Es muy gracioso leer a personas diciéndole a un chino que ese no es arroz chino!!! Él sabe más que cualquiera que sólo haya ido a un restaurante chino. Mi hija ha trabajado hace años en un restaurante estilo cantones. Y dice que lo que preparan para los clientes es comida "estilo chino", como la gente espera que sea. Pero ellos preparan su comida de otra forma, como realmente se come en China, al menos en Cantón, y ella dice que es más sabrosa ♡ Un gusto encontrar su canal Chef, me suscribo :)

Sy colombiana y amo china corea como sazona y preparan la comida gracias bendiciones 😘😘🌻

Chef yuan❤ gracias por tu amor y paciencia en tu alta cocina, para mi es un honor y privilegio ver, como cocinas tu arroz, con los ingredientes, sin añadirle la salsa de soya, esto es algo nuevo por aprender, me encanta y facina la comida china, muchisimas gracias por tu sub español hermano, saludos desde la peninsula de yucatan mexico, suerte y mucho exito, bendiciones💯👌👍

Yo comí hace años un arroz parecido a este y me encantó, en la carta del restaurant decía arroz 7 sabores y me quedé pensando, será este mismo? Por que no tenía salsa de soja. Lo haré a ver si como me queda, gracias chef por la receta.

SOY VENEZOLANO CATALAN Y CELEBRO SU CALIDAD AL DOCUMENTAR SUS ARGUMENTOS,ASI ES CHEF, PA LANTE COMO DECIMOS NOSOTROS Y MUCHO EXITO

Al verlo una sola vez, me llama la atención el momento de añadir la sal, ya con el arroz hecho, y el "sazonador" que creo que es el glutamato monosodico, tambien que se pueda servir directamente, sin enfriar en nevera. El jamón serrano es mi alternativa para un arroz frito japonés, que combino con el chino, y las gambas, las cuezo aparte, a la gallega, con bastante sal y unas hojas de laurel No soy experto, jaja, pero busco mejorar mi arroz casero, y aquí encuentro algo que me puede ayudar, despues de tanto visto, Gracias! Volveré para verlo con calma.

Se ve bien Rico MAESTRO,,,De otra Galaxia..Muchas gracias. Cuidece mucho. Amén

MARISOL NO PUEDE COMER MUCHOS MARISCOS PERO, YO SÍ LOS COMO. BENDICIONES. EXCELENTES SUS RECETAS. GRACIAS.

Tiene toda la razón sobre el jamón, en China si existe solo que esta menos curado que en España, pero si existe.

Excelentes recetas saludables y sin ingredientes caros

muy fácil de hacer el Chow Mein por chef de Nicaragua , sus recetas son muy buenas, me gusta tu humildad, Soy Afro Colombiana, que Dios te bendiga y te cuide siempre , un abrazo muy grande.

Chef yu q delicia d arroz frito soy fan d este plato me facina pero este q usted preparo se ve q es una delicia muchas gracias por compartir

Buen arros chino sabrozo y bien echo te felicito megusto

Chef, para una persona mal de la vista, esas letras no se ven bien, gracias deliciosa receta, voy a prepararla

Me faltaba este canal🥰🥰🥰

Muy interesante la explicación del jamón Serrano en China. En efecto mucha gente piensa que es intrínseco de España. Muy rica tu receta. Muchísimas gracias. Y gracias por la ilustración.

no se por que hay tantos comentarios tan negativos el esta aportando una forma de aser el arroz chino,yo e visto muchas recetas y e echo la mayoria y varias de las que e encontrado que son las mejores para mi gusto son similares a esta con cocineros chinos unas con mas ingredientes y otras con menos y no miento investiguen pero de chef o cocineros chinos y veran lo similar en su forma de cocion a y gracias chef yuan ,a y sin el azucar simplemente el arroz chino no sabe igual

Que rica receta me facinan la receta china

Chef Yuan el truco de la medida de agua para el arroz 😮me encantó,es increíble como tiene la medida exacta,bueno el vídeo completo es excelente me fascina ver su trabajo Chef,muchas gracias y muchísimas bendiciones🙏Chef la explicación del Jamón serrano súper bien,aunque yo en su lugar no me tomaba la molestia de dar explicaciones👍

En Argentina el jamón serrano y los camarones pelados valen un ojo de la cara en estos tiempos. Que pasa si le pongo panceta ( tocino) o chorizo colorado jeje. Gracias por el consejo de como cocinar el arroz. Pero creo que luego que el agua se seca dejarlo 30 minutos más,,,se quemaría todo😋

Excelente me encanta ésa comida. Gracias

Se ve muy Rico!!! lo voy a preparar. pero tiene ke llevar los hongos. porke Ami familia noles gustan. o puede llevar otro ingrediente para sustituir al hongo???😂☺😮 muchas gracias por esta receta tan rica y nutricia de arroz frito. me encanta la comida tipo asiática. si lo es este arrrooozzz. ??? perdona 😊😊😊 se ve muy Rico. podrías pasar más recetas prácticas y tan ricas y nutritivas de comida tipo asiática u oriental. amo está cocina y la comida. muy bien detallado el procedimiento y la elaboración del platillo. poco más lento. porke todo es escrito. pero bien claro y detallado. 👌👌👌🔎🔎🔎🔎🇲🇽🇲🇽🇲🇽🇲🇽🇲🇽🇲🇽🇲🇽🇲🇽🇲🇽

Graet recipe,it looks very good wow,its very easy and taste yamy,thank you for share it

Muchisimas gracias mi Chef, es una delicia, siempre lo quise hacer asi. Muchas Felicidades. Ya lo comparti en el Facebook.

felictaciones es facil y practico

Delicioso! !!!! Gracias por su receta, hice para 60 comenzales, nunca habia cocinado tanto, me salía masa mi arroz, GRACIAS! !!!

Buenas yo cocino un poco y queria aprender hacer el arros chino muchas gracias

Yo lo hago un poco diferente, pero este seguro que está muy bueno!!

Buenas tardes me gustaría hacer está riquísima receta pero no pude leer nada gracias lo intentare felicidades

Había buscado por años está receta. Muchas gracias chef Yuan!!!

Muchas gracias, Chef Yuan hice la receta hoy y me encantó, ya me suscribí a su canal, seguiré haciendo más recetas. Saludos desde Bogotá Colombia

No hay como el arroz cantones mexicali la mejor comida china del mundo

Ya lo cociné el arroz y es completamente delicioso! Gracias chef Yuan! Envie más recetas por favor!

el truco del dedo interesante nunca lo había escuchado no voy a probar😮

Solo un comentario debería re subir el video pero sin letras explicando, me gustó la receta.

CHEF, MIS RESPETOS MAS PROFUNDOS, APARTIR DE ALLI LA IMAGINACION SE ME ACTIVO EN LA COCINA

Muchas gracias por compatir, saludos

Es su manera de cocinar y es válida. Sin embargo, las medidas no quedan muy claras para las personas que deseamos seguir sus recetas. ¿Medir el agua con los dedos? ¿No es más fácil la tradicional "para una taza de 🍚, por dos de agua"? Pero gracias por compartirla con todos nosotros...

Lo voy a hacer

Gracias

Sr Yuan muchisimas gracias por su video el arroz quedo exquisito, y la salsa de soya no le crei necesario bueno es cuestion de gustos.

Thanks, gracias. Rico

y los peruanos ya llegaron aqui para decir que el arroz frito es comida peruana ?

Con todo respeto,si lleva jamón serrano ( producto original de España), DUDO que pueda llamarse "Verdadero y Original arroz Chino". Creo que el cerdo debe ir de otra forma, más no así. Independientemente de mi comentario, gracias por compartir! Saludos!

Además de sabroso que tiene que estar la musica me encanta👍🌾🌸😘👏

Pues el huevo en tortilla es imprescindible , cortadita se agrega al arroz

Gracias por tus recetas.

grasias me encanta la comida china dio le bendiga

Excelente me encanto se ve delicioso !!! Felicitaciones, saludos cordiales !!!

Se me antojo mucho !! Disculpe Chef, se puede cambiar al jamón serrano por otro tipo de jamón o otro ingrediente ??

se ve delicioso! uwu tengo que hacerlo. muchas gracias chef por compartir!

¡Muy bien chef Gabriel Yuan; pero, ¿sabes preparar paella valenciana?

DELICIOSO,YA LO HICE,GRACIAS CHEF YUAN

Muy bueno gracias por compartirlo

Tengo una duda: ¿Cómo se puede poner el arroz al fuego 30 minutos una vez consumida el agua? Sin agua en pocos minutos estaría quemado y pegado al fondo, no?

Libre de cualquier cosa el calor lo purifica🇲🇽👍

Sabroso 😋

Critican al chef que porque ese no es el arroz chino, es como si a un mexicano le quieres enseñar hacer pozole. Pero si le creen a otros solo porque le ponen soya 😂 y dudo sepan la receta original.

tengo que decir quedo bello y a mi me queda delicioso segun toda mi familia :)

Gracias, me salió muy rico!

Chef YUAN. Muchas gracias hice la receta y me salio muy rico no podia quedar bien sin su ayuda bendiciones ya me suscribi

Gracias 😊

Mi marido trabaja en una cocina de comida china . Y aunque se ve rico este arroz para nada se ve igual que el que preparan ellos

tu ayudas a muchas personas con tus recetas dios te bendiga

Súper práctico y fácil de preparar. Gracias por enseñarnos!

delicioso lo podre hacer en casa cuando no pueda ira un restoran felicidades chef

Delicious

30 minutos en cocinar el arroz? Yo hiervo el agua antes y se lo hecho al arroz y son 10 minutos maximo, en este caso que se vuelve a cocinar serian 5 minutos, igual falta, cebolla, ajo, morrones de colores y brotes de soja imprescindible para que quede crocante!!! Igual gracias por tu receta.

Perdón..! si una vez que hirvió el agua bajamos el fuego hasta que se consuma, y luego lo dejamos 30 MINUTOS MÁS se va a pasar muchísimo!!! No hay un error ahi?

Muchas gracias por la receta,se ve delicioso y sin duda lo haré Solo tengo una consulta,aquí en España los restaurantes chinos le ponen él arroz,guisantes,huevo,g ambas jamón York y zanahoria picada,llamado ARROZ FRITO TRES DELICIAS ,nunca me lo han servido con jamón serrano,pollo y hongos,aunque no dudo que esté buenísimo Un saludo 👍👍

SABROSO. MUCHAS GRACIAS.

wooow mis felicitaciones muy bien explicado y al detalle mil gracias a mi me encanta y por eso quiero aprender a hacerlo y evitar estar buscando a cada hora que se me antoja jejeje bendiciones y gracias por este aporte...

Buenos días chef , mi pregunta es , como se llama el sazonador que usa?

Chef YUAN. Excelente preparación. Me gusta. Gracias. Saludos y éxitos.

Espectacular gracias

Gracias muy bien paso por paso

HOLA YUAN ESE ALOS AQUI EN ECUADOR SE LE AUMENTA SALSA CHINA Y QUEDA CHAULAFAN QUE LICO ADIOS

Hola chef le puedo agregar salsa soya En que momento se la puedo agregar gracias

La única receta que e visto como se debe de agregar el huevo sin que se perciba, en las otras esperan a que este cocido y luego lo pican y quedan los pedazos en el arroz, no se ven bien, en cambio en esta ni se nota. Excelente me gusto.

Muy buen video, muchas gracias, compartido con mis amigos y suscrito a su canal, un saludo afectuoso desde Venezuela.

Exelente muy casero,sano y dan ganas de hacerlo,el que no sabe que aprenda con este señor ,es gratis y participen en sus cocinas,los solteros y las casadas

Tendria que probarlo , dudo del jamón serrano por lo salado

se ve muy rico ese arroz chino pero una pregunta usted le eso azucar no savia que se le echara azucar al arroz chino

felicidades son fantástico sus recetas

sería bueno que nos dé una receta de arroz con salchicha China en Perú de saborea la comida china de cantón

No se preocupe por los comentarios negativos pues usted tiene descendencia con eso basta es lo mas apegado a lo que me gusta comer en arroz y veo que lo puedo hacer con la explicación clara que da gracias y lo del dedo a mi me lo explicó mi abuela lástima que uno no los aprovecha para aprender. Usted defienda sus raíces y si así es así es obvio que es difícil encontrar un ingrediente y por eso es diferente saludos desde Jalisco MX

He visto miles de video en youtube sobre como preparar el arroz frito y ninguno se parece al que venden en los restaurantes chinos. por ejemplo aqui en venezuela todos los restaurantes chinos venden el arroz frito mixto con: jamon ahumado, pollo, cerdo, carne y camaron. no le ponen hongos. tampoco entiendo por que no le puso el cebollin, los germinados y un monton de cosa que si le ponen aqui.

Se ve delicioso. No sabia que se podía hacer sin salsa soya.....creo que el truco esta en lo de mezclar el huevo con el arroz. Y una pregunta, cual es el sazonador que utiliza y donde lo venden?

La soya es lo que da sabor y color al arroz

Esta muy te felicito

Con la cantidad de aceite que usas podrías freír 100 huevos frito en cuba

El arroz chino lleva jamón serrano? Tiene que estar buenísimo y lo tengo que hacer :-)

Una manera k no falla al cocer el arroz es x cada 400 gramos d arroz agrega 600 mililitros d agua

Muchas personas se pusieron a dudar sobre arroz frito con jamón serrano, insistiendo que china no hay jamón serrano, que este vídeo no es una receta original, por que no se pone jamón serrano. para explicarles, para convencer les que china si produce jamón serrano y ademas hay diferentes platillos utiliza jamón serrano(por ejemplo la famosa sopa de aleta de tiburón), aqui busqué un poco de información en WIKIPEDIA sobre historia de jamón serrano en china. ustedes también pueden buscar en google.com por si tienen más dudas. no es algo nuevo de que china produce jamón serrano, china ya tiene más de mil años produciendo jamón serrano, es posible que es el lugar donde se originó la técnica y llegó a Europa. nada más que en china el jamon serrano no es tan popular como el chorizo chino, o el tocino, o pato salazón etc. tampoco se vende en todos los mercado y las calles como españa, por eso muchos occidentales creen que en china no existe jamón, si lo hay, es cosa de hace 10, 20 años, es por que está copiando a otros. Jamón de Jinhua Nombre chino Chino tradicional 金華火腿 Chino simplificado 金华火腿 Transliteraciones [editar datos en Wikidata] El jamón de Jinhua es un tipo de jamón curado producido en la ciudad de Jinhua, de la que toma su nombre, en la provincia de Zhejiang, al este de China. Está muy bien considerado en la cocina china,1​ pudiéndose tomar como fiambre o usarse para sazonar guisos y estofados, así como para elaborar los caldos de muchas sopas, a las que da un sabor umami único. Es un ingrediente importante del Buda saltando sobre una pared. El jamón de Jinhua recibió el primer premio en la Feria Internacional del Comercio de Panamá de 1915.2​ El jamón ideal debe tener ciertas características físicas, como un exterior brillante y amarillo suave, una forma redondeada parecida a una hoja de bambú, codillo y pezuña pequeños, un hueso fino, una abundante capa de grasa rodeando la carne roja oscura, un olor fuerte pero no desagradable, una carne de textura fina con bastante grasa intramuscular, y un sabor bastante salado, umami y dulzón. El exterior puede tener pequeñas cantidades de moho, pero esto se considera normal y se cree que contribuye a su sabor.3El jamón de Jinhua se produce tradicionalmente usando los jamones de una raza de cerdos nativa de China conocida como «negra dos extremos» (兩頭烏), que tiene pelo negro en la cabeza y los cuartos traseros, con el resto blanco. Esta raza crece rápido, tiene una carne de calidad excelente y piel fina.4​5​ La producción empieza cuando la temperatura del aire cae por debajo de 10°C. El proceso tarda de 8 a 10 meses en finalizar.2​6​ La producción de jamón consta de 6 etapas, empezando en invierno y terminando al final del otoño:2​6​ Preparación de la carne: Se seleccionan jamones bien desarrollados y en buen estado y el lado «abierto» se limpia de grasa, tendones, membranas y otros tejidos conectivos. La sangre restante también se retira. Salado: El salado se hace a una temperatura de entre 5 y 10°C, ya que las temperaturas bajas reducen la penetración de la sal. Ésta se frota continuamente sobre la carne, dejando que sea absorbida a lo largo de varios días, usando un método especializado y un mnemónico que indica el orden y las zonas importantes del jamón a salar.5​ El proceso de salado se repite 5-7 veces, con un tiempo medio de 1 mes. Sólo se usa sal común normal, aunque algunos productores incluyen también nitrato de sodio. Remojado y lavado: Después de que el jamón esté bien salado y parcialmente seco, se remoja en agua durante 4-6 horas y entonces se restriega. Tras el lavado inicial, se remojan otras 16-18 horas. Secado y moldeado: Los jamones se recortan a la forma deseada de hoja de bambú, se les quita la pezuña, se marcan al hierro y se cuelgan para dejarlos secar al sol. Este secado termina cuando empiezan a gotear grasa, lo que suele requerir una semana de sol. Maduración: Los jamones secados se cuelgan en una sala a unos 15°C con un 55-57% de humedad, dejándolos secar, curar y desarrollar aroma unos 6-8 meses. Durante este período, los jamones fermentan desarrollando mohos, y las proteínas y grasas hidrolizan gracias a enzimas endógenas. Esto mejora el sabor al crear compuestos aromáticos y libres de aminoácidos. Post maduración: El jamón curado se limpia de moho y polvo, aplicándosele una fina capa de aceite vegetal para ablandarlo y evitar que la grasa se oxide en exceso. Los jamones secos se apilan unos sobre otros y se dejan envejecer otros 2-3 meses, lo que permite que el sabor se estabilice e intensifique. Las nuevas técnicas de procesado incluye ajustes en la temperatura y humedad durante la curación para acelerar la producción y reducir el tiempo a 1-2 meses.2​​ ------ WIKIPEDIA si tienes más dudas, puedes buscar en google.com , pone "historia de jamon serrano en china". también puedes buscar la imagen

El sabor es el que manda. Pero lo que me extraña de este arroz "chino original" es que no lleve cebolleta (cebolla de verdeo o cebollin chino), ni salsa soya. Bueno con chicharos es la primera version que conozco.

muy.bueno.el.video.nadamas.q.la.letra.un.poco.mas.grande.gracias

Gracias chef.

Hey chef YUAN creo que te saltaste el cebollin, ese es un ingrediente que no puede faltar....

Delicioso solo de verlo se me alboroto la tripa jeje oye chef y ya al gusto puedo agregarle salsa de soya o usted que me recomienda puedo ponerle mientras esta en plena cocción o ya cuando este listo ?

Chef yuan que sasonador uso para el arroz frito con camarones y verdurad? Gracias por sus recetas😊😊