ESPAGUETIS CACIO E PEPE | Lo mejor de Roma

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2 жыл бұрын

Te llevo de viaje hasta la ciudad de Roma, la capital de Italia, para reproducir en casa sus famosos espaguetis cacio e pepe (queso y pimienta). Una receta aparentemente sencilla, pero que requiere de un par de trucos imprescindibles para lograr unos cacio e pepe perfectos. Lo mejor de Roma te lo muestro en apenas 1 minuto y medio, el resto del tiempo está dedicado a la receta, explicada paso a paso y sin dejarnos ni un solo detalle.
🍽 Este plato es el más representativo de la Ciudad Eterna, junto a los rigatoni (también con bucatini) all'amatriciana y los espaguetis a la carbonara. Tenéis las dos recetas publicadas en el canal, incluyendo una con la pasta casera.
Bucatini a la amatriciana 👉 • PASTA A LA AMATRICIANA...
Carbonara (con pasta casera) 👉 • ESPAGUETIS A LA CARBON...
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👁 Aquí uno de los videos de chefs romanos comentados: • Cacio e pepe: original...
Este es del chef con estrella Michelin Luciano Monosilio, pero hay más ¡búscalos en KZfaq!
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INGREDIENTES: para 2-4 personas
250 g de espaguetis nº 12
80 g de queso parmesano (o grana padano)
40 g de pecorino romano
20 g de aceite de oliva virgen extra
100 ml de agua
5 g de maicena
Un puñado de granos de pimienta negra
Sal al gusto
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Música: RKVC (Biblioteca de KZfaq)
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Todas las imágenes y fotos de la ciudad de Roma usadas en este vídeo han sido tomadas por nosotros mismos durante los días 9, 10, 11, 12 y 13 de octubre.
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Las Recetas de MJ
2021

Пікірлер: 173

@naimaferrari3862 2 жыл бұрын

Antes que nada decirte que conseguiste una receta muy buena ! Pero como buena Romana y cocinera que soy me encantaría aportar una crítica constructiva a todo esto ! El secreto que seguramente no te contaron es que , cuando sacas la pasta ( por lo general se saca 2-3 minutos antes de su cocción y se deja cocinar con el agua de cocción en la sartén junto con la pimienta ) se tiene que sacar la sartén del fuego y esperar unos 2-3 minutos para que baje la temperatura y así evitar a que “deshilache” el queso , en cuanto pase este tiempo le puedes agregar la mezcla ( sin almidón ni aceite ) y allí conseguirías un resultado aún mejor ! De todas formas te felicito por la receta , porque a pesar de ser algo aparentemente sencillo , tú conseguiste un resultado estupendo ! Así que gracias por dedicar tu tiempo y esfuerzo para que todo el mundo pueda disfrutar de algo tan maravilloso!

@heizelsandoval398 2 жыл бұрын

Me encanta cuando las recetas de verdad funcionan, he hecho recetas de algunos canales y perdida de ingredientes, y a partes iguales veo estos videos por la personalidad de MJ tan natural...

@lasrecetasdemj 2 жыл бұрын

😍

@wilsonnavarro2200 2 жыл бұрын

Concuerdo contigo… siempre que hago recetas de MJ me salen y son más fáciles de adaptar si me falta algún ingrediente o quiero darle mi toque y eso se agradece montones

@ruthleticiasanabriasanabri1735 2 жыл бұрын

Coincido contigo, las recetas de MJ siempre he podido hacer quedan deliciosas

@dianaalejandrabermudezlond3226 2 жыл бұрын

Me encanta la investigación, dedicación y esfuerzo que le pones a cada video, muchas gracias 😘

@lasrecetasdemj 2 жыл бұрын

🥰

@maricarmensalvador5457 2 жыл бұрын

Me ha encantado!!! Mi cuñada Aldi era italiana y los hacia pero no quería revelar el secretitooo y pobre murió y no lo contó ,gracias chef ahora los podré hacer !!! 🥰🥰🥰

@nombre3053 2 жыл бұрын

Aleluya! No te imaginas la cantidad de veces que he intentado hacer la cacio e pepe y la cantidad de videos que he visto y siempre era ¿¡por que a mi no me saleeee!? Cuanta frustracion. Muchas gracias por este video y por contat los trucos que todos utilizan pero nadie cuenta

@inmaculadamartin6868 Жыл бұрын

Nunca me cansaré de repetir, que es un placer verte cocinar. Da hambre y a la vez relaja jajaajaj

@eu_kesei 2 жыл бұрын

Adoro la MJ "detective" que investiga y experimenta para facilitarnos y "saborizarnos" la vida. Eres la 💣 😃

@sonsolesgonzalez8241 2 жыл бұрын

He hecho la receta de espaguetis cacio e Pepe y ha sido todo un éxito, como si hubiéramos ido a Roma al Trastevere a comer. Gracias por tus recetas, siempre salen bien. Un abrazo

@diletante4573 2 жыл бұрын

Está bien el formato. Los que te seguimos desde tiempos inmemoriales agradecemos verte en acción. Grande, MJ.

@palomagr7139 2 жыл бұрын

Por fin el truco para que no se coagule, mil gracias

@albertodelaquintana539 Жыл бұрын

Deliciosa receta la prepararé, y con un Malbec argentino estoy en la gloria!!

@Miguel-gm1yl Ай бұрын

Excelente receta y muy bien explicada, yo por mi parte para 4 pax. Le he añadido el doble de todo y en vez de 40g de pecorino 200g porque no era un pecorino muy bueno. El gel de maicena, clave para que salga una textura ideal. Me a salido buenísima! Tenía muchas ganas de cocinarla, pues cuando la comí en Italia por primera vez me enamoré. Gracias por el video y tu tiempo MJ

@victoriagonzalez2185 2 жыл бұрын

Por fin!!!!!! Mil gracias por la receta! Son las 3 de la mañana, estoy desvelada, me comería 3 kilos de esa pasta ahora mismo 🥰

@mercedesrodriguez6207 5 ай бұрын

Esta receta ya la he hecho otra vez y estaba deliciosa. Me encanta Roma y me ha encantado tu paseito y ahora comer un Cacio Pepe recordando el rincón donde lo tomé....mmmm. Repito y tengo que hacer otro día la Amatriciana. Gracias

@miguelsuarezfuentes3293 2 жыл бұрын

MJ, cara mia, estos vídeos son tan magníficos y están, tan maravillosamente explicados, que da gusto cocinar por el mero placer de hacerlo. Así sin más, a las 3 de la madrugada. Muchísimas gracias por tu labor divulgativa y de documentación. FELICIDADES por compartir, los días, un poquito de ti.❤️

@farmafurcias 2 жыл бұрын

Infalible. La mejor receta de pasta en casa.

@antonijofredomenech8528 5 ай бұрын

Receta perfecta, ha funcionado a la primera!!!

@venezoom 2 жыл бұрын

Que espectaculo...............que hago la receta hoy mismo.............no puedo con el antojo.................

@lizabethafruiz8338 2 жыл бұрын

Me encantan sus recetas…… tengo su libro y me fascina todo súper rico muy bien explicado y delicioso …. Gracias …siempre espero la nueva receta👏👏👍👌💕

@srtachiribita 2 жыл бұрын

Que maravilla, los comi en Roma... Y nunca me salían, varias veces lo intente!! Gracias por compartir!! 😘😘😘

@karlaynelazegarraaraujo1813 2 жыл бұрын

Que delicia voy a intentar hacerla. Gracias MJ. Muchos abrazos y saludos desde Perú

@jabiero5111 2 жыл бұрын

Gran truco, lo apunto para hacer, grande!

@saturninorego8247 7 ай бұрын

Gracias por esta receta, el truco de gel de agua y maicena no lo conocía, el resultado es exquisito.

@mariacasans1659 2 жыл бұрын

Buenísimo,adems nos enseñas historia. Gracias mil.

@carolinagarduno4954 2 жыл бұрын

Me encanta la pasta al estilo italiano...probaré preparar está pasta con tus excelentes tips...sólo falta conseguir los tipos de quesos, de seguro él resultado es exquisito.....gracias MJ....saludos desde CDMX.....

@m.bergua.videos. 2 жыл бұрын

Muy interesante Suscrita LIke

@Campaneta_curly Жыл бұрын

Lo hice ayer por primera vez y aunque adapté los quesos (Utilicé parmesano y queso curado viejo) Y gracias a tus indicaciones salió perfecta a la primera :) Estaba deliciosa!!

@luigibacchetti6539 Жыл бұрын

Bravissima, complimenti, saludos desde Florencia, Italia

@pedrol5966 2 жыл бұрын

Saludos. Espectacular¡¡¡ Ya la habia hecho antes , exactamente igual que tu, el problema es el que comentas que por la temperatura se coagula el queso y no queda bien. Con el truco que has dado el plato va a ser todo un espectaculo. Saludos desde Jaén.

@mariajosemoyadiaz9042 2 жыл бұрын

Espectacular, Profesional y eres súper generosa por compartir gracias resalaaa

@fernandogaray1681 2 жыл бұрын

Qué buen video! Sigo tu canal desde hace unos años y la calidad de los mismos cada vez va a mejor. Gracias y felicidades!

@isaisa1380 2 жыл бұрын

Hola JM. Me encantan tus recetas y cómo las explicas. Una vez en un restaurante austriaco probé un huevo mollette rebozado,trufado encima de puré de patatas. La flipé. Cómo narices se reboza un huevo mollette?y con sabor a trufa? A ver si me enseñas.Me gustaría disfrutarlo otra vez. Gracias,un abrazo y decirte que me entra un hambre cuando te veo que no veas. Saludos de una glotona de Valencia. Muuah!!!

@artemisdrako 2 жыл бұрын

¡Qué rica receta! Lamentablemente aquí en México esos quesos (parmesano y pecorino) alcanzan precios prohibitivos, pero otras recetas italianas más accesibles sí que he hecho (como la pasta alla arrabbiata). Me gustaría que hicieras una versión de ñoquis, muchas gracias por la receta ❤️

@eleusis6960 2 жыл бұрын

Prueba con cualquier otro queso viejo o curado.

@aditasolano2783 2 жыл бұрын

Simplemente magnífica 👏👏👏👏👏

@caroleivettemolinabarrios2183 2 жыл бұрын

Mil gracias por el truco! Me había dado por vencida con esa receta.

@Victor-nl5qe Жыл бұрын

Menudas ganas de comer me ha entrado! Joooo

@esthercodina7605 2 жыл бұрын

Que pinta, gracias M Jose, lo probaré 👏🏻

@alexisgaspar4564 2 жыл бұрын

Buah! Recetón! Gracias MJ!!! 👏👏👏

@lorettolanzettaretamales6267 2 жыл бұрын

¡Hay que puro hacerla!

@Pedro-hg9re 2 жыл бұрын

Me encanto el vídeo!! Usted lo hacer ver fácil y no imposible. Eso me encanta!!!

@cocinacontxema 2 жыл бұрын

Adoro Italia y sobre todo adoro su gastronomía!!! La cocina italiana se caracteriza por pocos ingredientes pero de mucha calidad. Estos espaguetis te quedaron divinos. Cuando fui a Roma los comí y los encontré buenísimos!!! Y Roma es un museo al aire libre. Gracias Mj por este supervideo!!! Txema.

@williambalamcoh4784 2 жыл бұрын

Adoro tu canal. Mis dos cosas favoritas!

@elizabethroldan7362 2 жыл бұрын

Gracias MJ por todas las excelentes recetas, siempre deliciosas, siempre novedosas.

@orquistavera4940 2 жыл бұрын

Me encantó esa receta como todo lo que haces tan delicioso y tu personalidad increíble....muy ameno este canal lo recomiendo al 💯

@coladordevictoria 2 жыл бұрын

Estamos compenetradas, MJ. Llevo desde hace 2 semanas antojada de esta pasta, pero no me da la vida con el trabajo para ir a por Pecorino a mi quesería habitual...Mil gracias por hacerlo, que yo en cuanto pueda, seguiré tus consejos :)

@mdsarries 2 жыл бұрын

Fantástica. La probaremos

@adrianmilian5002 2 жыл бұрын

Espectacular, aunque si quieres pasar menos trabajo intenta hacer la salsa con el agua de la pasta, ya que esta al tener el almidon de la pasta tendra la misma funcion que el gel de maicena y asi vas a tener menos pasos y vas a comer mas rapido jaja.

@rebecabecerra7630 2 жыл бұрын

Muchas gracias MJ por lis tips. La haré, sin duda que la hare

@jorgecorrea6153 2 жыл бұрын

Gracias, finalmente logré un Cacio e Pepe como dios manda

@guadalupemena2533 2 жыл бұрын

Woooowww! 👏👏👏 felicitaciones 🎉🎉 una delicia tu receta 😋😋

@claudiaserrano5153 2 жыл бұрын

Impecable como siempre

@diegoavz284 2 жыл бұрын

Excelente MJ! 👏🏼👏🏼

@samuelsamuel4288 2 жыл бұрын

Me encanta tu canal, MJ. Soy tu fan.

@hildag7439 2 жыл бұрын

¡Excelente!😘

@BlackTea101 2 жыл бұрын

Te beo desde que tengo 6 años as camviado un poco eres increivle💖

@astrid3415 2 жыл бұрын

Los hago esta semana. ¡Gracias, pintaza que tienen!

@Patricia-xv3ii 2 жыл бұрын

Totalmente esta y Carbonara mis preferidas ! amo Roma

@rivahelenarifan1500 2 жыл бұрын

Maravilhoso !!!!!!! Vou fazer !!!!!!!!👏👏👏❤🇧🇷

@melinamayo1477 2 жыл бұрын

Se ve sencilla pero realmente tiene su maña, me encantan mucho estos videos, sobre todo los de la cocina en el cine.

@eleusis6960 2 жыл бұрын

Cómo te lo curras, corazón, eres la mejorrr sin dudas!

@pilarbautistasuarez2339 2 жыл бұрын

Roma una auténtica belleza!!!!!!

@alvykira894 2 жыл бұрын

Adoro tus recetas, siempre veraces y deliciosas, gracias por la investigación y por los buenos tips que das, abrazos desde San Luis Potosí, MX

@marion2330 2 жыл бұрын

Que buen truco!!

@Pable46 2 жыл бұрын

MJ! Ya que te veo en modo internacional, me encantaría verte haciendo Sarmale rumano porfa ☺️☺️☺️

@amandysha 2 жыл бұрын

Amo tus recetas y todas las historias que cuentas sobre la comida. He aprendido un montón gracias a ti, no solo sé cocinar, ahora también sé apreciar la historia tras cada plato, los orígenes de cada ingrediente, entre otros. Ver tus videos es toda una experiencia. Gracias por tu grandioso -y arduo-trabajo. Un abrazo desde Quisqueya! 😘

@kuakers 2 жыл бұрын

lo acabo de realizar solamente con queso parmesano y es una delicia!

@celiadasilva5027 2 жыл бұрын

Uauuu parece estar una delicia,muy bien explicado

@luiso.kitchen 2 жыл бұрын

Tus recetas son de lujo!! Enserio excelente video. Me gustaría que hicieras una receta de pasta como lo hacen en Londres que la pasan en una rueda de queso. Saludos desde México 🇲🇽

@mariamiraverd5865 2 жыл бұрын

Pasta? Queso? Londres? Si la comiste alli fue un Italiano.. te refieres a la Pasta Alla Routa... osea Pasta a la rueda con el nombre ya te dice todo. Gracias a la globalizacion, la emigracion etc etc dimos un paso bestial en la gastronomia donde en todos los sitios hay comida incluso en los super de medio mundo. Saludos!!

@blancan3030 2 жыл бұрын

Bravísima!! 👏👏👏👏👏

@haroldrobles4646 2 жыл бұрын

Me encantó 🥳

@sujumo4458 2 жыл бұрын

Felicidades por tu canal, se nota las ganas, el cuidado y trabajo que pones y el tiempo que inviertes en preparar e investigar las recetas. Felicidades otra vez y ánimo y no pares de hacer y de investigar!!!!👏👏👏🤗🤗

@Luisa123359 2 жыл бұрын

He degustado cacio e pepe en la Roma Sparita en el Trastevere, servida dentro de canastitas hechas con queso pecorino. Exquisita receta, felicitaciones.

@silvinajacqueline 2 жыл бұрын

Impecable MJ 👏🏻👏🏻👏🏻 que delicia. Muchas gracias por la receta! ❤

@daryl7745 2 жыл бұрын

Italia!!! Definitivamente mi comida favorita es la italiana y en especial los espaguetis. Gracias por la receta MJ! un saludo

@mvictoriacabelloramirez5055 2 жыл бұрын

Que rico porfavor..a mi me gustaria un rulo de ensaladilla rusa muchas gracias M J...

@CarlaEstefania. 2 жыл бұрын

Me encanta mi favorito italiano

@drbnb6984 2 жыл бұрын

Exelente!! Por favor recuerda..... Arroz chino frito "original"

@natividadcebrian9767 2 жыл бұрын

Te lo has currado muy bien, es simple pero no sencilla, muchas gracias x compartir los truquitos, la pienso hacer, Gracías de nyevo MJ

@mariaeugeniaguerramarquez236 11 ай бұрын

Que suerte haber dado con tu receta, el gel es ideal porque no había manera que no coagulara el peccorino

@fabioladamian7631 2 жыл бұрын

Gracias MJ está receta invita a practicar 🤌

@lvs7897 2 жыл бұрын

Esta receta no la conocía y la voy a hacer, te lo aseguro!!👍👍

@CafeconLecheCosmico 2 жыл бұрын

De seguro esta super deliciosaaaa La hare este sabado Gracias por tus excelentes videooos :'D

@humanistasecular 2 жыл бұрын

Una maravilla!!! De verdad que las cosas más sencillas se esconden grandes gustos. Sólo una duda, En la antiguedad también hacian el gel o tenían otra técnica? Gracias mil por compartir sus recetas y secretos

@zaida.cabrera 2 жыл бұрын

Mira que no soy fan de la pasta, soy más de arroz jajajaja... pero esta receta me ha hecho salivar!!!

@frankreyes1391 2 жыл бұрын

¡Cacio,nena!¡Siempre te luces!❤

@anarosagm621 2 жыл бұрын

Necesito un babero. ¿Por qué será? 🤤 Como siempre, maravillosa, MJ. 👏🏼💚💯

@Juansan316 2 жыл бұрын

Qué maravilla cuando el arte culinario se junta con aquello que es milenario!!

@milkirosemoscar3958 2 жыл бұрын

Siclaro quesaves tu de cosina¿🤔

@mariamiraverd5865 2 жыл бұрын

Lo mejor es que son entretenidos de ver, conozco algunos canales con unas recetas estupendas incluso algunos con cheff estrellas michelin y vas saltando el video pq aburren a las ovejas. No es facil de este canal que disfrutamos, no solamente hace unas recetas magnificas sino que estas prestando atencion en todo el proceso. Lo dije mas de una vez, es un lujo tenerte MJ-

@milkirosemoscar3958 2 жыл бұрын

A bueno aque en republicadominicana es ta lome jores chess micanar favorito es materchess y cluso yo tego una sobrina que trabaja

@marcosdonoso48 2 жыл бұрын

Muy buena la receta , sería lindo ver que hicieras una comida típica de chile❤️🇨🇱

@TheJMCrecords Жыл бұрын

Ole gracias

@baruchguilebaldoaltamirano6221 2 жыл бұрын

Gracias.

@iamjorgeto 2 жыл бұрын

Soy de Colombia, me gustaría prepararas algo de mi país! Please

@oskarorlandogarciacarvajal 2 жыл бұрын

Estuve varias veces en Roma y no comí está pasta en mi próxima visita será lo primero que coma

@TheJMCrecords 2 жыл бұрын

Gracias

@onomatopeyawoman 2 жыл бұрын

Grazie mille !😊

@juancarlosramos8768 2 жыл бұрын

Qué bueno!, yo la comí en Roma varias veces, y en casa nunca conseguí hacerla igual, muchas gracias!!

@mariamiraverd5865 2 жыл бұрын

No la comi nunca y en casa pienso tunearla.. lo siento no me gusta la pimienta!! Saludos!!

@antoniov.m.9312 2 жыл бұрын

La haré. La probé en Roma y me gustó mucho, a pesar de ser picante

2 жыл бұрын

que bueno

@Reygoll 2 жыл бұрын

¡Qué delicia de pasta..!

@Thebeoz1 2 жыл бұрын

🌟🖒 el panteon me encanta ... Saludos MJ .. ... también sobre la pizza que dicen que no es de Italia 😊✌🌟

@ahoratengocuenta 2 жыл бұрын

Muy bueeeno