Bueno, bueno, yo soy muy arrocero y se me ha hecho la boca agua. Cuantas maneras de hacer arroz distintas hay y como se disfrutan. Qué lástima el Tòful de Mar en la Platja Llarga de Tarragona. Los últimos arroces que comí allí fueron de algas y rape, exquisito, y de galeras y calçots, una pasada. Pero la administración de la Generalitat, que es la propietaria del local les obligó a plegar porque había acabado la concesión (qué complicado debe ser ampliarla un tiempo hasta que vuelva a salir a concurso) Total, que estaremos un año, incluido todo el verano, con un local cerrado por la burocracia, en una playa que es referente en Tarragona y un local que iba como un tiro. Saludos desde Boscos.
@IngridAlcazarOficial5 жыл бұрын
Voy a terminar amando el arroz luego de ver cómo lo cocinan en estos lugares. Yo sueño con probar algo así, con caldos de diferentes tipos, con la consistencia perfecta, con el mejor sabor. Qué hermosura de video.
@mgloriaar5 жыл бұрын
Cada vez que os veo comer me muero de hambre 🤤
@TRKLoLaD5 жыл бұрын
Espero el vídeo probando a hacer tu versión en casa. Un saludo.
@ArielSanRoman5 жыл бұрын
Todos hemos aprendido! Ni bien termine mis pequeñas vacaciones de invierno, hago alguna de ellas! Saludos a la flia!
@joseantoniosanchez68915 жыл бұрын
Es una maravilla escuchar como explicas,Impresionante tío.
@j.i.a.13535 жыл бұрын
¡Que maravilla! Menudos cuatro arroces. Gracias por compartirlos. Ah y por cierto, eso son cuatro “paellas“, evidentemente no son “Paella Valenciana“ pero, si están hechos en una paella, se les puede llamar perfectamente PAELLAS. Del mismo modo, un puchero es un puchero, ya sea un Puchero Andaluz, un Puchero Canario, un Puchero Montañés o un Puchero Malagueño.
@dedicatoriasmusica5 жыл бұрын
Buff...que pinta todos...me encanta el arroz con marisco👍👍
@javierm19905 жыл бұрын
me encantan tus videos muchas gracias
@danieldonaire80485 жыл бұрын
Cuánto se aprende contigo!!!!!!!!!
@bustixaniego5 жыл бұрын
muy buen vídeo! este tipo me gusta más que los ultimos de restaurantes de postureo
@pilardelatorrevelasco60315 жыл бұрын
Genial😊a la rica gamba🍤😋... Muy igualitarios los precios😉Graciassss... 👌🏻Besos desde Fuengirola (Málaga) 😘
@diamantenegro48585 жыл бұрын
Estos dos no engordan ni aunque los inflen!😁😁😁😋😋😋😋😋😚😚😚😚
@Nefi19965 жыл бұрын
Gracias por el titulo
@davidresmes87835 жыл бұрын
Aixo es tindre bon menjar,molt bo!
@TheHugofix5 жыл бұрын
Estas técnicas de elaborar arroces es casi imposible de encontrar a lo largo de nuestra geografía. Soy fanático del arroz siempre y cuando no sea mar y montaña. Detalle importante es ver como el cocinero ha probado el arroz antes de terminarlo. Imprescindible. Para acabar la chapa, dejo patente que si una paella valenciana no está hecha con leña, no sabe igual. Solo la como cuando cada dos o tres años visito a mi amigo Antonio en Paiporta y su suegro nos hace una que está de llorar!!. Gran vídeo que nos regalas y que abre las puertas a visitar a sus elaboradores. Saludos.
@ancrops43885 жыл бұрын
Puedes hablar de postres?
@joseyo91945 жыл бұрын
Los precios desorbitados no, lo siguiente más de 20€ por ración? Aquí en Murcia se hacen arroces y Marisco iguales o mejores que esos y las raciones no suelen pasar de los 12/13€ en un buen restaurante. Ese es el problema de Madrid y Barcelona que hay pocos sitios donde sepan hacer un buen arroz y por lo tanto donde lo hacen bien lo cobran a precio de oro.
@js92045 жыл бұрын
Hombre, también es que el arroz es "dal delta dalabra"...jaajaja
@mauriciorivero77534 жыл бұрын
Hola soy de México soy fan de tus videos, y la próxima semana estaré en Barcelona, me gustaría saber que lugar de arroces que mencionas recomiendas para conocer, soy de buen comer pero viajo solo así que debo adaptarme a probar de todo pero en porciones individuales; espero me puedas ayudar con alguna recomendación saludos...
@elcocinerofiel4 жыл бұрын
Hay muchos sitos para comer buen arroz. Igual el Escribà. Ya me contarás
@mauriciorivero77534 жыл бұрын
elcocinerofiel gracias ahora ya no será posible por todo el tema de salud pero enhorabuena gracias 🙏🏻 por la recomendación...
@vicentequintelapampin81704 жыл бұрын
Me gustaria saber la marca de las paelleras para comprar una y tambien los fuegos pero en industrial o sea apta para negocio de hosteleria haber si consigo la misma potencia para que me salga lo mas parecido y otra cosa cuanto tiempo se pone en el horno la paellera y cuanta potencia? Muchas gracias
@elcocinerofiel4 жыл бұрын
Todas estas son bastante normales, sin antiadherente. En el horno aguanta bastante bien, en general, 10 min a 200ºC
@carmenmartinez66875 жыл бұрын
Muy buenos vídeos pero me gustaría que estuviera sincronizado con la voz Cuando la preparación de los alimentos no coordina la misma con la voz
@eduprovi5 жыл бұрын
Lo de los precios de los arroces se está convirtiendo en un atraco, una tomadura de pelo, y soy de zona de arroces
@joseantonioz39535 жыл бұрын
Hola crack, me recomiendas un buen argentino y un buen italiano en Barcelona capital? Gracias
@elcocinerofiel5 жыл бұрын
Argentino no domino, Italianos, solo pizzerias. Lamento no poder ayudar :(
@joseantonioz39535 жыл бұрын
@@elcocinerofiel me acabo de mudar con mi pareja a Barcelona ysomos unos amantes de los restaurantes. Me pida mi novia que nos recomiendes un mexicano y algún sitio para conocer la gastronomía catalana. Gracias
@eduardogomezramos62614 жыл бұрын
Buen vídeo toma like. La p es de paella o persona.? En los precios. No se entiende bien.
@elcocinerofiel4 жыл бұрын
Persona
@eduardogomezramos62614 жыл бұрын
@@elcocinerofiel es decir para dos personas. 50 euros. B uffff hace mucho q no salgo
@gomezxavier34335 жыл бұрын
hola los precios son por persona ?
@elcocinerofiel5 жыл бұрын
Si, pero el de Xiroi es una arroz para uno.
@elguardian92065 жыл бұрын
Cuantas camisetas has vendido?
@elcocinerofiel5 жыл бұрын
Creo que ninguna :)
@caraplana75 жыл бұрын
La respuesta que te mereces 😉 sabes que es la ironía?buenos días
@borjaperezchilet62385 жыл бұрын
No nos equivoquemos, lo acaban en horno por que en el fuego se te puede pasar/quedarcrudo/quemar el socarrat, etc.
@Koastarptv5 жыл бұрын
Borja Perez Chilet exacto
@nalagrz57735 жыл бұрын
Y quién está diciendo que lo meten en el horno para que sepa a helado de mango?
@dani_guardia5 жыл бұрын
Si señor así es.
@aitorin7225 жыл бұрын
Y en el horno no se pasa?
@nalagrz57735 жыл бұрын
@@FemeninaNena jajajaja nos ha descubierto la pólvora el amigo .
@darioa84785 жыл бұрын
Se me antoja mucho, pero acá en México cuando el arroz se paga o se tuesta es visto como una mala técnica de cocina.
@Koastarptv5 жыл бұрын
Arroz con cosas, si quieres probar una auténtica paella a leña pásate por Venta Pilar en Buñol (Valencia)
@lluisumbert78183 жыл бұрын
el arroz no se pone nunca en el horno!!!
@sparrow07275 жыл бұрын
Oler a quemar. Paella que huele \(>n
@momiu004 жыл бұрын
Del mismo modo que podemos afirmar que el Gazpacho andalúz es una receta tipícamente española, también podemos afirmar que la Paella valenciana es una receta catalana. En caso de duda pregunten a un auténtico valenciano.
@carmelopecina5 жыл бұрын
Sin chorradas, bien.
@mesejoalvarez6465 жыл бұрын
Porque no nos hace alguna recetita, te estas volviendo muy muy vaguete
@elcocinerofiel5 жыл бұрын
No sabes el trabajo que cuestan estos vídeos
@mesejoalvarez6465 жыл бұрын
@@elcocinerofiel lo entiendo pero los vídeos de tus recetas son mas entretenidos y aprendemos mas, un saludo
@caraplana75 жыл бұрын
Que hostia tienes cuando pones ese acento cerrado cuando te refieres a algo en catalán 😂😂😂 no hablamos así
@caraplana75 жыл бұрын
Le dijo la sartén al cazo
@edwardvillate21125 жыл бұрын
Prefiero la paella TRADICIONAL, aunque es un poco DIFÍCIL, a veces JUZGAR, sin probar, pero estás paellas las veo un poco ESCASAS de INGREDIENTES , de MARISCOS, solo la ÚLTIMA estaba un poquito más GENEROSA, pero TIENEN que HACER DINERO y mantenerse COMPETITIVOS... .
@kuma80305 жыл бұрын
mientras no le metan chorizo, ni cordero yo me conformo
@edwardvillate21125 жыл бұрын
@@kuma8030 ESTIMADO , cuando se habla de RECETAS, ...TODO es POSIBLE, bajo el CIELO !!! pero alguien que haga un PAELLA con CHORIZO !!! creo que le dan GARROTE VIL, en ESPAÑA !!! y sobretodo en LEVANTE !!! eso HIZO un COCINERO "INGLES" llamado "OLIVER" en su PROGRAMA TELEVISIVO, y los INSULTOS fueron MUCHOS, con respecto al CORDERO porque NO ??? mientras sea una paella de TIERRA....
@kuma80305 жыл бұрын
@@edwardvillate2112 el cordero lo que pasa es que tiene un sabor muy fuerte y en mi inexperta opinión opaca el sabor del resto de ingredientes, prefiero mantenerla simple, incluso el conejo me sobra muchas veces. Aunque para gustos los colores
@umarth5 жыл бұрын
@@edwardvillate2112 Creo que la clave de todo esto está en el uso de la palabra "paella", que se refiere, según los valencianos (no metas en el saco a todos los españoles) a una receta muy concreta, con unos ingredientes muy concretos. Es como si llamas "bolognesa" a una salsa hecha con pescado, o "sushi" a un plato hecho con sémola de trigo. A lo que no es "paella" se le puede llamar "arroz" (arroz con cosas) y ningún valenciano (ni español) te va a decir lo más mínimo.
@edwardvillate21125 жыл бұрын
@@umarth Si te has ENTERADO !!! si te VAS a hace SOLO 50 AÑOS, los INGREDIENTES utilizados aún en VALENCIA, para la PAELLA, se han MODIFICADO, porque era un PLATO primordialmente, de que lo SOBRABA & NO podían VENDER de la PESCA que APROVECHABAN los PESCADORES e INCLUSIVE los AGRICULTORES que CULTIVABAN ... ARROZ en esa ZONA, con lo DISPONIBLE y dependiendo de la TEMPORADA, elaboraban su PAELLAS, pero AUN llevando a un GRADO más AMPLIO, considera los PRODUCTOS llevados a ESPAÑA, desde las AMÉRICAS, que NO EXISTÍAN en CONTINENTE EUROPEO, como la PAPA/PATATA & MAIZ & TOMATE & AGUACATE & YUCA & MALANGA & FRIJOL NEGRO y la LISTA "SIGUE" pero es DEMASIADA LARGA para NOMBRA !!! y Yo NO he visto a NADIE, RECLAMANDOLE a un ESPAÑOL, en la ELABORACIÓN ESPESIFICA de cada PLATO con estos INGREDIENTE !!!!, así que POR FAVOR !!!! deja ese ((( PALETISMO REGIONAL ))) y UBICATE que ESTÁS "PERDIDO en el TIEMPO"....PAISANO !!!!