#크리스마스베이킹 #크리스마스마카롱 #마카롱만들기
영상은 1080p로 꼭 시청해 주세요!⭐️
안녕하세요 오늘은 녀러분들이 기다리셨던 크리스마스 특집 마카롱이랍니다! 너무 오래 기다리셨죠,,😂
편집하다가 프로그램 오류로 처음부터 다시 만들었다는 슬픈 이야기,,ㅠㅠ
아직 부족한 실력이지만 재밌게 봐주세요 :)
+ 디저트 레시피, 과정, 영상편집 등 피드백 환영해요❤️
Hello, today is the Christmas special macaron that you've been waiting for! You've been waiting too long 😂
A sad story that I made it all over again with a program error while editing it.ㅠㅠ
Then please enjoy it:)
❤️꼬끄만드는 자세한 법
-체리 마카롱 • 🍗🍺맛있는 치맥먹고 정신 체리세요~!🍒 ...
- 한세님 영상 • 우유 마카롱 만들기 Milk Macaro...
⭐️레시피⭐️
**산타, 눈사람 꼬끄⛄️🎅🏻 (두 번 반복)
- 흰자, 설탕 60g
- 슈가파우더, 아몬드 가루 70g
**루돌프, 트리 꼬끄🎄🦌
- 트리 마카롱 도안은 바바르디님 영상 참고하였습니다
-흰자, 설탕 100g
-슈가파우더 120g
-아몬드 가루 127g
**요거트 필링 / 크랜베리 요거트 필링 (버니파이님 레시피를 참고했습니다)
-무염버터 120g
-슈가파우더 30g
-생크림 30g
-요거트 가루 50g
-다진 크랜베리 조금
**녹차 화이트 커버춰 초콜렛 필링
-화이트 커버춰 초콜렛 50g
-생크림 25g
-말차 파우더 약 3g
-무염버터 15g
**다크 초코 가나슈 필링
- 다크 커버춰 초콜렛 60g
- 생크림 50g
- 무염버터 30g
⭐️Recipe⭐️
**Santa, Snowman skewer🎄🎅🏻(Repeat twice)
- White egg, sugar 60g
- Sugar powder, almond powder 70g
**Rudolf, tree skewer🎄🦌
White egg, sugar 100g
-Sugar powder 120g
almond powder 127g
**Yogurt filling / cranberry yogurt filling
- 120g of unsalted butter
30g Sugar Powder
- 30g of whipped cream
50g of yogurt powder
Slightly chopped cranberries
**Green tea white cover chocolate filling
50g of white couverture chocolate
- 25g of whipped cream
- about 3g of malcha powder
- 15g of unsalted butter
**Dark Chocolate Filling
- Dark Couverture Chocolate 60g
- 50g of whipped cream
- 30g of unsalted butter
마카롱 꼬끄 방법
1. 슈가파우더와 아몬드가루를 체 쳐준다
2. 실온상태의 흰자를 저속으로 풀어준다
3. 작은 맥주거품이 올라오면 설탕을 세번에 나눠 넣
는다 (한 번 넣을 때마다 30초 휘핑)
4. 설탕이 다 섞이면 4단으로 고속휘핑해 단단하게 만
들어준다
5. 단단한 머랭이 생기면 1단으로 기포정리
6. 미리 체 쳐놓은 가루류 넣고 주걱을 수직으로 세워
가르듯이 섞어준다
7. 날가루가 없어지면 색을 넣고 마카로나주해준다
(반죽에 윤기가 돌고 촤라락 매끈하게 접히는 정
도까지)
8. 짤주머니에 담고 팬닝,탭핑
9. 건조(손에 안 묻어날 때까지/온도,습도에 따라 시
간 다름)
10. 예열된 오븐에 140도15분 (꼬끄 상태에 따라 더 굽기도 했습니다!)
**아이싱 만드는 법
흰자 : 슈가파우더=1:5 + 색소
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