🧡레시피 무단 도용과 재배포는 불가합니다🧡
*솥밥을 만들 때 사용한 무쇠냄비는 스타우브 꼬꼬떼 22cm 입니다.
냄비와 쌀의 양에 따라 불조절과 조리시간은 다르니 참고해주세요*
오늘의 솥밥은 자꾸자꾸 먹고 싶은 '김치솥밥'이에요.
칼칼한 김치와 대패 삼겹살의 조화로 김치볶음밥보다 담백하고 감칠맛 도는 느낌이랍니다.
다른 반찬 필요없이, 김에만 싸먹어도 두 그릇은 뚝딱 할 수 있어요.
영상을 보면서 재료와 레시피를 적기 귀찮으신 분들은
이번에 제가 출간한 [ 사계절 맛있는 솥밥 보양식 ]이라는 요리책에
재료와 레시피가 차근차근 설명되어 있으니 참고하셔도 좋고요💕
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영상에서는 2인분 기준, 쌀 300ml로 솥밥을 지었고
솥밥과 육수의 비율은 1대 1 비율이에요 ~
김치솥밥 레시피에서 주의할 점은
1. 돼지고기 기름이 많으면 조금 따라내고 김치를 볶는다.
2. 김치는 타지않게 중약불에서 볶는다. (김치가 타면 쓴맛이 나거든요)
3. 쌀과 육수를 넣은 후 불세기는
중강불에서 바글바글 끓으면 - 뚜껑 닫고, 제일 약불 15분 - 뜸들이기 15분 이에요.
보통 저의 솥밥 기본 레시피는 약불에서 10분만 끓이는데
이 레시피는 냄비가 달궈져 있는 상태라 육수가 빨리 끓어오를테니 약불에서 더 끓이는 거예요 !
안그러면 쌀이 설 익을 수 있거든요.
불조절은 냄비에 따라 다를 수 있으니 참고하시고
같은 냄비로 솥밥을 몇 번 만들어 보면, 본인만의 불조절 레시피가 생긴답니다.
그럼 영상 재밌게 보시고, 구독과 좋아요도 잊지 말고 눌러주세요🧡
레시피 관련 궁금한 점은
언제든 댓글로 문의해주시면 답해드릴게요.
#스타우브 #냄비밥 #솥밥레시피
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