مرق الدجاج اليمني مشهور جدآ في جميع المناطق اليمنية وبطرق مختلفة ونزلت اليوم طريقة المرق بطريقتي أتمنى يعجبكم لأنه فعلآ لذيذ جربوه ...
جلطة بهارات الدجاج خاصتي روووعه جدآ...
■ 8 فص ثوم
■3هيل
■مللعقة كبيرة كمون حب
■ملعقة صغيرة كزبرة حب
■ربع حزمة كزبرة خضراء
■ربع حبه حلقة
■الطريقة ..
نطحن جميع المكونات ونحطها ع جنب
مكونات مرق الدجاج اليمني...
■دجاجة كاملة متوسطة الحجم
■بصلة متوسطة الحجم
■نص فلفل أخضر بارد
■حبة بطاط متوسطة
■حبة طماطم مبشورة
■ملعقة صغيرة كركم
■ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
■رشة بسيطة زنجبيل
■ملعقة كبيرة دقيق أسمر
■ ملعقة كبيرة ملح
■حوالي لتر ونصف ماء
■طريقة تحضير مرق الدجاج...
نحط الدجاج في قدر الضغط أو قدر عادي ونحط على الدجاج البصل والفلفل البارد بعد التقطيع والطماطم المبشور ونحرك شويه وبعدين نضيف الكركم والفلفل الأسود والزنجبيل وخلطة البهارات ونخلط حتى تندمج البهارات مع الدجاج وبعدين نضيف الدقيق ونقلب ونضيف البطاطس المقطع وبعدين نخلي الدجاج ينشف من الماء تمام ولمن ينشف الماء نحط الماء الساخن والملح ونسكر قدر الضغط مدة ربع ساعة ... وأحلى مرق للشرب وكمان للسلته.
#مرق_الدجاج_اليمني_
‪@esraaalhaj‬