Рет қаралды 23,070
안녕하세요, 로미꽃빵입니다.
4월이되니 조금씩 딸기의 끝이 보이는것같아요.
모양은 괜찮지만 점점 맛이 싱거워져서
올겨울이 오기 전까지는 딸기를 잠시 보내줘야 할것같아요.
오늘은 올 봄 마지막 딸기케이크 레시피로 추천드리고 싶은
딸기초코생크림케이크 레시피 영상을 가져왔어요.
초콜릿제누와즈 + 다크초콜릿생크림 + 딸기 + 딸기 화이트초콜릿생크림 아이싱
의 구성으로 이루어진 케이크 레시피인데요,
내부는 많이달지않지만 진한 다크초콜릿맛이 매력적인 다크초콜릿 생크림을 사용하고,
바깥쪽은 리치한 맛이 좋은 화이트초콜릿과 딸기우유맛이 나는 딸기레진을 넣은
딸기 화이트초콜릿 생크림을 아이싱을 한 케이크 입니다.
은은한 핑크아이싱과 내부의 다크초콜릿 생크림의 색상대비가 매력적이고,
깨끗한 화이트생크림 딸기케이크와 다르게 조금 더 다양한 풍미를 즐길 수 있는 케이크예요.
특히 내부의 이 다크초콜릿생크림이 정말 정말 맛있습니다.😍
이 생크림만이라도 꼭 만들어보셨으면 좋겠어요.
쫀득해서 작업성도 좋고, 하겐다즈 초콜릿, 셀렉션 초코맛 처럼
진한 초콜릿맛에 입안에서 사르르 녹는 식감이 정말 좋은
초콜릿 아이스크림같은 초콜릿생크림이예요.
저는 홀케이크는 2호사이즈로 주로 만드는 편인데요,
8조각으로 잘랐을때 가장 보기좋은 비율이 되기때문입니다.
카페에서 판매하는 조각 케이크가
보통 2호 혹은 3호사이즈를 8조각내서 판매하는데,
카페에서 먹는 느낌도 나고 선물하기도 좋아서 보통 2호로 많이 만듭니다.
사실 2호는 적은 양이 아니니 부담스러우신 경우
1호사이즈나 미니사이즈로도 만드실 수 있습니다.
초콜릿 제누와즈 레시피 : • [Eng][엄청자세한꿀팁]진짜 맛있는 초...
♦︎사이즈에 따른 양조절법
미니(12cm)-1호(15cm)-2호(18cm)-3호(21cm)-4호(24cm)
제가 기재한 레시피는 2호(18cm) 기준의 레시피 입니다.
원형 미니(12cm)로 만드시는경우 /전체레시피 x 0.45
원형 1호(15cm)로 만드시는경우 /전체레시피 x 0.7
원형 3호(21cm)로 만드시는경우 /전체레시피 x 1.36
오늘도 영상 시청해주셔서 감사합니다.
즐거운 베이킹 시간이 되시기를 바랍니다 :-)
제 영상이 좋으셨다면
구독과 좋아요, 알람설정까지 부탁드려요!
구독과 좋아요는 영상제작에 큰 힘이 됩니다.
시청해주신 모든 분들께 감사합니다.
재료
(2호사이즈 원형 기준)
1. 화이트 초콜릿 생크림(화이트 가나슈 몽떼크림)
생크림(A) 16g
화이트 커버춰 32g (브랜드 크게 상관없음)
생크림(B) 204g
바닐라익스트랙 약간 (생략가능, 바닐라오일 제외 모든 바닐라제품 대체 가능)
2. 다크 초콜릿 생크림(다크 가나슈 몽떼크림)
생크림(A) 34g
다크커버춰 66g (브랜드 상관없음)
생크림(B) 418g
무가당코코아파우더 26g
설탕 27g
3. 딸기 약 500g
4. 내추럴믹스K 딸기 소량 (딸기맛 핑크색 크림을 만들기 위한 재료)
(빨간색 식용색소로 대체 가능, 갖고 계시는 딸기레진으로 대체 가능, 딸기맛 핑크색 크림을 만들지 않으실거라면 생략 가능.)
5. 2호사이즈 초콜릿제누와즈 1개
6. 케이크용 시럽(따뜻한물 100:설탕10 녹여서 식힌 후 사용)
●자세한 공정은 영상에서 확인해주세요.
●본 영상은 로미꽃빵의 지적 재산으로,
무단배포 및 재편집을 금지합니다.
●레시피 사용시 반드시 출처를 남겨주세요.(ex/출처:로미꽃빵 romitube유튜브)
●영상/더보기란에서 설명드린 부분에 대해서는 답변 드리지 않고 있으니 영상을 자세히 봐주세요!
●미리 설명드린 대체가능한 재료 외에 다른 재료로 대체해도 되는지에 대한 질문에는 답변 드리지 않고 있으니 양해 부탁드려요!
●재료 대체 가능한 경우 더보기란에 다 알려드리고 있고, 그때 말씀드린 재료 외에는 재료 대체하셨을 때 어떻게 될지 제가 확신할 수 없습니다! 꼭 다른 재료로 하고싶으신경우 직접 테스트해보셔야 합니다.
●무례하거나 불쾌한 댓글은 임의로 삭제하고있으니 양해 바랍니다.
●instagram / / romikkotbbang
●official site / blog.naver.com/psa592
별헤는 다락방(구 샛별프로젝트) - 여우비
/ @starryattic
🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : 유자청 사랑 - • [Royalty Free Music] 유...
Hello, it's Romitube.
It's the last strawberry cake recipe of this spring.
I brought a recipe video for strawberry chocolate cream cake.
Especially, this dark chocolate cream inside is really delicious.😍
I really want you to try making this lovely chocolate cream.
It's very chewy and works well. In addition, it's tastes like Haagen-Dazs chocolate, it melts in your mouth.
I usually make a cake in size 7", because it is the best proportion to cut into 8 pieces.
Actually, size 7" is not a small amount, you can make it into size 6" or size 5".
Thank you for watching the video today.
I hope you enjoy your baking time. :-)
If you liked my video,
Please subscribe, like, and set the alarm!
Subscriptions and likes are a big boost to video production.
Thank you for watching.
Chocolate Genoise recipe: • [Eng][엄청자세한꿀팁]진짜 맛있는 초...
♦ Amount control method according to size
size 5"(12 cm) size 6"(15 cm) size 7"(18 cm) size 8"(21 cm) size 9"(24 cm)
The recipe I wrote is based on size 7" (18cm).
You can do x1.44 or /1.44 for each number difference.
ex) for a size 5"(12 cm), My recipe /1.44 / 1.44
for a size 6" (15 cm), My recipe / 1.44
for a size 7" (18cm), My recipe x 1.44
for a size 8" (21 cm), My recipe x 1.44 x 1.44
-Ingredients -
(based on size 7" round)
1. White Chocolate Cream
heavy cream (A) 16 g
White Coverture 32 g
heavy cream (B) 204 g
A little bit of vanilla extract (except vanilla oil can be substituted for all vanilla products)
2. Dark Chocolate Cream
Heavy cream (A) 34 g
Dark Coverture 66 g
Heavy cream (B) 418 g
Unsweetened Cocoa Powder 26 g
27g of sugar
3.500g of strawberries
4. Strawberry extract (for making strawberry-flavored pink cream)
(Replaceable with red food coloring if you do not want to make it.)
5. 7" size chocolate genoise 1pcs
6. Cake syrup (Warm water 100: Sugar 10 Melt and cool before using)
♥Check the details through the video
●This video is the intellectual property of Romitube.
Prevent unauthorized distribution and re-editing.
●I'm not responding to what I've described in the video/double box, so please take a closer look at the video!
●We are not answering the question of whether we can replace it with other materials other than replaceable materials, so please understand!
●When using recipe, leave a source
(ex/Source: 로미꽃빵Romitube KZfaq channel)
●Please understand that rude or unpleasant comments are deleted at random.
●instagram / / romikkotbbang
●official site / blog.naver.com/psa592