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EP9-매큼양념장과 낙지볶음) 그때 그 매운맛! 이종임스타일 매큼볶음장 낙지볶음! 추억의 맛으로 여러분을 초대합니다
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Күн бұрын#이종임 #시니어요리 #라이프스타일
입맛 없으면 생각나는 그맛!
바로 매운맛입니다.
저에게는 매운맛이 아주 특별해요
남편과 연애하던 시절
추억의 맛이거든요
궁금하시죠?
그럼 영상 함께 해주세요
이종임 스타일로 맵싹하게 볶아낸 낙지볶음
이종임 매큼볶음장으로 감칠맛이 더 살아납니다.
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매큼볶음장
재료 및 분량
고춧가루1c, 고추장, 매실청, 갈색쌀물엿, 국간장, 깨소금, 참기름 4Ts씩,
건새우가루1Ts, 다진마늘4Ts, 다진양파 1/4개, 다진생강1ts, 청주5Ts,
만드는 법
1. 팬에 현미유1Ts를 두르고 다진양파를 볶다가 다진마늘을 넣어 노릇하게 볶는다.
2. 볼에 분량의 나머지 양념들을 섞고 1의 양파와 마늘을 넣고 잘 혼합한다.
낙지볶음(매큼볶음장 활용)
재료 및 분량
낙지(大)2마리, 양파1/4개, 당근50g, 풋고추1개, 홍고추1/2개. 대파(6cm) 1토막, 참기름,통깨1ts씩, 식용유 약간
매큼볶음장 1/3-1c(낙지 크기에 따라)
만드는 법
1. 낙지는 내장을 제거하고 소금과 밀가루로 주물러 씻은 후 4-5cm길이로 썬다음 끓는 물에 1분정도 데쳐 물기를 뺀다.
2. 양파는 1cm너비로 썰고 당근은 납작하게, 대파와 풋고추는 어슷하게 썬다.
3. 콩나물은 물1/2c를 넣고 콩나물을 넣어 소금1/2ts를 넣고 3분간 익혀서 찬물에 헹궈 파, 마늘, 국간장, 깨소금, 참기름으로 무친다.
4. 오목한 팬에 기름을 넣고 채소를 볶다가 낙지를 넣어 볶은 후 매큼볶음장을 넣고 센불에서 빨리 볶아낸다.
5. 4에 참기름, 통깨를 뿌리고 그릇에 콩나물을 담고 위에 낙지볶음을 올려 완성한다.
@user-bl6vk7zn8b 3 жыл бұрын
안녕하세요 어머님 열렬한 팬 이였는데 이종임 선생님 지금까지 예쁘고 단아하고 우아한 모습이 어쩜 모녀가 요리를 잘하시는 지 무지 반갑습니다 감사합니다 ~^~
@user-fc6sy9vk3w 3 жыл бұрын
여기저기 다 봐도 선생님 요리가 가장 훌륭하시고 제대로 배우는것같아서 좋습니다~~♡
@leejongim Ай бұрын
@@user-fc6sy9vk3w 네 응원해 주셔서 감사해요
@user-qk2fz5vb1t Ай бұрын
소에 낚지 먹이면 낚지가 꿈틀대니깐 놀라서 벌떡 일어나는거예요~^^ ㅎㅎㅎ 맛나는 요리 캄사~ 캄사~😂
@leejongim Ай бұрын
@@user-qk2fz5vb1t 맛있게 만들어 드세요
@user-yl7xj2pp9p 3 жыл бұрын
요리하시분중.품위가.있어보여.보기좋습니다.수고하셨습니다.감사합니다
@leejongim 3 жыл бұрын
토끼님 감사합니다 낙지볶음은 가끔 생각나는 추억의 음식이지요 전 남편과 데이트할때 무교동낙지 많이 먹었던 기억이 생생하네요~
@user-mb5qj1hr8f 3 жыл бұрын
콩나물을 둘러서 놓으니 너무 깨끗 예쁘네요 ^^ 감사히 잘 보았습니다 !^^♡
@user-iw4wh5ky4t 3 жыл бұрын
오늘 낙지사왔어요 선생님채널보고 배워갑니다 ㄱㅅ합니다 ~^^♥♥♥ 콩나물 밑에 놓은거 신의 한수입니다 ~ ^^
@user-ti4em7hb9d 3 жыл бұрын
매큼고추장이 여러 볶음요리에 유용하게 쓰이네요 감사합니다
@user-ev9wk8xu7r 3 жыл бұрын
마늘 양파를 볶아 넣어 양념장을 만드니 더 달큰하고 오래 보관 되고 숙성된맛이 나겠어요 귀한 팁 얻어갑니다~감사합니다 ^^
@leejongim 3 жыл бұрын
네 한달정도 보관해두고 쓰셔도 됩니다. 만들어 두시고 다양한 요리에 응용해보세요!
@user-cw5zw3cc9c 3 жыл бұрын
볶음요리하고 볶음양녕장 격이다른 요리 공부 잘 배우고 갑니다 ~감사 합니다 ♡♡♡
@user-nv2vg5bn4q 3 жыл бұрын
만나겠다 라띠 요리 감사합니다
@flamen3044 3 жыл бұрын
건강한 전통 식단과 양념 알려주셔서 참 좋습니다 그리고 요리 중에 석고팩 얘기 너무 재밌어요 티비에서 뵐 때는 멀게 느껴졌는데 친근한 이웃집 언니 같아요 ㅎㅎ
@sola189 2 жыл бұрын
정말 건강한 요리를 하시네요 요즘 나오는 조미료도 잘안쓰시고, 자연스러운 건강한 맛을 추구하시니까 계속 보고 따라하게 됩니다. 감사해요~ 늘 건강하세요^^
@leejongim 2 жыл бұрын
네 감사합니다 건강한 음식 자주 해드시고 항상 건강하세요
@cinderellie4289 3 жыл бұрын
안녕하세요~ 예전에 ebs 요리채녈부터 지금까지 쭈~~욱 레시피 찾아서 따라하는 7년차 주부입니다. 같은 요리도 다양한 레시피가 참 많은데 저는 저에게 맞는 스타일을 주로 보게되는게 그게바로"이종임요리" 를 보게 되더라구요^^ 그동안 여기저기 찾아서 보느라 조금 힘들었는데 이종임 요리 "전용" 채널이 생기니 저는 너무나 감사하고 기쁩니다^^짝짝짝!!! 앞으로 더더욱 많은 요리도 보여주시고 요리할때라든지 살림 팁도 주시면 너무나 좋을거 같다는 생각도 듭니다. 응원합니다!!
@KingTV- 3 жыл бұрын
2:22 이런 모습 너무 좋아요 ㅎㅎ 양념장도 알려주셔서 너무 감사합니다 . 낙지가 싱싱해 보여서 좋네요~
@user-pf6wc9nd9i 3 жыл бұрын
하시는거 보니까 침이 돌아요 감사합니다.
@user-kc1rk1rc6c 3 жыл бұрын
아주 좋아요~~~
@leejongim 3 жыл бұрын
입맛 없을때 매콤한 낙지볶음이면 밥도둑이지요~
@user-hv3nt2ni4z 3 жыл бұрын
좋은음식 가르쳐줘서 고마워요
@user-wt8lg7ut4p 3 жыл бұрын
선생님 낙지요리 감사드립니다~^^
@user-nv1lg4ni5o 3 жыл бұрын
요리계의 찐 원조! 진짜가 나오시니 유튭이 환해집니다~ 아름다운 미모^와 귀에 쏙쏙들어오는 요리강의, 너무 좋아요*
@user-wc9ez3eo8n Жыл бұрын
매큼장 잘만들어었 맛있는요리 하는데 활용하겠습니다.항상 선생님 좋은정보 감사합니다
@leejongim Жыл бұрын
네 맛있게 만들어 드세요
@user-rl2xw7hx4l 2 жыл бұрын
구독 좋아요~~꾸욱합니다
@user-lw5ub4du6v 3 жыл бұрын
감사합니다
@user-vq3xm3ij5b 2 жыл бұрын
정말좋아요
@user-wc9ez3eo8n Жыл бұрын
올 추석에도 선생님 갈비찜 레시피로 찜했더니 딸 사위가 장모님 요리실력 좋다고 맛나게 먹고 갔답니다.항상 영상 잘보고 활용잘하고 있습니다.감사합니다
@user-vg1ql2cf6z 2 жыл бұрын
며칠전에 해먹었는데 와~진쨔 맛있었어요 너무 감사해요^^
@leejongim 2 жыл бұрын
네 맛있게 드셨다니 다행입니다
@user-vy2km5hd4i 3 жыл бұрын
몇년전에 낙지볶음 전문식당에 자주 가면서 집에서는 이런 음식 못하는건줄만 알았어요. 저도 맨손으로 음식할때가 많은데 손끝에서 나오는 정성이 더해져서 좋은것같아요. 선생님의 데이트 시절 에피소드가 들어가니 재미있네요. 공중파 방송에서는 하지 못하셨던 재미있는 추억담, 앞으로도 부탁드리겠습니다^^ 감사합니다~
@leejongim 3 жыл бұрын
기대해주세요 감사합니다
@user-we4xd7my6h 2 жыл бұрын
참 음식이 정갈하고 맛있겠어요 감사하게 잘배웠습니다
@leejongim 2 жыл бұрын
네 맛있게 해드세요
@nana-lp4fh 3 жыл бұрын
요리 초보지만 선생님 설명이 간결하고 따라하기 쉬울 것 같아서 만들어보았어요~ 센불로 빨리 볶으니 낙지도 탱탱하고 물도 안 생기고 했는데, 왜 저는 낙지에는 양념이 배지 않았어요ㅠㅠ 팁을 좀 주실 수 있으실까요?:)
@tv-7645 3 жыл бұрын
너무 말씀도 방송 퀄리티도 좋네요.. 와 집에서 꼭 !! 따라헤볼께요 손맛이죠 !! :)
@leejongim 3 жыл бұрын
매콤양녕장만들어 두셨다가 낙지나 오징어볶음 해드시면 맛있어요
@user-ku3bw6hy1y Жыл бұрын
매큼양념 만들어서 낙지볶음하고 콩나물 만들었더니 지금까지 만들었던 낙지볶음보다 최고 맛있고 콩나물하고 잘어울린다고 아이들이 넘 좋아라 하네요~ 넘 감사합니다~❤
@leejongim Жыл бұрын
가족분들과 맛있게 만들어 드셨다니 다행입니다 늘 건강하시고 행복하세요
@susanlee9227 3 жыл бұрын
잘 해보겠읍니다🙋♀️👍
@leejongim 3 жыл бұрын
낙지볶음 만드셔서 소면국수와 곁들여도 맛있습니다
@user-yd3le9uv1v 3 жыл бұрын
이: 제 구독해서 죄송합니다. 종: 모양도 눌러서 알림설정 하겠습니다. 임: 제부터 이종임 채널 보고 백종원으로 거듭나겠습니다.
@user-zh8gv7gc7w 3 жыл бұрын
선생님 감사합니다 같은요리라도 고급스럽고맛갈스럽게 전통적으로 깊이있게해주셔서 많이시청하고있습니다 그런데 방송중소리나는건 좀안할수없을가요 나이가들어서인지 선생님 말씀을 온전하게들을수가없네요 부탁합니다~^^
@user-xm3gy1gf3t 2 жыл бұрын
선생님 잘배웠어요
@docbeautifulmess8297 3 жыл бұрын
선생님 피부관리 식단 정말 궁금해요 ㅎㅎ 어케 그렇게 피부가 고우신지. 꼭 알려주세요 과일채소 식단~
@leejongim 3 жыл бұрын
네, 제 건강비결이 담긴 아침식단 소개해드릴께요^^
@user-tv9sz3fk1f 2 жыл бұрын
참게장담기
@user-xj2bw8tn4l 2 жыл бұрын
성생님은 여전히 고우세요~~
@leejongim 2 жыл бұрын
긴턱사슴님 감사합니다 날씨가 추워졌네요 건강 조심하시고 행복한날 되세요
@user-gp7jd4li3f Жыл бұрын
❤️❤️❤️
@pgh9037 3 жыл бұрын
낙지볶음 양념장은 얼마 정도 냉장보관할 수 있을까요? 한번에 만드는 양은 어느 정도가 적당할까요??
@leejongim 3 жыл бұрын
한달정도 두셔도돼요 양파,마늘도 볶았으니까 괜찬아요
@user-to8ig9um3j 9 күн бұрын
선생님 레시피 잘 따라하고 있어요. 건새우 종류가 많던데.. 선생님께서 쓰시는 건새우를 알려주시면 좋겠어요^^
@leejongim 9 күн бұрын
@@user-to8ig9um3j 단단한 새우는 아니구요 좀 작고 부드러운 새우가 가루내기 좋아요 상품명은 잘 모르겠네요
@user-fk8yy3tv3d Ай бұрын
안녕하세요 졔가 애기엄마때 요리하시는거보고 따라했던 기억이 있습니다 영상 잘봤습니다 궁굼한대요 아침드시는 야채과일 어떤 채과로 어떻게 드시는지 관심이 가네요
@leejongim Ай бұрын
사과 1개는 껍질채로 다른 채소는 채썰어 유기농 무설탕 요거트와 견과류를 넣어 먹습니다
@user-lb8rm2uf8k 8 ай бұрын
😂
@user-jn2ck9qs6y 3 жыл бұрын
양념장만들때 고추장,간장,물엿비율이 안나왔어요 (계량)?
@leejongim 3 жыл бұрын
고추장, 매실청, 물엿, 국간장, 깨소금, 참기름 전부 4큰술씩입니다^^
@user-jn2ck9qs6y 3 жыл бұрын
감사합니다~ ^^
@user-yf4ln1kk4g 2 жыл бұрын
고추장 물엿 국간장 매실청 양이 얼마큼인지요 ? 선생님 말씀에도 레시피에도 양이 안나와있네요 ? 감사합니다
@leejongim 2 жыл бұрын
매콤양념장 만들기를 한 후 응용요리로 낙지볶음을 해서 매콤양념을 넣었어요 매콤양념장을 확인해 보세요
@user-oz3vq3ub7o Жыл бұрын
미리 낚지를 살짝익히면 물 덜생기지요?
@leejongim Жыл бұрын
특히 많은 양을 하실때에는 데친 후 양념에 센불에서 살짝 볶는것이 좋습니다
@user-xm2cx9rd4l 3 жыл бұрын
멸치볶음
@user-sp3yu1qb9g 3 жыл бұрын
ㅜㅜ 중간중간 삑삑삑 소리가 너무 커서 영상에 집중이 안 돼요~~~
@user-oz3vq3ub7o Жыл бұрын
녹말가루넣고하면 물 덜생기고 좋을까요
@user-tx4pp9di5h 3 жыл бұрын
자막을 누가 타이핑 하나요?설명과 맞지 않은 글귀 혼돈되네요
@leejongim 3 жыл бұрын
설명과 자막이 맞지않는다고 하셔서 제가 영상을 다시 봤는데요 틀린 부분은 없는듯 합니다 ~ 혹시 알려주시면 참고하겠습니다
@user-dc8fe5vv9i Жыл бұрын
ㅂ
@user-ok5dc9xj2p 3 жыл бұрын
말씀좀천~천이해주시면따라하기가쉽게습니다
@leejongim 3 жыл бұрын
네 알겠습니다
@user-up4id9zy4b 2 жыл бұрын
감사합니다
@leejongim 2 жыл бұрын
네 맛있게 해드세요