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Vídeo preparando uma pizza ao estilo da pizza brasileira, porém no Canadá. Usamos pedras de cerâmica para preparar nossas pizzas diretamente na churrasqueira.
Receita da Pizza:
- Massa:
- 8g de fermento biológico seco
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 xícara de água morna
- 1 fio de óleo
- 1 xícara de farinha de trigo
- sal à gosto
- misturar todos os ingredientes acima e deixar descansar até formar pequenas bolhas (gostamos de deixar em lugares quentes... costuma ficar meia hora descansando)
- depois de deixar a massa descansar, polvilhe um pouco de farinha na pia, jogue a mistura em cima da farinha, coloque um pouco mais de farinha na massa e sove... acrescente farinha até a massa desgrudar das mãos, e quando isso acontecer coloque a massa numa vasilha untada com óleo, cubra a vasilha com um pano e deixe a massa descansar por no mínimo 1 hora (de preferência num lugar quentinho de novo)
- coloque a massa novamente na pia e sove-a de novo, e então retorne a massa para a vasilha para descansar por mais 1 hora... o segredo dessa massa é deixá-la crescer bastante
- abra a massa em formato de pizza e prepare sua pizza
(Massa pode ser substituída por Pão Naan, conforme mencionamos no vídeo)
- Pizza é preparada em pedra cerâmica para pizza, e a pedra deve ser pré-aquecida por cerca de 30 minutos a 375 / 400°F, ou 190 a 205 °C
- Deixe a massa bem fina e coloque, à gosto:
- molho de pizza
- queijos
- tomate
- orégano
- manjericão
- Deixe no forno / churrasqueira até a parte de baixo da pizza ficar levemente crocante e tiver escurecido um pouco
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