#감자 #수제비 #감자옹심이
안녕하세요 오늘은 쫄깃한 감자옹심이를 만들어 봤습니다
감자옹심이는 씹히는 맛이 일품인데요
된장도 조금 넣어서 구수한 맛도 있어서
여름철 입맛 없으시거나 뭐 해 먹을지 고민인 되신다면
저와 같이 감자옹심이 만들어보시면 어떨까요?^^
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옹심이 재료)
감자 3개(中, 450g), 밀가루 5큰술,
소금 1/2작은술
재료)
물 8컵, 해물육수팩 1개, 애호박 1/4개,
감자 1개(小),
양파 1/4개(小),
대파 10cm 1대, 다진마늘 1/2큰술,
청양고추 1개, 홍고추 1/2개,
된장 1/2큰술, 국간장 2작은술,
소금, 후추, 김가루, 깨소금
만드는법)
1. 감자는 강판에 갈아 소금을 섞은 후, 체에 밭쳐
전분을 가라앉힌다.
2. 체에 밭친 감자와 가라앉은 전분과 밀가루를 섞어
옹심이반죽을 만든다.
3. 냄비에 물과 해물육수팩을 넣고 끓기 시작하면 15분간 끓여
육수를 만든다.
4. 채소는 먹기 좋게 썰고 대파는 어슷 썬다.
5. 육수가 끓으면 감자옹심이를 떠서 넣고 채소와 마늘을 넣고
끓인 후 국간장, 소금으로 간한다.