Bolo fofo de colmeia com creme de chocolate e mel.
Este bolo colmeia é uma verdadeira obra-prima: duas camadas de massa de macia combinadas com dois tipos de creme de chocolate, uma colmeia comestível feita de chocolate amarelo e mel. O destaque absoluto para quem ama bolos criativos. A decoração? De abelhinhas, claro!
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Porções: 21
Tempo de preparo: 45 min
No forno: 90 min (mais 3-4 horas de tempo de repouso)
Grau de dificuldade: difícil
Ingredientes:
Para o bolo:
- 9 ovos;
- 900 g de farinha;
- 300 g de açúcar;
- 200 g de mel;
- 310 ml de óleo de girassol;
- 450 ml de leite quente;
- 3 limões sicilianos;
- 32 g de fermento;
- 1 g de açafrão;
- Pitada de sal.
Para o creme de chocolate:
- 1,25 kg de manteiga amolecida;
- 1 kg de açúcar de confeiteiro;
- 250 g de cacau em pó.
Para a colmeia:
- 350 g de chocolate branco;
- Corante alimentar amarelo;
- Plástico bolha.
Para as abelhas:
- Fondant amarelo;
- Fondant preto;
- Lascas de amêndoas.
Mais:
- Mel, para a decoração;
- Pente limpo.
Passo a passo:
1. Misture a farinha e o fermento em uma tigela. Em outra tigela, misture as raspas e o suco de um limão.
2. Bata na batedeira o óleo, o açúcar, o mel, o açafrão, o leite e o sal e acrescente os ovos aos poucos. Misture até obter uma consistência espumosa. Em seguida, adicione a mistura de limão e a mistura de farinha. Bata tudo para formar uma massa uniforme. Despeje a massa em uma assadeira untada com óleo e asse o bolo por 90 minutos a 160 °C.
3. Passemos ao creme de chocolate: bata a manteiga amolecida até ficar espumosa e acrescente o açúcar de confeiteiro aos poucos. Adicione metade do cacau. Quando a mistura ficar homogênea, pegue cerca de 300 g reserve. Agora você pode adicionar o resto do cacau. Você tem dois cremes: um claro e um escuro.
4. Vire o bolo frio e corte-o ao meio no sentido do comprimento. Espalhe o creme de chocolate (mais escuro) em uma das metades e coloque a outra metade do bolo por cima.
5. Em seguida, espalhe o creme de chocolate (mais claro) no bolo e faça ranhuras com um pente.
6. Cubra a parte externa do bolo com o restante do creme de chocolate (mais escuro) e alise o creme com uma colher, de baixo para cima, para obter uma aparência de casca de árvore. Leve o bolo à geladeira por pelo menos 2 horas.
7. Para a colmeia, derreta o chocolate branco e tinja-o com corante amarelo.
8. Corte quatro fendas em um pedaço redondo de plástico bolha em intervalos de 90 graus (borda ao centro).
9. Pincele o plástico bolha com o chocolate amarelo e coloque-o em uma tigela (de cabeça para baixo) embrulhada em filme plástico. Deixe o chocolate endurecer e, em seguida, remova cuidadosamente o plástico bolha.
10. Agora chegamos às abelhinhas: forme o corpinho com o fondant amarelo. Corte o fondant preto em tiras finas e bolinhas. Coloque 2 tiras no corpo e 2 bolinhas para fazer os olhos. Use talheres ou similares para formar a boca. Coloque duas lascas de amêndoas entre as duas tiras para formar as asas.
11. Coloque a colmeia de chocolate sobre o bolo.
Decore o bolo com os pedaços quebrados da colmeia e várias abelhas. Regue com um pouco de mel também. Este bolo em forma de abelha já faz sucesso pelo visual, mas o sabor será a prova final. A combinação de mel, creme de chocolate cremoso e chocolate crocante é deliciosa!
E aqui está o delicioso cheesecake favo de mel do vídeo bônus: www.areceitari....
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