Hamur Malzemeleri:
2 su bardağı peynir altı suyu (1 bardak yoğurt ve 1 bardak su da kullanılabilir)
4 bardak un
1,5 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı instant maya
Harç Malzemeleri:
Göz kararı ekledim (yaklaşık bir çay bardağı)
Yarım kg semizotu
Yeteri kadar tuz
Zeytinyağı
Lor peyniri
İnce kıyılmış ve kavrulmuş soğan (isteğe göre çiğ de olabilir)
Karabiber ve pul biber
Sos Malzemeleri:
1/2 su bardağı yoğurt
2 tane yumurta
1/2 su bardağı yağ
Yapılışı:
Hamur Hazırlığı:
Yoğurma kabına 2 su bardağı peynir altı suyu (veya 1 bardak yoğurt ve 1 bardak su karışımı) ekleyin.
4 bardak unu, 1,5 çay kaşığı tuzu ve 1 çay kaşığı instant mayayı ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice karıştırarak hamuru yoğurun.
Hamuru dinlenmeye bırakın.
Hamurun Şekillendirilmesi:
Hamuru unlanmış tezgaha alın ve hafifçe yoğurarak havasını alın.
Hamuru 8 eşit parçaya bölün ve üzerini kapatarak 5 dakika dinlendirin.
Her bir bezeyi tepsi büyüklüğünde olacak şekilde merdaneyle açın. Hamurun yumuşak olmasından dolayı çok büyütmeye gerek yok.
Açtığınız yufkaları temiz bir bezin üzerine koyun.
Harç Hazırlığı:
Yarım kg semizotunu yıkayıp ayıklayın ve doğrayın. Semizotunu bir kaba alın ve üzerine yeteri kadar tuz ekleyin.
Zeytinyağı, lor peyniri, ince kıyılmış ve kavrulmuş soğan, karabiber ve pul biberi ekleyerek harcı hazırlayın.
Sos Hazırlığı:
Bir kaseye 1/2 su bardağı yoğurdu alın.
2 yumurtayı ve 1/2 su bardağı yağı ekleyip iyice çırpın.
Birleştirme ve Pişirme:
Yağlanmış tepsiye ilk yufkayı yerleştirin ve üzerine sos sürün.
Aynı işlemi diğer yufkalar için de tekrarlayın, orta kata hazırladığınız harcı koyun.
Diğer yufkaları da aynı şekilde soslayarak yerleştirin.
Böreğin kenarlarını düzeltip bastırarak açılmamasını sağlayın.
Son aşamada böreği dilimlere bölün.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında böreği pişirin.
Ve işte, nefis şamur böreğiniz servise hazır! Afiyet olsun!
#pratiktarifler #yemektarifleri #food #poğaça #börek #açma #pratiktarif #lezzetlitarifler #tarifler #börektarifi #börek #semizotu #salata #pastabeböreği #sağlıklıtarifler #sağlıklıyemekler
#keşfetteyiz #pasta #vegan #bitki #sebze #geleneksellezzet #lezzetdurağı