#консервація #домашнійрецепт #черешня #зимовізаготовки #смачновдома #фруктивсиропі #домашнякухня #українськакухня #солодкізаготовки #натуральнийпродукт
#preserving #homemaderecipe #cherries #winterprep #deliciousathome #fruitsyrup #homecooking #ukrainiancuisine #sweetsyrup #naturalfood #konserwacja #domowyprzepis #czereśnie #zimoweprzygotowania #smaczniedomowe #syropowocowy #domowakuchnia #kuchniaukraińska #słodkiesyropy #naturalneprodukty
ІНГРЕДІЄНТИ:
- черешня - 1 кг
- цукор - 0,5 кг
- вода - 700 мл
- лимон - 1 шт.
- апельсин - 1 шт.
ПРИГОТУВАННЯ:
1. Черешню перебираємо від зіпсованих ягідок, миємо та видаляємо хвостики й кісточки.
2. Лимон та апельсин дрібно нарізаємо. Так як черешня не має достатньо кислоти, як вишня, то обов'язково додаємо або лимон, апельсин, або сік лимона, або лимонну кислоту, щоб черешня в сиропі не забродила і не позривало кришки.
3. На дно банок насипаємо по жмені цитрусових та наповнюємо банки черешнею до верха.
4. Заливаємо ягоди окропом і залишаємо на 5 хвилин. Потім воду зливаємо в каструлю, доводимо її до кипіння і знову заливаємо ягоди в банках ще на 5 - 10 хвилин. Зливаємо знову воду в каструлю, додаємо цукор, перемішуємо і доводимо до кипіння, знімаючи пінку. Готовий сироп розливаємо в банки з черешнею, закатуємо та кутаємо рушником. Залишаємо до повного охолодження. Прибираємо на зберігання в темне прохолодне місце.
5. Таку черешню можна буде використовувати як начинку для пирогів, булочок, вареників, а також прикрашати нею будь-яку випічку і десерти.
Залишки сиропу можна закатати в банки або зварити з нього варення.
ВДАЛОЇ КОНСЕРВАЦІЇ💙💛
INGREDIENTS:
- Cherries - 1 kg
- Sugar - 0.5 kg
- Water - 700 ml
- Lemon - 1 piece
- Orange - 1 piece
PREPARATION:
1. Sort the cherries, removing any spoiled ones, wash them, and remove the stems and pits.
2. Finely chop the lemon and orange. Since cherries do not have enough acidity like sour cherries, it is essential to add either lemon, orange, or lemon juice, or citric acid to prevent fermentation of the cherries in the syrup and to avoid the lids popping off.
3. Place a handful of citrus pieces at the bottom of the jars and fill the jars with cherries to the top.
4. Pour boiling water over the cherries and leave for 5 minutes. Then drain the water into a pot, bring it to a boil again, and pour it back over the cherries in the jars for another 5-10 minutes. Drain the water into the pot again, add the sugar, stir, and bring to a boil, removing any foam. Pour the prepared syrup into the jars with the cherries, seal the jars, and wrap them with a towel. Leave to cool completely. Store in a dark, cool place.
5. These cherries can be used as a filling for pies, buns, dumplings, as well as to decorate any baked goods and desserts.
The leftover syrup can be canned in jars or used to make jam.
HAPPY PRESERVING💙💛
SKŁADNIKI:
- Czereśnie - 1 kg
- Cukier - 0,5 kg
- Woda - 700 ml
- Cytryna - 1 szt.
- Pomarańcza - 1 szt.
PRZYGOTOWANIE:
1. Przebierz czereśnie, usuwając zepsute owoce, umyj je, usuń ogonki i pestki.
2. Pokrój drobno cytrynę i pomarańczę. Ponieważ czereśnie nie mają wystarczającej kwasowości jak wiśnie, koniecznie dodaj cytrynę, pomarańczę, sok z cytryny lub kwas cytrynowy, aby zapobiec fermentacji czereśni w syropie i żeby nie wysadziło wieczek.
3. Na dno słoików wrzuć po garści cytrusów i napełnij słoiki czereśniami do pełna.
4. Zalej owoce wrzątkiem i odstaw na 5 minut. Następnie zlej wodę do garnka, zagotuj ją ponownie i ponownie zalej czereśnie w słoikach na kolejne 5-10 minut. Zlej wodę do garnka, dodaj cukier, wymieszaj i zagotuj, usuwając pianę. Gotowy syrop wlej do słoików z czereśniami, zakręć słoiki i owiń ręcznikiem. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Przechowuj w ciemnym, chłodnym miejscu.
5. Takie czereśnie można wykorzystać jako nadzienie do ciast, bułeczek, pierogów, a także do dekoracji wszelkich wypieków i deserów.
Resztki syropu można zakonserwować w słoikach lub użyć do przygotowania dżemu.
UDANEGO PRZECHOWYWANIA💙💛