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Enrollado de Cerdo con Jamón y Queso: Un Clásico Delicioso
El enrollado de cerdo con jamón y queso es un plato sabroso y versátil que se puede disfrutar en cualquier ocasión. Es perfecto para una comida familiar, una cena elegante o incluso como un almuerzo ligero. La combinación de la carne de cerdo tierna, el jamón salado y el queso cremoso es irresistible, y la presentación en forma de rollo lo hace aún más atractivo.
Ingredientes:
1 kilo de lomo de cerdo deshuesado
1/2 taza de jamón cocido en lonchas
1/2 taza de queso mozzarella en lonchas
2 cucharadas de mostaza (opcional)
1 cucharada de orégano seco
1 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra
Aceite de oliva
Preparación:
Precalentar el horno a 180°C.
Sazonar el lomo de cerdo con sal, pimienta, orégano y ajo en polvo.
Extender el lomo de cerdo sobre una superficie de trabajo plana.
Untar la mostaza Dijon sobre la carne.
Cubrir la carne con las lonchas de jamón y queso.
Enrollar el lomo de cerdo bien apretado, formando un rollo.
Atar el rollo con hilo de cocina para que mantenga su forma.
Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Dorar el rollo de cerdo por todos lados en la sartén.
Colocar el rollo de cerdo en una fuente para horno.
Hornear durante 1 hora y 15 minutos, o hasta que la carne esté cocida.
Dejar reposar el rollo de cerdo durante 10 minutos antes de cortarlo.
Cortar el rollo de cerdo en rodajas y servir con su salsa favorita.
Consejos:
Puedes usar otros tipos de jamón y queso, como jamón serrano o queso provolone.
Si quieres agregar más sabor al relleno, puedes añadir champiñones salteados, espinacas o pimientos.
Para una presentación más elegante, puedes servir el enrollado de cerdo con una salsa de champiñones o una salsa de vino tinto.
Puedes usar las sobras de enrollado de cerdo para hacer sándwiches, wraps o ensaladas.
Variaciones:
Información nutricional:
El enrollado de cerdo con jamón y queso es un plato rico en proteínas y grasas. Una porción de 100 gramos de enrollado de cerdo contiene aproximadamente:
Calorías: 300 kcal
Proteínas: 25 g
Grasas: 20 g
Carbohidratos: 5 g
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¡Buen provecho!😜🙌