Hola muyyy lindo día tenga le mandó saludos de México sus recetas son muy buenas y bien explicadas gracias por compartir qué Dios lo cuide y bendiga
@anaberdion4316 жыл бұрын
Madre q pinta!!! Se me ha antojado una ahora mismo 😋😋😋😋👏👏👏👏
@g.antoniocastromedina41106 жыл бұрын
Son los mejores siempre las mejores recetas
@maricarmenlamaalbala683715 күн бұрын
Suelo hacerlas y esta receta es la más válida 👌
@FornerDeAlella15 күн бұрын
Que bien cuanto me alegra que te guste nuestra receta. Muchas gracias por comentarlo. Saludos y feliz verano
@dianagissellacoralcorrea35476 жыл бұрын
Gracias por compartir la receta...me encanta lo q hacen... son los mejores.
@angienebra36886 жыл бұрын
Madre mia con lo que me gustan!!! Muchisimas gracias espero que esteis pasando un feliz verano Un abrazo
@MariaRene736 жыл бұрын
Deliciosa receta es unas de mis preferidas. Qué rico. ...súper like! !!☺👍👍👍
@pilarmolina48516 жыл бұрын
Madre mia ,que espectaculo de rico
@antonialermadelatorre95456 жыл бұрын
Qué pinta más buena!👍
@ricardogomez90706 жыл бұрын
en hora buena muy buena pinta muy bien explicado saludos
@yoyirodriguez97546 жыл бұрын
Deliciosa receta ,las voy hacer y ya os contareis ,gracias por la receta .
@ester56904 жыл бұрын
Como todo lo que hacéis... Buenisimo!!!! En casa los hacemos bastante y los croasanes de mantequilla y las coques, y las cremas, y el tronco de navidad... Jajajaja hemos hecho muuuuchos y todos ellos espectaculares!!! Gràcies per a compartir tant valiosos coneixaments per aquells que gaudim posant les mans a la massa. Una abraçada be. Forta!!!!
@FornerDeAlella4 жыл бұрын
Oleeeee moltíssimes gràcies Ester ets molt amable. Posem molt “carinyo” al fer les receptes i comentaris com el teu, compensa sobradament l’esforç que en representa. Una abraçada gran també per tu. Cuidat molt.
@montseyerga1455 жыл бұрын
Muchas gracias por todo
@RCano-ge3kl6 жыл бұрын
Un saludo Maestro. Observo que tienen faena, pero el resultado final, merece el esfuerzo y tiempo dedicado. Gracias por enseñarnos.
@patriciaduran28923 жыл бұрын
Muchísimas gracias por esta receta y sus excelentes explicaciones, que al seguirlas al pie de la letra dan un resultado de pastelería, pero de pastelería buena de verdad. Las he horneado a las 16 horas de fermentación.
@FornerDeAlella3 жыл бұрын
Muchas gracias a ti Patricia por el comentario. Me alegra ta haya gustado nuestra receta. Recuerda que si tienes alguna duda, aqui estamos siempre dispuestos a ayudarte. Saludos cordiales.
@CarmenMartin-hz2xj4 ай бұрын
Muy agradecida!!!🙏🏼
@FornerDeAlella4 ай бұрын
Gracias a ti por comentar. Saludos
@mdad.27983 жыл бұрын
Muchas gracias. Muy bien explicado.
@FornerDeAlella3 жыл бұрын
Gracias a ti Moises por el comentario. Me alegra que te haya gustado nuestra receta. Saludos cordiales
@rosardid6 жыл бұрын
Que grande eres!!!🔝🔝🔝🔝🔝❤
@FornerDeAlella6 жыл бұрын
Rosa Ardid Muchas gracias Rosa por el comentario. Eres muy amable. Saludos cordiales
@rosaeliahernandez46366 жыл бұрын
Hola mucho sin saludos que tenga un excelente día saludos a su bella esposa😘
@alejandrohernandez-um2wm5 жыл бұрын
saludos amigo...puedo decirte maestro? muy bueno todo lo tuyo hay gente que cocina y otra que ama lo que hace ...vos sos un artesano.gracias por tu tiempo
@FornerDeAlella5 жыл бұрын
Muchas gracias Alejandro por el comentario. Eres muy amable. Me alegra te gusten nuestras recetas. Recuerda que si tienes alguna duda, aqui estamos siempre dispuestos a ayudarte. Saludois cordiales.
@ByNuria20204 жыл бұрын
Que buena pinta tienen! Seguro que estan deliciosas 👌
@FornerDeAlella4 жыл бұрын
Muchas gracias Nuria por el comentario. Saludos y cuidate mucho.
@ByNuria20204 жыл бұрын
@@FornerDeAlella Igualmente 😊
@catalinagarciaizquierdo2845 Жыл бұрын
Las hice y quedaron muy buenas. La primera vez que hacia ensaimadas.... Muchas gracias
@FornerDeAlella Жыл бұрын
Que biennnn cuanto me alegra que te haya quedado tan bien nuestra receta. Gracias por comentarlo. Saludos cordiales.
@fatimacastro72956 жыл бұрын
Deliciosas.... no se olviden q tienen una seguidora fiel desde Costa Rica y x favor suban videos mas seguido!! 😊
@FornerDeAlella6 жыл бұрын
Subimos un video cada semana y si vivitas nuestra web www.elfornerdealella.com encontraras más de 800 videos ¿te parecen pocos? jajaja. Saludos
@javikristo35476 жыл бұрын
Madre mia, que pintaza
@tuyyo39614 жыл бұрын
Me han salido buenísimas gracias por compartir😉😘
@FornerDeAlella4 жыл бұрын
Eva Coloma Que bien Eva cuanto me alegra que te hayan salido tan bien. Muchas gracias por el comentario. Saludos cordiales
@m.j97666 жыл бұрын
Amo amo amo amo amo! Sus recetas❤️
@FornerDeAlella6 жыл бұрын
pepa love Gracias Pepa por el comentario. Saludos cordiales
@trinijimenez20283 жыл бұрын
Guauuuu ahora mismo voy a prepararlas gracias un abrazo y un saludo
@FornerDeAlella3 жыл бұрын
Hola trini ya veras que si sigues bien los pasos, te van a encantar. Saludos cordiales.
@trinijimenez20283 жыл бұрын
@@FornerDeAlella sii como todo lo q hago echo por ti mil gracias cuidarse
@neggalx_46395 жыл бұрын
He probado de hacer la receta y me han slido riqísimas!!!
@marcsaizdalmau19415 жыл бұрын
a mi tambien queri-da amiga ;)
@evaandreslopez73624 жыл бұрын
Hola estan ojaldradas o esponjosas?lo digo xq hice unas y eran esponjosas
@elisagomezmiguel77774 жыл бұрын
Muchas gracias por contestar tan pronto me están subiendo de maravilla estoy súper contenta,las rellenaré con su trufa,
@FornerDeAlella4 жыл бұрын
Que bien cuanto me alegra te guste la receta. Saludos
@geminis69416 жыл бұрын
José Maria,que trabajazo , en tús manos se ve muy facil , pero hay mucho trabajo bien venidos de nuevo !! El Jueves le toca a Carmen !!😚😚
@FornerDeAlella6 жыл бұрын
Geminis R Así es se acabaron las vacaciones. Jueves Carmen prometido. Un abrazo
@mercedesblancomiguel53855 жыл бұрын
Están buenísimas
@cocinillacocinilla6185 жыл бұрын
Me encantan las ensaimadas y esas tienen que estar riquisimas.Todas las masas requieren su tiempo de reposo
@FornerDeAlella5 жыл бұрын
cocinilla cocinilla efectivamente la ensaimada necesita mucho tiempo de fermentación. Saludos cordiales
@delfin22056 жыл бұрын
Molt ben explicat com sempre, sou els millors!!
@josepellicermorant58364 жыл бұрын
Hola Forner y Carmen. En primer lugar daros las gracias por vuestras recetas y la sencillez con la que las explicáis. Esa sencillez se traduce en facilidad a la hora de elaborarlas, sobre todo para los neófitos, como es mi caso. Siempre me ha gustado la cocina y la practico casi todos los días, pero nunca me había animado con la repostería. Encontré tu canal buscando la receta de las ensaimadas ya que soy un amante de las mismas. La semana pasada hice las primeras. Me quedaron preciosas, pero al probarlas ví que no tenían nada que ver con las auténticas. Analizando en qué me había equivocado concluí que me había quedado corto con la manteca de cerdo. A los dos días repetí, untándolas con mayor cantidad de saim, y esta vez sí me quedaron riquísimas. En estos momentos tengo fermentando la que será la tercera hornada. Pero....estoy baldao de tanto amasar. He pensado hacerme con una amasadora y quería consultarte al respecto. Estás satisfecho con la tuya? Si es así te agradecería que me indicases la marca y el modelo. Si por el contrario hoy te decidieras por otra cuál sería tu elección? Siempre dentro de la gama doméstica. Gracias y un abrazo.
@FornerDeAlella4 жыл бұрын
Hola José Te agradezco el comentario en cuanto a responder a tu pregunta, decirte que hoy en dia hay un montón de amasadoras de todos precios y para todos los gustos, yo estoy muy contento con las dos que suelo utilizar y son las que se ven en los videos. A veces utilizo una y aveces la otra con un bien resultado de ambas. Saludos cordiales.
@josepellicermorant58364 жыл бұрын
@@FornerDeAlella Gracias Forner. Saludos.
@Excalibur-iz9wq4 жыл бұрын
Buen aporte!!!!! Cuanto mas fina se deje la masa y cuanto mas se deje leudar mejor y mas ricas salen. De todas maneras, yo las he probado como las hacen en la peninsula y no son ni saben igual. Como las que he probado en Mallorca ni por asomo vamos. Y lo mismo con las sobrasadas
@FornerDeAlella4 жыл бұрын
Jose Manuel Estarellas Lopez Totalmente de acuerdo Jose Manuel. Se ha intentado hacerlas igual que las islas, pero no se logra. Recuerdo que en los años 80 un grupo de pasteleros entre los que me incluyo hicimos un viaje a Mallorca. De allí nos trajimos la harina, la manteca de cerdo y todos los ingredientes recuerdo que incluso nos trajimos el agua. Al llegar a nuestros obradores ninguno de los que viajamos, conseguimos la textura de las ensaimadas de las Islas Baleares. Un aplauso para todos ellos. Tienen las mejores ensaimadas del país, pero bueno las de esta receta? Tambien son muy buenas, Saludos cordiales
@pontevedra6605 жыл бұрын
magnifique chef!!!!!merci, ana maria
@FornerDeAlella5 жыл бұрын
Muchas gracias Ana Maria por el comentario. Saludos cordiales.
@ester56904 жыл бұрын
Hola! Fa temps que vull fer les ensaïmades, de fet totes les receptes teves són un èxit total. Però amb la manteca de porc el que he comprat és una tarrina del Mercadona... Sortirà bé? O recomanes millor comprar-la a la carnisseria? Varia molt el sabor?? Un milió de gràcies!!!!!
@FornerDeAlella4 жыл бұрын
Hoola Ester gracies pel comentari. Ets molt amable. No et preocupi la mantega t'anirà molt bé. De fet no és pel sabor la mantega es el que li dona són les capes tipo full. Tranquila i endevant. Aquesta ja és una recepta una mica d'experts segur que et sortiran bé. Cuidat
@elisagomezmiguel77774 жыл бұрын
Las ensaimadas quedaron espectaculares , repetiré más veces, gracias por su atención,🍴
@FornerDeAlella4 жыл бұрын
Elisa Gómez miguel que bien me alegro mucho gracias por el comentario. Saludos cordiales cuídate mucho
@monicafernandez98104 жыл бұрын
M han kedado estupendas como todas tus recetas...si supiera t mandaria foto.......
@FornerDeAlella4 жыл бұрын
Que bien cuanto me alegro. Muchas gracias por el comentario. Cuidate mucho
@Rania-yu1iv4 жыл бұрын
Hola esta semana.santa he preparado la.mona y me ha salido de maravilla, gracias ¿en esta receta se puede sustituir la manteca por mantequilla?
@FornerDeAlella4 жыл бұрын
Rania Gracias Rania por el comentario me alegra que haya gustado nuestra receta de mona, en cuanto la ensaimada lo que le da el gusto es el “saim” que quiere decir manteca de aquí su nombre en saim ada yo nunca la he hecho con mantequilla pero puedes probar. Saludos cordiales
@Rania-yu1iv4 жыл бұрын
@@FornerDeAlella vale Maestro👍😊 voy a probarla con mantequilla y ya te cuento como me ha quedado, un saludo
@mariaflormanero37194 жыл бұрын
@@FornerDeAlella me agrade molt la recepta. Però no tins tems de còpia. Gràcies
@j.p.33454 жыл бұрын
Lo acabo de hacer con mantequilla y quedan espectaculares también!
@nadiacarmen14 жыл бұрын
En vez de manteca de cerdo se puede poner mantequilla o no saldrian igual?
@FornerDeAlella4 жыл бұрын
Nadia Llobet Morgades Hola Nadia la ensaimada se debe hacer con “Saim” de aquí su nombre en ‘saim” mada el saim es la manteca de cerdo. Puedes hacerlas con mantequilla pero no serán ensaimadas. Saludos cordiales cuídate mucho guapa.
@Millo18684 жыл бұрын
¿Qué aceite estás usando para trabajar la masa?
@FornerDeAlella4 жыл бұрын
Hola Millo yo utilizo aceite de oliva. Saludos
@marialuisahurtado542 Жыл бұрын
Hola, hace poco las hice y me salieron riquísimas! Hoy las he vuelto a hacer pero como son muchas, creo que voy a congelar la mitad. Mejor congelarlas al darles la forma, antes de llevar, verdad? Sí, ya sé que luego tardarán mucho en descongelar y levar, pero no hay prisa 😊 O quedan mejor si las congelo una vez cocidas...?
@FornerDeAlella Жыл бұрын
Hola Maria Luisa. Efectivamente mejor es congelarlas una vez les has dado la forma aunque una vez cocidas tambien quedan bien congeladas. Puedes hacer una prueba de mitad y mitad y luego ya sabras a que atenerte. Ahh y si me cuentas el resultado, pues genial. Saludos cordiales
@marialuisahurtado542 Жыл бұрын
@@FornerDeAlella Muchas gracias por contestar! Pues resulta que ya las he congelado!! 🤭🤗 Pero como repetiré la receta porque me encanta, la próxima vez probaré a congelarlas una vez cocidas. Enhorabuena por vuestro canal, me encantáis, lo hacéis todo fácil! Seguid así!! 👍👏👏👏
@FornerDeAlella Жыл бұрын
@@marialuisahurtado542 Muchas gracias.
@SaraPphotography Жыл бұрын
hola, se pueden congelar una vez ya formadas en rulo y "ensaimadas" pero sin cocinar? o mejor cuando aún no tienen la manteca? gracias!
@FornerDeAlella Жыл бұрын
Hola Sara. La mejor manera de congelar las ensaimadas, es o bien recien hechas antes de la fermentación, o ya una vez cocidas. Si es antes de la fermentación, dberas tener mucho cuidado porque necesitaran un buen toiempo para descongelarse y despues una veinte horas para su fermentación. Saludos cordiales.
@mariateresadelafuente8548 Жыл бұрын
Hola gracias x tu receta ,donde se compra la manteca de cerdo?
@FornerDeAlella Жыл бұрын
Ka manteca de cerdo la compro en los supermercados. Saludos cordiales
@montseyerga1455 жыл бұрын
Hechas se pueden congelar?. Un saludo y Gracias
@FornerDeAlella5 жыл бұрын
Montse Yerga si por supuesto que se pueden congelar. Antes de servirlas las puedes calentar un pelón en el microondas le pones azúcar molido por encima y riquísimas. Saludos cordiales
@mariatrinidadvizcarrolopez24114 жыл бұрын
Bt. Se puede dejar toda la noche en reposo?. Gracias
@FornerDeAlella4 жыл бұрын
Si la ensaimada necesita muchas horas de fermentación. Saludos
@anamarialazarobolanos96746 жыл бұрын
José crudas se pueden congelar?
@FornerDeAlella6 жыл бұрын
ana maria lazaro bolaños Hola Ana María las puedes congelar pero has de tener en cuenta que primero se habrán de descongelar y después, necesitan muchas horas de fermentación. Saludos cordiales
@patxidleon37664 жыл бұрын
Disculpa, me puedes decir que amasadora tienes? Estoy mirando para comprar una y no se cual elegir, muchas gracias
@FornerDeAlella4 жыл бұрын
Hoy en dia hay muchas amasadoras de muchos y variados precios yo uso dos una es la Cookmii y otra una Kenwood. Saludos
@cristinadiaz-barbie5736 жыл бұрын
Moltíssimes gràcies per aquesta recepta,en tenía fa temps ganes de fer-ne pero pensaba que era molt complicat,veig que no ho es pero si volen algo de feina ,pero es igual tenen una pinta estupenda i deuen estar boníssimes,aprofitaré que tinc la mantega de porc i les faré,ja us diré que tal estant,una abraçada
@FornerDeAlella6 жыл бұрын
Cristina Díaz - Barbie hola Cristina ja veuràs que si segueixes fil per randa la recepta et quedaran molt bones. Gràcies pel comentari. Una abraçada també per tu
@manarelhamdouchi57045 жыл бұрын
Se puede sustituir la manteca por mantequilla? Saludos.
@FornerDeAlella5 жыл бұрын
Si puedes hacerlo con mantequilla si lo deseas. La receta es con manteca de cerdo, pero se puede sustituir. Saludos
@mariajosellopis46504 жыл бұрын
Hola me gustaría hacerlo pero donde estoy no hay harina de fuerza lo puedo hacer con la harina normal? Gracias
@FornerDeAlella4 жыл бұрын
Hola Maria José no sé desde donde me escribes y que es lo que entiendes por harina normal. Mira la harina de fuerza es necesaria para esta receta ya que lleva mucha materia grasa. Deberia mirar el envase de la harina y la harina de fuerza tuene el 12 % o más de proteina y la floja o "normal" solo el 10 %. Se me hace dificil que no la encuentres pues se utiliza para la mayoria de pastas fermentadas. Saludos y cuidate
@mariajosellopis46504 жыл бұрын
A ver te comento soy de Valencia pero vivo en casinos y el súper donde vivo e se llama fricarne y hay no hay, y ahí otro chárter pero en este tiempo de el confinamiento es muy difícil encontrar todo el mundo le ha dado por la repostería. Yo tengo la masa en reposo mañana haré las ensaimadas muchas gracias
@FornerDeAlella4 жыл бұрын
@@mariajosellopis4650 Muy bien muchos animos. Saludos
@franciscojavierrocacuesta31204 жыл бұрын
@@FornerDeAlella ves a comprar la harina en vez del super al horno donde compras el pan,allí tienen siempre harina de varias fuerzas y levadura
@tamurapa4 жыл бұрын
Hola, es pot canviar el llevat per massa mare? Gracies
@mireiacapdevilaylla54054 жыл бұрын
Hola, Voldria saber si és possible substituir el llard per mantega. Moltes gràcies
@FornerDeAlella4 жыл бұрын
Hola Mireia jo no ho he fet mai amb mantega crec que pot anar bé però no es el mateig ja que presisament el nom de l'ensaimada es diu perquè saim es el greix deporc. Fixat bé en el nom: en SAIM mada però pots probar-ho malament no et quedaran en tot cas un gust diferent. Salutacions.
@j.p.33454 жыл бұрын
He seguit la recepta que ell fa i amb mantega, i queden boníssimes!
@FornerDeAlella4 жыл бұрын
josep pages moltes gràcies Josep per la teva aportació. M’alegra t’agrades la recepta, salutacions
@mireiacapdevilaylla54054 жыл бұрын
D’acord, Moltes gràcies!
@pililachi24 жыл бұрын
se puede sutituir la manteca por mantequilla
@FornerDeAlella4 жыл бұрын
Hola Pili puedes sustituirla pero te cambiará el sabor ya que ya el nombre de la en"saim"ada, proviene del arabe "saim" que es la grasa de origen animal obtenido por la fusión del manteca de cerdo. Yo nunca las he hecho con mantequilla pero puedes probar. Saludos y cuidate.
@pililachi24 жыл бұрын
gracias
@2934j4 жыл бұрын
Buenas me gustaría saber si no tengo levadura en casa, puedo hacerlo con cerveza??gracias saludos
@FornerDeAlella4 жыл бұрын
No la cerveza por si sola no hace fermentar las masas. Saludos cordiales cuidate guapa.
@2934j4 жыл бұрын
@@FornerDeAlella muchas gracias😊😊
@manuelmarquez26186 жыл бұрын
Son 15 g o 25 g de levadura fresca. En el vídeo son 25 g y el el blog 15 g. Gracias
@FornerDeAlella6 жыл бұрын
Pues tienes razón gracias por avisarnos. No nos dimos cuenta. Por otro lado, decirte que la cantidad de levadura de cualquier elaboración, siempre viene determinada por la temperatura ambiente. Es decir en las masas fermentadas nunca se le pone la misma cantidad de levadura en verano que en invierno. Has de tener en cuenta que en invierno, incluso incluso la cantidad de levadura puede llegarse a doblar respecto al verano. He ahi nuestra dificultad en acertar estas cantidades, ya que cuando aqui gozamos del verano, en sudamerica donde tenemos cientos de miles de seguidores, alli es invierno. No obtante y para concretar, si pones 15 grs. te tardará mas horas en fermentar y si le pones 25 grs, fermentara más rapido. Ojo esta fermentación como se indica en el video tiene que ser superlenta. Saludos cordiales.
@manuelmarquez26186 жыл бұрын
Muchas gracias por tu explicación. Las ensaimadas es una receta que no he hecho nunca. Ya le diré como salen. Saludos
@habatonka10225 жыл бұрын
La manteca de cerdo me trae por el camino de la amargura. Debe de ser el producto que más me cuesta comprar. No consigo encontrar una marca que me guste totalmente. A la mayoría les acaba "saliendo" a flote un sabor raruno. Sólo encontré una marca que medio me convence, pero para colmo de males, casi siempre la tienen agotada en el super. De hecho, este año renuncié a hacer los mantecados por este motivo. ¿Algún consejo para comprar una buena manteca? ¿alguna marca de confianza? Aunque parezca una pregunta tonta, de verdad que me gustaría muchísimo poder aclararla. Saludos y Felices Fiestas para usted y su querida familia!!!
@FornerDeAlella5 жыл бұрын
Hola Haba Tonka no sé desde donde me escribes, pero en Barcelona hay algunas tocinerias que lo venden a granel y posiblemente será más fresca. Siento no poder ayudarte. Felices fiestas para ti y los tuyos.
@habatonka10225 жыл бұрын
@@FornerDeAlella Muchas gracias por responderme. Donde yo vivo no hay tocinerías y en las carnicerías convencionales no tienen este producto. Y ya no sé si es manía mía, pero los envasados me saben raro. Felices Fiestas y espero que para el 2019 podamos seguir disfrutando de este canal tan estupendo y hecho con tanto cariño.
@lucilagrau41425 жыл бұрын
@@habatonka1022 Cal saim de porc eco.
@amira.98535 жыл бұрын
Hola se pueden hacer las ensaimadas sin manteca de cerdo ?
@FornerDeAlella5 жыл бұрын
Amara fernández Alvarez La ensaimada siempre lleva manteca de cerdo. Saludos cordiales
@hibahiba85994 жыл бұрын
Si con mantequilla tambien salen buenas
@deixonar4 жыл бұрын
En-saim (manteca)-ada, el nombre ya lo dice, por poderse se puede hacer pero no será lo mismo. Seria por ejemplo enmantequillada.
@juanaloulehoux4 жыл бұрын
Con sagí? SAIM
@monicafernandez98104 жыл бұрын
La masa no m a kedado tan elástica...es por falta d amasado o l pued0 agregar algo...gracias
@FornerDeAlella4 жыл бұрын
Monica Fernandez Puede ser que le falte hidratación ya que no todas las harinas admiten la misma agua. Saludos
@monicafernandez98104 жыл бұрын
@@FornerDeAlella la e dejado amasar mas rato y doblar volumen.........puedo volver a amasar con un pelin d agua ahora??
@FornerDeAlella4 жыл бұрын
Monica Fernandez nooo ahora ya no si ha fermentado no le añadas nada. Suerte
@elisagomezmiguel77774 жыл бұрын
Se pueden dejar más horas,pues serían las 3 de la madrugada
@FornerDeAlella4 жыл бұрын
Elisa Gómez miguel La fermentación no entiende de horarios. Cuñado ha fermentado tiene que cocerse. Es cuestión de elaborarlo en tiempos adecuados, saludos cordiales y cuídate mucho
@paquitacampinscomas79464 жыл бұрын
Yo las e probado de hacer y la pasta le falta algo yo le tuve que añadir agua mi pregunta es yo ulilice lo mismo que la receta suya
@FornerDeAlella4 жыл бұрын
No todas las harinas admiten la misma cantidad de agua hiciste bien añadiendole agua.
@noemicespedesgalarza2885 Жыл бұрын
ensaimada para diabetico. como se hace...
@FornerDeAlella Жыл бұрын
Hola Noemi habrás de buscar por internet ya que hay paginas especializadas para diabéticos. Saludos
@nuriamartinez79674 жыл бұрын
Hola!!! Esta tarde me he puesto manos a la obra pero algo no me ha salido bien y no se que ha sido. He puesto las cantidades indicadas y al sacar de la amasadora y seguido amasando tal y como indica pero la masa seguía siendo muy pegajosa. La he dejado reposar para q duplicará su volumen y si q ha duplicado pero al intentar hacer las porciones otra vez se volvía muy pegajosa y no la puedo trabajar. Q hago mal?? Como puedo salvar la masa?? Gracias
@FornerDeAlella4 жыл бұрын
Seguramente te ha faltado un poco de harina a la masa has de tener en cuenta que no todas las harinas admiten la misma cantidad de líquidos. Decirte también que es normal si no se tiene experiencia en amasados que se pegue en las manos. Saludos
@nuriamartinez79674 жыл бұрын
@@FornerDeAlella muchas gracias, voy a intentar recuperar la
@nuriamartinez79674 жыл бұрын
Al final seguí tu indicación de seguir amasando y me han salido unas ensaimadas espectaculares!!!!. La receta de los fartons buenisimos también. Muchas gracias x hacer videos tan amenos.
@FornerDeAlella4 жыл бұрын
@@nuriamartinez7967 Que bien Nuria cuanto me alegra muchas gracias por hacermelo saber me quede preocupado. Saludos cordiales.
@DienteDeCobra2 жыл бұрын
Si es arina de mala calidad no saldra nada bien. Tiene q se de fuerza y no cada una es buena, a me a costado encontrar una a mi gusto...
@beamir8730 Жыл бұрын
A mi no me sale esta receta
@FornerDeAlella Жыл бұрын
Hola bg no comprendo que es lo que no sale?
@maricarmenarraezgarcia1376 Жыл бұрын
Ufff muy complicado para una novatada 😂😂😋😋
@FornerDeAlella Жыл бұрын
Hola Mari Carmen es cierto esta receta es un poco complicada si no se tiene un pelín de experiencia, pero te aseguro que con ganas todo se aprende. Saludos cordiales.
@racrac8103 Жыл бұрын
Hola. He intentado hacer la receta tal como la haces, me ha salido con corteza dura, parecen panes, no sé si habrá sido la harina, he utilizado harina para todo uso, he respetado los tiempos, he hecho la prueba de la masa, estaba elástica, no sé que he hecho mal
@FornerDeAlella Жыл бұрын
Hola racrac con los datos que me das, me es difícil saber lo que te ha ocurrido pero así de bote pronto, te diré que la harina que se ha de utilizar es harina de fuerza y durante el proceso de fermentación, la masa tiene qué estar en un lugar completamente cerrado que no le entre aire para evitar que durante este proceso coja una costra. No se me ocurre otra cosa, ya que tanto la manera de hacerlas como los tiempos son los correctos. No obstante, decirte que esta receta tiene alguna dificultad para los no iniciados. Saludos cordiales
@racrac8103 Жыл бұрын
Muchas gracias por la información. Utilicé la harina todo uso, no la de panadería, respeté los tiempos, desde las 19h , hasta las 8 de la mañana del otro día, lo tuve en el horno, a medida que iba mirando por la noche se veían muy bonitas y subidas, pero por la mañana no me gustó el aspecto que tenían, se veía la masa distendida y trasparente, no sé si fué por la manteca, aunque no le puse mucha, solo la unté con los dedos, quedó un pan duro
@FornerDeAlella Жыл бұрын
@@racrac8103 pues no se me ocurre que pudo pasar, las ensaimadas se hacen como se ve en el vídeo y si miras los comentarios, verás que Quin mas ha hecho, les han salido bien. Saludos cordiales
@monicasegura50274 жыл бұрын
No se en que he podido fallar, he seguido todos los pasos e ingredientes, imposible trabajar la masa, se me pega todo el tiempo en las manos y en el mármol
@FornerDeAlella4 жыл бұрын
Monica Segura Amasar siempre necesita un poquitín de aprendizaje es normal que al principio se pegue pero a medida que se amasa deja de pegarse. Saludos
@monicasegura50274 жыл бұрын
@@FornerDeAlella muchas por contestarme, no dude que volveré a probar y le diré el resultado un gran saludo
@esunatrampa2 жыл бұрын
si no las abres en el video no se demuestra si han quedado bien o mal. es como hacer un video de un bricolaje i al final del video no enseña el resultado final y solo una foto de lejos.mal!
@FornerDeAlella2 жыл бұрын
Hola Leo F tenemos más de 700 recetas en nuestro canal y no encontrarás ninguna partida por la mitad y te voy a contar el porqué. Verás, nosotros entregamos todas nuestras recetas a un centro de ancianos, y no nos parece bien entregarles nada partido por la mitad ya que ellos las esperan con mucha ilusión. Espero lo entiendas. Saludos
@jeronimocobo73474 жыл бұрын
¿¿¿¿SAGI???? ¿¿¿Que es eso de Sagí??? ¡¡Yo soy mallorquín y no he oido esa palabra en mi vida!! En Mallorca, a la manteca de cerdo le llamamos "Saím", de ahí el nombre de enSAIMada... Antes de publicar algo hay que documentarse un poco, por favor...
@FornerDeAlella4 жыл бұрын
Yo no se de donde sacas tu la palabra sagi ???? Yo digo siempre saim y lo puedes comprobar leyendo algunos de los comentarios antiguos en donde explico lo mismo que tu sobre el saim. O yo lo pronuncie mal o tú necesitas un “sonotone” pero te aseguro que informado estoy. Saludos cordiales amigo mallorquín
@FornerDeAlella4 жыл бұрын
A la pregunta de la Mireya Capdevila Ylla de fa 3 mesos: Hola, Voldria saber si és possible substituir el llard per mantega. Moltes gràcies La meva resposta: Hola Mireia jo no ho he fet mai amb mantega crec que pot anar bé però no es el mateig ja que presisament el nom de l'ensaimada es diu perquè saim es el greix deporc. Fixat bé en el nom: en SAIM mada però pots probar-ho malament no et quedaran en tot cas un gust diferent. Salutacions.
@mdad.27983 жыл бұрын
Jerónimo debería estar agradecido por hacer una receta se su tierra y no estar con la escopeta cargada. Por otro lado, si usted sabe tanto haga un canal. O no sabe y por eso busca la receta?
@jeronimocobo7583 жыл бұрын
@@mdad.2798 1º No he buscado la receta, me ha salido en la lista de reproducción automática y la he escuchado por simple curiosidad. 2º Tu respuesta no es ir con la escopeta cargada, ¿verdad? 3º Por tu respuestas, es evidente que no eres mallorquín, así que si lees una crítica de alguien que lo es sobre algo de su tierra creo que lo suyo es plantearse que igual tiene razón. 4º Ah... ¿que tener videos en un canal es demostrar que sabes de algo? Pues entonces, viendo tu canal no se que criticas.
@jeronimocobo7583 жыл бұрын
@@FornerDeAlella la saco de lo que se oye en el video... y te aseguro que al oir la palabra lo rebobiné varias veces y sigo oyendo lo mismo. Y no, no necesito sonotone, oigo perfectamente y eso es lo que se oye. Si lo que dijiste es saïm, lo siento pero la acústica de la sala distorsiona 'tremendamente' el sonido... De todas formas, gracias por fomentar una de las recetas mallorquinas más conocidas. Un saludo cordial.
@caterinaferrapenya55935 ай бұрын
Sagí ???? No voldries dir SAÏM !!!
@FornerDeAlella5 ай бұрын
Evidentment pero el traductor dona males pasadas i mes quan tens moltissims comentaris per contestar i no fixes prou bé l’escrit. Salutations
@leonorcatalangonzalez27344 жыл бұрын
yo prefiero cómprame las ensaimadas
@midei4 жыл бұрын
Leonor Catalán González Y eso a nosotros, ¿nos tiene que importar?