(Eng) swiss meringue macarons/ swiss method/ 스위스머랭 마카롱 / 무건조 마카롱/ 완벽한 마카롱/ 100%아몬드 마카롱

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(Eng) swiss meringue macarons/ swiss method/ 스위스머랭 마카롱 / 무건조 마카롱/ 완벽한 마카롱/ 100%아몬드 마카롱

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Күн бұрын

안녕하세요 구독자여러분.
오늘은 스위스 머랭법을 이용한 마카롱 꼬끄만들기를 가져왔습니다. 프렌치머랭법이 어려워서 속상하신 우리 구독자님들을 위해 쉽게 머랭을 단단하게 유지할 수 있는 방법을 알려드릴테니 걱정하지 마세요. 이 방법은 캐릭터 마카롱처럼 오랜 시간이 걸리는 작업을 할때에도 유용하답니다. 그리고 오븐 건조로 빠르게 건조하여 고급스러운 광택을 만들어 줄 수 도 있어요. 기대해주세요!!
Hello subscribers.
Today, I brought a macaron coquette using the Swiss meringue method. For our subscribers who are upset because the French meringue method is difficult, don't worry, we will tell you how to easily keep the meringue firm. This method is also useful for long-time tasks such as character macarons. And it can be dried quickly with oven drying to create a luxurious gloss. Please look forward to!!
(재료)
달걀흰자 70g
백설탕 70g
아몬드 파우더 100g
슈가 파우더 70g
(ingredient)
70g egg white
70g white sugar
100g almond powder
70g powdered sugar
초보들을 위해 쉽게 핵심만 요약한 책이 출간되었어요.
전자책으로 만나볼 수 있답니다.
"시크릿 마카롱 레시피" product.kyobob...
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Пікірлер: 31

@meriemlounes3556 9 ай бұрын

I have tried your recipe and its amazing, it worked for me. Thank you soooo much and keep it up!

@sweethooyu 8 ай бұрын

Thank you so much😘 good good👍🏻👍🏻

@user-nz7lo9os9j 8 ай бұрын

아 쉬운 마카롱 꼬끄 레시피 찾고 있었는데 진짜 감사해요 ❤❤ 너무 잘 나왔어요 맛있게 먹을게요!

@sweethooyu 7 ай бұрын

감사해요🥰 본래 솜씨가 좋으신 거예요~💕

@user-nz7lo9os9j 7 ай бұрын

@@sweethooyu 말씀도 너무 예쁘게 하세용👍❤

@carenshelton4912 9 ай бұрын

Thank you for sharing your video & recipe for these finicky little cookies that I have tried several times & failed so think I will try the Swiss method instead of the French ❤

@sweethooyu 9 ай бұрын

Thank you so much. The Swiss meringue will be completed more stably. I look forward to your pretty macarons.

@jols910 2 ай бұрын

What temperature you pre heat ? For how long ? I have gas oven with fan bake or just bake, gas heat comes from down, can oven dry will be good ? My least temp is 100°C and below is just keep warm temp Also whst baking sheet you are using ?

@sungjinkim2246 Жыл бұрын

잘 보았읍니다. 질문있는데요, 오븐 건조시 온도가 90도 이었는데 10분후 오븐 문을 닫고에열없이 150도로 올려주고 그냥 굽나요? 감사합니다.

@sweethooyu Жыл бұрын

안녕하세요. 네 예열없이 바로 문닫고 150도로 구웠어요. 감사해요~🫶🏻

@sungjinkim2246 Жыл бұрын

@@sweethooyu 감사핮니다.

@sungjinkim2246 Жыл бұрын

그러면 연속으로 몇판을 만들려면 오븐은 이미 온도가 올라가 있쟎아요 그땐 어떻게 90도로 건조 하나요?

@sweethooyu Жыл бұрын

오븐 문을 열어두면 온도가 빨리 내려가서 그대로 문 열고 90도로 건조시키면 됩니다. 그래서 시간없고 빨리빨리 해야할때 유용해요.^^ 오븐이 뒷팬있는 컨벤션오븐 스메그라는거 참고해주세요. LG광파오븐에서도 됩니다~

@ladia580 9 ай бұрын

오븐이 아주좋은거여야합니다 일반오븐으로 불가능해요

@user-sl8fb7zd7q 9 ай бұрын

안녕하세요! 영상 덕분에 마카롱 처음 만들어봤는데 삐에도 잘 나오고 속도 비지 않게 잘 나왔습니다! 감사해용🫶 그런데 윗면이 조금 쭈글쭈글하고 만지면 빵 같이 말랑폭신한 느낌이 드는데 혹시 이건 공정 중 어떤 과정에서 문제가 생긴 건지 여쭤봐도 될까요? 저는 지에라 오븐 사용중이고 2배합해서 두 판으로 나눠 구웠어요!(아래쪽 판은 밑면이 좀 더 단단함)

@sweethooyu 9 ай бұрын

안녕하세요^^ 제 생각에는 지금 햇아몬드가루로 인한 기름기때문일 가능성이 제일 높은데 이를 대처하기위해서는 머랭의 설탕량을 5g정도 높여서 단단하고 조밀한 머랭을 올리면 해결이 될거 같아요. 마카롱의 성공여부는 멀랭이 70%차지한다고 보고있어서요. 계절에 따라 달걀의 수분량도 다르고 우리 작업실의 온습도도 달라서 예민하게 반응하는게 마카롱이랍니다. 머랭만 잘 올리면 오븐의 브랜드도 차이 없다고 생각해요^^

@user-sl8fb7zd7q 9 ай бұрын

@@sweethooyu 친절한 답변 감사해요!! 마카롱 완벽하게 성공할 때까지 후유님 영상들 무한 복습 하겠습니당😊😊

@user-fi6uc7gh2s 8 ай бұрын

마카롱 윗면이 쭈글해지는 건 마카로나쥬를 너무 많이 해서 그럴 수도 있어요!

@yaoibyet 7 ай бұрын

No se deja secar y después se lleva al horno?

@sweethooyu 7 ай бұрын

@@yaoibyet Puedes secarlo y meterlo en el horno. Pero no es brillante.

@amiraammira1616 9 ай бұрын

my oven start at 100° and my fan doesnt work alone either with top or bottom or both how can i dry them and bake them plz?

@sweethooyu 9 ай бұрын

hi. I have an old oven that only has a top fire. As a result of testing with it, it bakes well even if you bake it right away without the drying step.

@sweethooyu 9 ай бұрын

hi. I have an old oven that only has a top fire. As a result of testing with it, it bakes well even if you bake it right away without the drying step.