#시니어요리​ #제철요리​ #여름나물
오늘은 여름에만 즐길 수 있는 나물 2종을 준비했는데요
바로 비름나물과 깻잎순나물입니다!
오늘 준비한 나물들엔 베타카로틴과 칼슘이 풍부해
해독작용에도 좋으니 시니어분들은 꼭 해먹어줘야겠죠?
비름나물은 장수나물이라고도 불릴 정도로 영양가가 많고,
깻잎순은 깻잎보다 깻잎향이 강해서 향이 정말 좋아요!
손맛으로 맛있게 무쳐주면 밥반찬으로 딱!
여러분도 꼭 집에서 만들어 드셔보세요~
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비름나물
재료 및 분량
비름 300g(데친것200g), 홍고추 1/2개,
소금 1Ts
고추장양념) 고추장 2Ts, 깨소금 1Ts, 원당 1ts, 참기름 1Ts,
다진마늘 1/2Ts, 다진 대파 1Ts
만드는 법
1. 끓는 물에 소금 약간을 넣고 손질한 비름나물을 데친 뒤 바로 찬물에 헹궈 물기를 짠다.
2. 데친 비름나물에 고추장양념과 채썬 홍고추를 넣고 조물조물 무친다.
깻잎순나물
재료 및 분량
깻잎순 300g, 홍고추 1/2개, 들기름 1Ts, 물 2Ts, 소금 1Ts
양념장) 국간장 2/3~1Ts, 들기름 1Ts, 다진 파 2Ts, 다진 마늘 1Ts, 깨소금 1Ts
만드는 법
1. 끓는 물에 소금을 넣고 깻잎순을 넣고 2분간 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 살짝 짠 후 먹기 좋은 크기로 썬다. 홍고추는 채썬다.
2. 깻잎순에 분량의 양념장을 넣고 버무린다.
3. 팬에 들기름을 두르고 양념한 깻잎순을 넣고 볶다가 물을 넣고 채썬 홍고추를 넣어 볶아 완성한다.
🎵Music provided by 브금대통령
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