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- RECHEIO 1 - ESCAROLA
*Ingredientes*
- 1 pé de escarola
- ½ cebola picadinha
- 3 dentes de alho picados
- ½ csp de azeite
- ½ csp de páprica
- Sal e pimenta a gosto
*Modo de preparo*
1. Lave bem a escarola em água corrente e pique em tiras largas;
2. Leve ao fogo uma panela com aproximadamente 2 litros de água e assim que ferver jogue a escarola dentro e desligue o fogo, aguarde um minuto e escorra a água. Reserve.
3. Coloque a cebola em uma panela e refogue com um pouquinho de sal até ficar bem murcha, acrescente o alho picado e refogue mais um pouquinho;
4. Esprema bem a escarola e transfira para a panela, acrescentando o azeite, a páprica, sal e pimenta;
5. Misture bem e acerte o tempero;
6. Deixe refogar por mais um minuto e desligue o fogo.
Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: 2 xícaras
- RECHEIO 2 - ESCAROLA
*Ingredientes:*
- 1 pé de escarola
- ½ cebola picadinha
- 3 dentes de alho picados
- ½ csp de azeite
- 3 csp de tahine
- Sal e pimenta a gosto
*Modo de preparo:*
1. Lave bem a escarola em água corrente e pique em tiras largas;
2. Leve ao fogo uma panela com aproximadamente 2 litros de água e assim que ferver jogue a escarola dentro e desligue o fogo, aguarde um minuto e escorra a água. Reserve.
3. Coloque a cebola em uma panela e refogue com um pouquinho de sal até ficar bem murcha, acrescente o alho picado e refogue mais um pouquinho;
4. Esprema bem a escarola e transfira para a panela, acrescentando o azeite, a páprica, sal e pimenta;
5. Misture bem e acerte o tempero;
6. Deixe refogar por mais um minuto, acrescente o tahine mexendo novamente, e desligue o fogo.
Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: 2 xícaras
- RECHEIO 3 - ESCAROLA
*Ingredientes:*
- 1 pé de escarola
- ½ cebola picadinha
- 3 dentes de alho picados
- 1 xic de tofu amassado
- 1 csp de levedura nutricional
- 1 tomate fresco sem casca picado
- ½ csp de azeite
- Sal e pimenta e orégano a gosto
*Modo de preparo*
1. Lave bem a escarola em água corrente e pique em tiras largas;
2. Leve ao fogo uma panela com aproximadamente 2 litros de água e assim que ferver jogue a escarola dentro e desligue o fogo, aguarde um minuto e escorra a água. Reserve.
3. Coloque a cebola em uma panela e refogue com um pouquinho de sal até ficar bem murcha, acrescente o alho picado e refogue mais um pouquinho;
4. Acrescente o tofu amassado, a levedura, e o tomate picado, sempre mexendo;
5. Esprema bem a escarola e transfira para a panela, acrescentando o azeite, o sal e pimenta;
6. Misture bem e acerte o tempero;
7. Deixe refogar por mais um minuto e desligue o fogo.
Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: 2 xícaras
- RECHEIO 4 - ESCAROLA
*Ingredientes:*
- 1 pé de escarola lavado
- 3 dentes de alho picados
- 1 xic de tofu defumado, picado
- 1 csp de azeite
- Sal e pimenta a gosto
*Modo de preparo:*
1. Lave bem a escarola em água corrente e pique em tiras largas;
2. Leve ao fogo uma panela com aproximadamente 2 litros de água e assim que ferver jogue a escarola dentro e desligue o fogo, aguarde um minuto e escorra a água. Reserve.
3. Coloque o alho em uma panela e refogue com um pouquinho de sal até ficar levemente tostado;
4. Acrescente o tofu, o azeite, sal e pimenta, sempre mexendo;
5. Esprema bem a escarola e transfira para a panela, misture bem e acerte o tempero;
6. Deixe refogar por mais um minuto e desligue o fogo.
Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: 2 xícaras
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