#시니어요리​ #명절요리​ #삼색나물
안녕하세요 명절 연휴는 즐겁게 보내셨나요?
오늘은 명절엔 고기 등 기름진 걸 많이 드셨으니,
담백하고 맛있는 콩나물밥을 준비했습니다!
집에서 한번 간단하게 만들어보시고 댓글 남겨주세요^^
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재 료 (3人)
쌀 1 1/2컵, 물 2컵, 콩나물 1봉, 쇠고기 100g, 식용유, 소금, 깨소금, 참기름
버섯채소볶음: 감자 1개, 양파 1/2개, 느타리버섯 100g, 당근 40g, 풋고추 2개, 다진마늘 1작은술
양념장 재료 : 간장 3큰술, 고운 고춧가루 1/2큰술, 생수 1큰술,
송송 썬 실 파 2뿌리, 다진 마늘 약간, 다진 풋고추 1개,
통깨, 참기름,
고기양념) 다진마늘1작은술, 소금, 후추, 청주 약간씩
만드는 법
1. 쌀은 씻어 물에 담가 불린 후 건진다.
2. 콩나물은 꼬리를 떼어 깨끗이 씻어 놓는다.
3. 쇠고기는 다져서 핏물을 빼놓은 후 고기양념으로 무친다.
4. 느타리 버섯은 손으로 찢어 놓고 채소는 각각 채 썬다.
5.팬에 기름을 넣고 버섯과 채소를 , 다진마늘을 넣어 볶은 후 소금으로 간을 한 다음 깨소금. 참기름을 넣는다.
6. 냄비에 쌀과 물을 붓고 다진 소고기를 넣은 후 한소끔 끓인 후 콩나물을 넣고 중불에서 4-5분 정도 끓인 뒤 불을 끄고 충분히 뜸을 들여 밥을 짓는다
7. 간장에 생수, 다진 마늘, 고춧가루, 실 파, 통 깨, 참기름을 넣어
양념장을 만들어 놓는다.
8. 콩나물밥 위에 버섯채소볶음을 얹은 후 양념장을 곁들여 낸다.