Bonfile İle Kuskus Risotto 400 gr bonfile 200 gr mantar 1 soğan 3 iri diş sarımsak 500 ml et suyu 1 su bardağı kuskus 3 dal taze kekik 9-10 dal frenk soğanı 60 gr izmir tulumu 5 çorba kaşığı krema 2 çay kaşığı hardal 2 çorba kaşığı zeytinyağı 1 dolu çorba kaşığı tereyağı 1/4 muskat 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı karabiber • Fırını alt-üst 200C çalıştırın. • Döküm bir tavayı ocağın büyük gözünde ve en yüksek sıcaklıkta ısıtın. • Tava ısınırken 400 gr bonfileyi ortadan ikiye kesin. • Bonfile dilimlerinin üzerine birer tutam tuz, karabiber ve 2 çay kaşığı hardal ekleyip etlerin her tarafına yedirin. • Isınmış tavaya bonfile dilimlerini yerleştirin ve her yüzeyini güzelce mühürleyin. • Tavada bonfileler mühürlenirken, 1 soğanı küp küp, 200 gr mantarı şerit şerit ve 2 diş sarımsağı ince ince kesin. • Mühürlenen etleri tavadan alıp bir kenarda dinlendirin. • Ayrı bir tencerede 500 ml et suyunu ısıtın. • Etleri mühürlediğiniz tavaya 2 çorba kaşığı zeytinyağı ve doğranmış soğanları ekleyip kavurmaya başlayın. • Soğanlar kahverengileşmeye başladığında doğranmış mantarları ekleyip kavurmaya devam edin. Mantarlarda güzelce renk değiştirdiğinde sarımsakları ekleyin. • 1 su bardağı kuskusu tavaya ekleyip sebzelerle beraber kavurun. Bir kısmı hafif renklerini değiştirip kahverengileşmeye başladığında 1 çay kaşığı tuz ekleyin. • Ocağın altını kısıp ısınan et suyunun yaklaşık üçte birini tavaya ekleyin. Arada sırada karıştırarak et suyunu kuskusa çektirin. Suyunu çektikten sonra geri kalan et suyunu da yavaş yavaş ekleyip aynı şekilde pişirmeye devam edin. Eğer hala kıtır kıtır ağzınıza geliyorsa kuskuslar 1 su bardağı sıcak su ilave edebilirsiniz. • Eğer bonfileleri hemen servis edecekseniz orta pişmiş bir et için 200C fırında 4,5 dakika pişirin. Eğer biraz ileri bir saatte pişirecekseniz yine 200C fırında 13 dakika yeterli olacaktır. • 9-10 dal kadar frenk soğanı ile 2 dal zahter kekiği çok ince olmayacak şekilde kıyın. • 60 gr İzmir tulumunu rendeleyin. • 5 çorba kaşığı kremayı, doğranmış frenk soğanı ile zahter kekiği ve İzmir tulumunu tavaya ekleyip karıştırın ve ocağın altını kapatın. • Son olarak 1 çay kaşığı karabiberi ve çeyrek muskatın rendesini de ekleyince kuskus risottonuz hazır. • Bonfileleri fırından çıkarttıktan sonra tavaya 1 çorba kaşığı tereyağını koyun. 1 diş sarımsağı ortadan ikiye kesin, 1 dal zahter kekiğide eliniz ile kabaca parçalayıp sarımsakla beraber tavaya ekleyin. • Bonfileyi tavaya alın ve her tarafını yağda çevirin. • Tabağın tam ortasına mantarlı kuskus risottoyu koyup üzerine de bonfile dilimlerini yerleştirin. • Tavada kalan sarımsakları ve arzuya göre ince dilim İzmir tulumunu da yerleştirince yemeğiniz emrinize amade. Saksıda Tiramisu 2 fincan pişmiş Türk kahvesi 100 gr krem beyaz peynir 100 ml krema 2 dolu çorba kaşığı pudra şekeri 150 gr damla çikolatalı bisküvi 1 çay kaşığı vanilya özütü veya 1 paket vanilin Kakao • 100 gr kremayı iyice havalanıp yoğun bir kıvam alıncaya kadar el mikseri ile iyice çırpın. • 2 dolu çorba kaşığı pudra şekeri ve 1 çay kaşığı vanilya özütünü ekleyip çırpmaya devam edin. • 100 gr krem beyaz peynire pişirdiğiniz kahveden 2-3 çorba kaşığı kadar ekleyip karıştırın. • Karıştırdıktan sonra peynirli karışımı da kremanın üzerine ekleyip el mikseri ile karıştırmaya devam edin. • 4-5 adet damla çikolatalı bisküviyi servis edeceğiniz porsiyonluk kaplara kırarak yerleştirin. Üzerine 3 çorba kaşığı kahve gezdirip bisküvileri hafif ıslatın. • Ardından üzerine peynirli kahveli karışımı ekleyin ve bu işlemi ikinci kat için daha uygulayın. • En az 10-15 dakika soğuyup dinlenmesi için buzdolabında bekletin. Servis etmeden önce kremanın üzeri tamamen kapanana kadar kakao eleyin ve tam ortasına bir nane dalı dikin. Nefis tatlınız artık hazır. Sezar Salata 1 diş sarımsak 1 tane ançüez 2 çorba kaşığı mayonez 1/2 limon suyu 1 çay kaşığı sirke 1 çay kaşığı hardal 1 çay kaşığı pekmez 2 çorba kaşığı rende izmir tulumu 1/2 bağ marul 1/2 bağ roka 5-6 adet galeta Üzerine; İzmir tulumu • Sezar salata sosu için, mutfak robotuna 1 diş sarımsak, 1 tane ançuez, 2 çorba kaşığı mayonez, yarım limonun suyu, 1 çay kaşığı sirke, 1 çay kaşığı hardal, 1 çay kaşığı pekmez ekleyip çalıştırın. • 2 çorba kaşığı rendelenmiş izmir tulumunu da ekleyip karıştırın. • Yarım bağ roka ve marulu eliniz ile parçalayıp geniş bir kaseye koyun. • Sosu üzerine döküp güzelce eliniz ile çok fazla bastırmadan karıştırın. • Soslanmış salatayı tabağa yerleştirin üzerine 5-6 adet galeta ve ince dilim izmir tulumunu da yerleştirince salatanız emrinize amade.

Bu sefer malzeme değil sevgili eksik

yıllardır değişmeyen tek şey refika ablaya olan hayranlığım ,refika ablanın tatlılığı ve refika ablanın samimiyeti

sevgilimiz yok diye taş yicek değiliz refika bombasın hahahah

Bir insan bu kadar doğal,Bu kadar sempatik ve sevimli olamaz.Tariflerini izliyorum,sen benim ulaşamasam da sanal arkadaşımsın.Inşallah gerçek yaşamındada bu şekildesindir. Seni seviyorum.

Sevgili yok onun yerine ne kullanabiliriz?

Refika hanim.... Harikasiniz risotto kuskus ve eti pişirdim eşim en son "sen bizim evin isigisin" diyordu... İyi ki varsiniz...

O kadar samimi, o kadar sıcak bir video olmuş ki🤗 deneyip ailemle yemek için sabırsızlanıyorum🙋🏻‍♂️🙋🏻‍♂️

Ellerine sağlık, her zaman ki gibi muhteşem tarifler.🌷

Refika Abla diyet yemekleri serisine dönsek mi birtakım kilolar alındı da...

çooook tatlı ve insanı mutfağa girme isteğiyle dolduran bir videooo ❤️

Kendi güzel kalbi güzel Refikacım yine harikalar yaratdın♥️İyiki ama iyiki varsın♥️🌹Seni çok seviyoruz♥️♥️

saksıda tiramusu fikri gerçektende müthiş bir tarif

Vaaav harika bir yemek olmus hocam... Biraz erkende olsa harika bir surprise olmustur Seray hanima👍😊😊😊

Sevgili Refika ne kadar da güzel bir video, enerjin yüksek ve mutluluk veriyorsun :)

Et ve risotto muhteşem görünüyordu etin pişme sürelerini paylaşmanız ve farklılık gösterebilecek noktalara değinmeniz güzel olmuş çok güzel bir videoydu teşekkürler 🙏🏻 emeğinize sağlık 💕

Süper tarifler 👍♥️

Gerçekten çok beğendim bu bölümü elinize emeğinize sağlık süpersiniz

Tesekkurler Refika'cim harika bir menu olmus. Ben de deneyecegim ...

Muhteşem tarif diyorum başkada bir şey demiyorum 💖💖💖💖💖💖Ve seni çook seviyorum 💜💜💜💜Bu arada arka dekorunu çok beğendim gördüğüm kadarıyla. Bunu içinde bir video çekebilir misin? ❤️❤️❤️❤️❤️(Ev dekoru) 💖

Ellerinize sağlık! Beni mutfağa sokacak bir video olmuş :)

Her duruma yetişiyorsun Refika abla iyi ki varsın 💙🌷

Sevgilim yok ama tarfleri anneme yapıcam 😁☺️

Refika hanım saksıya bayıldım çook romantik ve zekiyce👌🏽

Çok şirin bayıldım

Harikaa fikirrr🌿

Çok tatlısınız ya çok keyifliydi izlemekk 🤩🤩

Harika görünüyor.. Ellerine sağlık..🥰🌹

Yaa Bu Güzel fikirli Kadını Dünyaya tanıtın yaa

Sevgililer gününde sevgilimle birbirimize test kitabı hediye ettik üstelik 1 HAFTA BOYUNCA BERABER ÇALIŞICAZ 💕💕 #yks #14şubatsevgililergünü

Eline, emegine saglik canim Refikam💐💐💐❤️❤️❤️

Tatlış tarifiniz teşekkürler

Harikasınız. Ellerinize sağlık. ❤

Üretiminiz ve üretim heyecanınızın hiç bitmemesini temenni ediyorum... Eskiden beri sıkı takipçinizim ♥️ dilerim daha başarılı olursunuz.

Ellerinize sağlık👏👏👏

Yine emek kokan bir video👌👌

Muhteşem bayıldıM hepsi birbirinden güzel hele tirimisu 💕

Saksıda sunuma bayıldım çok orjinal bir fikir 👍

O kadar guzel insansiniz ki, bayiliyorum hepinize😘. Tarifde muhtesemdi

Harikasınız her zaman ki gibi

Süpersiniz herzamanki gibi❤️

Hepsi mukemmeldi ellerinize sağlık

Retinadan aldığım her tarif her zaman çok güzel sonuçlar verdi 👏👏👏 teşekkürler Refika ve ekibi😚😚😚

Refika çok iyi olmuş hepsi. Arada böyle restoran tarifleri istiyoruz.

Enfes olmuş elinize sağlık

Nefis bir menü oldu ellerine sağlık... ❤️

Elinize sağlık 🥰

yaaa cok tatlı bi video

Elinize sağlık. Bende deneyeceğim..

Tek kelime ile harikasıniz. O kadar güzel anlatıyorsunuz ki. Tam bir yemek öğretmenisiz.

Sizi çokkk seviyorum❤️❤️🧿

Her zaman ki gibi çok tatlısın ellerine sağlık sizleri çok beğenerek izliyorum sağlıklı günler selamlar

Refika ❤ her işi müthiş yapan inanılmaz kadın :D

Bayıldım, size 😘😘😘😘

Ellerine sağlık çok güzel görünüyor 👍

Slm ellerine saglik 🤗

Ellerinize sağlık

Çok iyi ya👏👏👏

Su tarifi bu hafta alışveriş yapmadan önce neden görmedim 🙈 haftaya kesin yapayım ❤❤

Bu kadar güzel anlatım bu kadar sıcak anlatım ancak sen de olur refikacım eline sağlık diline sağlık şahane oldu

Son zamanlarda severek takip ediyorum. Çok tatlısın ❤️

Refika abla çok güzel içeriklerin var ❤️

Çok güzel olmuş ablam maşallah

Senin tariflerine bayılıyorum refika 14 şubatta olmasa da herhangi bir gün yapacağım çok lezzetli görünüyoor 💫🌟💖

Süper 👍

sezar salatanın sosundan emin olamadım ama kuskus ve bonfile denemeye değer. elinize sağlık

❤❤💕eline.sağlık refika abla çok güzel😍

Eline saglik refika😀

Elinize sağlık. Ben de denemek istiyorum

Çok tatlısın Refika, hele o ağız sulandırıcı anlatım 😍

Ya Allah'ım nasıl güzel bir çiftsiniz Seray ve Erkan MAŞALLAH 😻😺

eline emeğine yüreğine sağlık refikam seni çok seviyorum iyiki varsin ❤️

Mutlaka deniycem

Harika

Güzel menü olmuş ellerine sağlık 👍👍😍❤️❤️👩‍🍳🌹🌹🌹🌹

Çok güzel kaliteli bir video olmuş

Ya Refika senin güleç yüzünü izlemek bile yetiyo o güzel yemekleri yemiş kadar oluyorum 🥰🥰

Sizin tariflerinizle erkek arkadaşımın profesyonel aşçısı oldum çok beğenerek yiyor her yaptığımı çok teşekkür ederim iyi ki varsınız sizi çok seviyorum 🥰🧿 Kırgızistan’dan selamlar

Çok güzel

Çoooook güzel ya

17:30 limonla mayonezi kurtarma numarası çok iyiydi refika abla

muhteşem bir menü 👍💫

Tatlıya bayıldımmmm 🥰🥰🥰

Bu nasıl kuskus Risotto 😍😍😍😍😍😍 sade etsiz yenir o derece olmuş hemen denencen hemen hemen 😂😍😍😍😍

Tiramisu denendi onaylandı süper oldu bayıldık

yaa siz mükemmelsiniiiz :))

Şuanda eşime yapıyorum inanıyorum ki şahane olucak 😍😍😍

Muazzam,saksida tiramisu olay👌

Saksılı tatlıyı görünce Somer şefin tarifi aklıma geldi

Seviliyorsunuz 🥰🥰

uzun zaman sonra güzel bir video geldi

Risottomsu kuskus inanilmaz gozukuyor kesinlikle denenecekler listesinde 🤤😋

Çok guzel ve çok şirin video olmus! Elleriniza sağlik! Ben vatandaşiniz olmasamda çok ğurur duyuyorum! Sizi tanidiğima!

Harika sen elinize sağlık esen kalın..

Hemen mutfağa koşuyoruuum

14 Şubat'ta aileme sürpriz bir akşam yemeği hazırlayacağım, fikir için teşekkürler Refika

Harikaaaaaa

Her videoya oooo Refika ne yapmış diye koşmam ❣️💯

hepsine bayildim! yalniz o cok begendigin et suyu ne marka acaba refika😊😚

Çok güzel bi videoooo ellerinize sağlıkkk Bu arada Refika abla aşçı olmak istiyorum umarım ilerde senin gibi güzel yemekler yapabilirimm