zu vermeiden ist.

@fabianpohl6146 Жыл бұрын

Finde lustig wie der Feinschmecker senf als „nur“ 10000 kg pro tag also knapp 4000 tonnen pro jahr Und die thomy produktion als „riesige“ produktionsstandort mit 10000tonnen pro jahr dargestellt wird, also kur 2,5 mal so viel

@ucasloss Жыл бұрын

Thommy gehöht aber meines wissens der schweizer Firma Nestle

@raiden2k6 5 ай бұрын

Dijon Senf ist Beste! Merci France

@TheSamuiman Ай бұрын

Bei 09:35 Min. das Statement das man bei zu großer Schärfe nicht mehr schmeckt was Mensch isst, halte ich für ein Farce, denn in vielen Ländern der Welt, besonders in Asien z.B. in Thailand wird i.d.R. sehr scharf gegessen und man hört immer wieder die Betonung "schmeckt sehr gut", auch einige indische Chutney's können sehr, sehr scharf sein. In Europa wird halt weit milder gekocht und gegessen, wohl Gewohnheit!

@HG_Butte5 Жыл бұрын

!!!Bautzener!!!

@BlackRoseLN Жыл бұрын

Er ist da ,,reingefallen" XD Er ist der Obelix des senf

@davidtannert1064 8 ай бұрын

Team Bautzener Senf

@nikolaostoupas3332 Ай бұрын

Bautzner ist sehr gut

@MrBingoba 2 ай бұрын

Thomy forever!

@thomasfriedl3243 Жыл бұрын

Vier mal Werbung in 13 min. Ihr solltet euch eingraben lassen

@Haselmouse 9 ай бұрын

AdBlocker benutzen!

@stuebby1982 8 ай бұрын

Scharf 😊 Mach auch im Winter die Nase frei 😂

@farkasbertalan6651 Жыл бұрын

Ja sehr richtig… macht ale 1 Minute eine Werbung Als hättet ihr wirklich keine andere Einnahmequelle

@steppi1328 10 ай бұрын

5 Werbeclips in den ersten 3 Minuten 😂 Fuck you TV Sender

@Haselmouse 9 ай бұрын

Zu faul den AdBlocker zu aktivieren? Ich sehe seit Ewigkeiten keine KZfaq Werbung mehr.

@PacoTheOriginal 24 күн бұрын

Werbung Werbung Werbung

@zhsuisse1275 11 ай бұрын

Keine 15Sek und schon 2Werbungen und adieu Video.

@Haselmouse 9 ай бұрын

für diesen unnötigen kommentar hat es noch gereicht. man hätte die zeit auch dafür verwenden können einen adblocker zu aktivieren.

@frankieAudio Жыл бұрын

Dijon Senf schmeckt widerlich! Vollkommen Essig lastig im Geschmack. Löwensenf ist und bleibt der Geschmackssieger für mich.

@davelyx Жыл бұрын

wie dreist ist es eigentlich bereits nach einer Minute Werbung zu schalten?

@CaptainToboMcCool Жыл бұрын

Der Beitrag ist ideal für'n Saufspiel, Senf! Und ex! Bei Senf+Zusatz gibt's n doppelten. 😅👍🏼 Wurde Senf! Eigentlich schon erwähnt? 🤔 Und wie viel Liter Senf bräuchte man eigentlich für die Fläche eines Fußballfeldes? 🤔

@fireishot2330 2 ай бұрын

Und wen Werbung kommt muss man exen

@dr.amnesia9714 Жыл бұрын

Dijong Senf ist garnicht so geil.Gibt besseren 🤣

@IchBinKeinRoboter 10 ай бұрын

Ich bin als Kind in den Maische Bottich gefallen.

@antiraiincamy585 Жыл бұрын

Ketchup ist einfach Besser!

@andlem Жыл бұрын

Du hast die Pommes nicht wirklich mit Senf gegessen? 🤪

@hardworkx86 Жыл бұрын

Thomy ist einfach zu Teuer im Vergleich zu anderen Senfsorten wie z.B Bautzner oder regionalem Senf - da zahlt man zuviel für den Namen mit. Ich bleibe bei Bautzner und meinem Quedlinburger

@NoName-we4yx Жыл бұрын

Für mich gibt es sowieso nur Bautzener! Ich habe schon mal versucht Senf selber zu machen. Der hat aber irgendwie nicht geschmeckt. Ich muss wohl noch etwas probieren.