6 decorações com chocolate para elevar o nível das suas sobremesas.
Com estas 6 ideias de decoração, todos os doces, de agora em diante, se tornarão um espetáculo para os olhos e o paladar. Com apenas alguns passos simples, você pode transformar todas as suas sobremesas em verdadeiras obras de arte. Você não vai acreditar no que é possível criar com chocolate derretido, plástico bolha e papel encerado.
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Ingredientes:
- Chocolate meio-amargo (pelo menos 60% cacau);
- Chocolate branco;
- Chocolate ao leite.
Passo a passo:
Para todos os 6 dos seguintes truques, você precisará, primeiro, temperar o chocolate. Adicione o chocolate picado a uma tigela e a aqueça a 700 watts no micro-ondas, a cerca de 33 °C, mexendo a cada 20 segundos até que esteja completamente derretido. Se você não tiver um micro-ondas, pode fazer isso em banho-maria. Deixe o chocolate esfriar a cerca de 27 °C, mexendo ocasionalmente, antes de começar a fazer as dicas a seguir:
1. Fúria de chocolate
Peneire o cacau em pó sobre um prato. Limpe o excesso de pó da borda e decore a conforme desejar - frutas frescas, nozes, pedaços de bolo e de chocolate ficam especialmente bonitos.
2. Selo de chocolate
Congele um sinete de lacre de cera por 1 hora. Faça pequenos círculos de chocolate em uma folha de papel manteiga e pressione suavemente o sinete sobre os círculos. Use chocolate meio-amargo, ao leite e branco para ter uma boa variedade. Deixe os selos de chocolate endurecerem antes de decorar seus doces.
3. Renda de chocolate
Mergulhe a parte inferior de um bico de saco de confeiteiro em chocolate meio-amargo temperado e pressione o círculo no prato que você deseja decorar. Continue fazendo círculos sobrepostos, indo até o centro do prato, até criar o design final do vídeo. Decore a renda de chocolate com pequenos bolos e uma linda xícara de café expresso.
4. Árvore de chocolate
Adicione uma colherada de chocolate branco e, em seguida, uma colherada de chocolate meio-amargo num prato. Pegue o fundo de um copo limpo, ou lata, e pressione-o levemente no chocolate, para criar uma bela "pintura".
5. Bandeira de chocolate
Corte uma tira retangular de papel encerado e prenda-o em um prato aquecido. Aqueça brevemente o prato n micro-ondas e polvilhe um pouco de chocolate meio-amargo, ao leite e branco picados no lado esquerdo da tira de papel. Espere até que o chocolate derreta e puxe-o de uma só vez de um lado a outro. Deixe o chocolate assentar ligeiramente, retire o papel e decore o prato como desejar.
6. Grade de chocolate feita com plástico bolha
Corte um pedaço retangular de plástico bolha e espalhe uma fina camada de chocolate meio-amargo temperado sobre ele e espere endurecer. Vire o plástico e retire-o do chocolate. Espete os buracos com um canudo e sua grade está pronta para enfeitar sua sobremesa.
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