En este video ,os presento el segundo libro de recetas vegetarianas para paladares carnívoros, en este hay muchas recetas para utilizar hierbas silvestres , y aprovechar al máximo el huerto de casa, y dentro del uso de proteínas vegetales ,os explico como hacer el tofu y el residuo que sale después de filtrar la leche de soja y hacer el tofu.
La soja se puede cultivar en el huerto de casa , de forma ecológica y con ella y otras leguminosas como guisantes ,habas y judías conseguimos para nuestra alimentación proteínas de alto valor biológico.
El tofu en si mismo es bastante insípido, por lo que en estas recetas os enseño como hago para que sea sabroso. Espero que os guste.
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