Cơm gà Hội An, một món ngon quá đỗi độc đáo ai đến Hội An cũng muốn một lần nếm thử.
Món này không quá khó, nguyên lại rất dễ kiếm nhưng lại nhiều công đoạn, lích kích nên ít người chịu bỏ công vào bếp làm ra một mâm cơm ngon đúng điệu.
Quan trọng hơn cả, là bí kíp làm thế nào để ra được một dĩa cơm vàng ươm, từng hạt dẻo thơm mà vẫ khô tơi, căng mọng mà không gãy vỡ, lại thơm nức mùi đặc trưng. Cái mùi đặc trưng ấy, chính là từ dầu tỏi/mỡ tỏi và nước vắt nghệ tươi quện với mùi gạo mới nhé, mùi thơm thật khó quên. Thịt gà phải là gà ta, vừa mềm vừa ngọt thịt, không được quá dai hay bở, da gà luộc xong phải vàng mẫm và mỏng, giòn tan.
Đồ ăn kèm phải thật hoà hợp mà thi vị, gồm lòng gà xào nóng nổi thơm nức mùi tiêu (thứ nóng sốt duy nhất trên đĩa cơm gà), đồ chua gồm đu đủ cà rốt bào chua ngọt, hành tây giòn giòn cay cay, rau răm là thứ không thể thiếu. Đặc biệt là phải có nước mạ và tương ớt ngào ăn kèm.
Cùng vào bếp thật vui và tự làm cơm gà Hội An tại nhà bạn nhé!
Chicken rice in Hội An - the ancient town in the central of Vietnam- is a signature dish which any visitors would love to try. Will you want to cook it? Let's do with in Esheep Kitchen.
Check esheepkitchen.com/ for detailed recipe.
INGREDIENTS
1,5kg whole chicken
300g Rice
1 Chicken giblet
200g grated green papaya
1 onion
1 cucumber
1 carrot
5 limes
4 garlic
5 shallots
30g turmeric
chilies sauce
►Theo dõi kênh để đón xem công thức hàng tuần nhé!/ Subscribe for NEW VIDEO EVERY WEEK: goo.gl/pyh5H3 (Click the BELL icon to get notified on your phone as soon as a video is uploaded)
► SÁCH ĐÃ XUẤT BẢN/ GET MY COOKBOOKS: www.esheepkitchen.com/cookbooks/
►Nếu làm thành công các món ngon từ Esheep Kitchen, hãy chia sẻ những bức ảnh món ăn của bạn lên mạng xã hội cùng hashtag #EsheepKitchen nhé! If you love and recreate my recipes, please share a photo of your food on social media by inserting #EsheepKitchen . I'm looking forward to seeing it! Thank you
►Mời bạn ghé thăm/ My little kitchen: ● Instagram: / esheepkitchen ● Facebook: / esheepkitchenvn