Un agricultor moracho, José Fernández-Cabrera Martín-Maestro, tuvo la idea de celebrar el final de la recolección de manera colectiva y elevó su propuesta al ayuntamiento. Así, el 23 de marzo de 1957 tuvo lugar la primera Fiesta del Olivo, en la que se llevó a cabo un desfile de carros y carrozas. Paulatinamente, la fiesta fue extendiéndose y alcanzando fama a nivel provincial y nacional, lo que originó que se declarase de Interés Turístico por el Ministerio de Información y Turismo. Son numerosas las actividades culturales que han ido surgiendo alrededor de nuestra fiesta, como los Certámenes Nacionales de Pintura y Poesía, el concurso de Aceite y poda de olivo o los certámenes escolares literario y plástico
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