윤선박사현장TV
#농산물가공 #소규모HACCP #EM제주농장
상품개발 가공 2005년 부터 OEM으로 시작
OEM, 소규모가공, HACCP 적용 농장
실질적으로 전체를 다 겪어본 농장
2005년 가공하게 된 계기는?
비상품과(너무 크거나, 너무 작은 감귤)
가공을 하면 1-2년 팔수 있겠다. 싶어서
회원중의 한 농가가 귤즙을 판매하고 있어서 시작
OEM(주문자 상표부착)을 5년 정도 했습니다.
2010년 가공제조시설 허가를 받았다.
제일 먼저 시작한 것은 적은 비용으로 할 수 있는 감귤칩
제일 먼저 만들면 잘 팔릴 거라 생각했죠.
가공하면 만들기는 크게 어렵지 않는데
판매가 가장 문제이다.
소규모HACCP 시설
HACCP인증 방법