Efsane bir etli lahana sarması yapıyoruz 🥰 Pişirme şekliyle, üzerindeki sosuyla, bol baharatlı iç harcıyla bir yiyenin bir daha başka tarif aramayacağı garanti 😌 Tarifi Yasemin Şef'in anlatımıyla karşınızda.
Etli Lahana Sarması Tarifi
Malzemeler:
1 adet orta boy lahana
İç harcı İçin:
300 gram orta yağlı dana kıyma
1 adet büyük boy soğan
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı domates salçası
1/2 yemek kaşığı biber salçası
2 tatlı kaşığı kuru nane
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 avuç taze nane
1 su bardağı pirinç
Pişirmek İçin:
2 parça dana kemik
2 kalem pirzola
1 adet domates (dilimlenmiş)
Sosu İçin:
1 su bardağı domates püresi
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı sumak
1 çay kaşığı tuz
Yapılışı:
1- Lahanayı büyük bir tencerede yumuşayana dek haşlayın ve soğuk suya alıp yaprakların diri kalmasını sağlayın.
2- Soğan, tuz, karabiber, domates ve biber salçası, sıvı yağ, kuru nane ve taze naneyi robottan geçirin.
3- Kıymayı bir kaseye alın. Robottan geçirdiğiniz karışım ve yıkanmış pirinçle birlikte yoğurun.
4- Lahanadan saracağınız büyüklükte parçalar alın ve içine harcı alıp sıkı sıkı sarın. Tüm yaprakları bu şekilde sarın.
5- Tencerenizin zeminini kullanmadığınız lahana yaprakları ile kaplayın ve kemikleri dibe koyun. Üzerine sardığınız lahanaları dizin.
6- En üst kısmına pirzola ve domates dilimleri yerleştirin. Bir kasede domates püresi, sıvı yağ, sumak ve tuzu karıştırın.
7- Tenceredeki sarmaların üzerine bu sosu gezdirin ve kapağını kapatıp kısık ateşte 35-40 dakika pişirin. Afiyet olsun!
#lahanasarması #etlilahanasarması #lahanatarifleri