Arroz caldoso de conejo muy sabroso.
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La receta en el blog para imprimir; comosehace22.b...
INGREDIENTES
300 gr de arroz
500 gr de habas
1/2 conejo
8 alcachofas
2 tomates maduros
Aceite
Pimentón dulce
1500 ml de agua o caldo de verduras
Azafrán
Sal.
PREPARACIÓN
En primer lugar se trocea el conejo y se sofríe en una cazuela de barro, o en una cacerola.
A continuación pelamos las habas y las sofreímos también.
Cortamos las alcachofas en cuartos y las agregamos en la olla.
Cuando las hortalizas han cogido color se agrega los tomates troceados.
Se rehoga todo muy bien.
Se añade el pimentón
Ahora incorporamos el agua o el caldo de verduras. Recordar para hacer un buen arroz caldoso hay que poner 5 partes de agua por una de arroz.
Dejamos que hierva.
Una vez empieza a hervir añadimos unas hebras de azafrán.
Dejamos cocer 30 minutos a fuego suave para que se haga un buen caldo.
Una vez transcurrido el tiempo subimos el fuego para echar el arroz cuando empiece a hervir de nuevo.
Bajamos el fuego a mínimo y mantenemos así removiendo de vez en cuando.
El tiempo de cocción del arroz es 20 minutos.
Trascurrido el tiempo servimos y disfrutamos de un buen arroz caldoso con conejo.
INGREDIENTS
300 gr of rice
500 gr of broad beans
1/2 rabbit
8 artichokes
2 ripe tomatoes
Oil
Sweet paprika
1500 ml of water or vegetable broth
Saffron
Salt.
PREPARATION
First, the rabbit is chopped up and sautéed in a clay pot or saucepan.
Next we peel the beans and fry them too.
We cut the artichokes into quarters and add them to the pot.
When the vegetables have taken color, add the chopped tomatoes.
It sautées all very well.
The paprika is added
Now we add the water or the vegetable broth. Remember to make a good rice soup you have to put 5 parts of water for one of rice.
Let it boil.
Once it starts to boil, add a few strands of saffron.
Cook for 30 minutes over low heat to make a good broth.
Once the time has elapsed, we raise the heat to add the rice when it begins to boil again.
We lower the heat to a minimum and keep it stirring from time to time.
The cooking time of the rice is 20 minutes.
After the time we serve and enjoy a good rice with rabbit.