Сегодня у меня Новогоднее меню, рассчитанное на 6 человек. Я старалась подбирать рецепты таким образом, чтоб всю основную сложную работу можно было сделать заранее, а в день праздника осталось только всё самое несложное.
**********************************************
Космически вкусная продукция Черкизово сделана из мяса с собственных ферм. Заказать её можно на OZON: clck.ru/3767Wu
Реклама. ООО "Торговый дом Черкизово" ИНН 5032046575 Erid: LjN8JwxFa
ООО "ИНТЕРНЕТ РЕШЕНИЯ", ОГРН 1027739244741;
Адрес места нахождения: 123112, г. Москва, Пресненская наб., д. 10
**********************************************
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1. Миндальный Наполеон
Слоеное бездрожжевое тесто - 1 кг
Молоко миндальное - 800 мл
Желтки - 6 шт
Крахмал кукурузный - 70 г
Сахар - 18- г
Сливки 33% - 250 мл
Голубика - 100 г
Мята
2. Печеные груши
Груши - 6 шт
Творожный сыр - 150 г
Мед - 1 ст.л. с горкой
Орехи - 60-70 г
3. Канапе с жареной курицей
Куриное филе - 200 г
Соус терияки - 2 ст.л.
Сушеный чеснок - 1 ч.л.
Соль
Кунжут
Помидоры Черри - 18 шт
4. Жульен
Кальмары - 500 г
Грибы - 500 г
Лук - 1 шт
Чеснок - 3 зубчика
Масло - 30 г
Мука - 1,5 ст.л.
Сливки 20% - 500 мл
Соль
Перец
Сыр - по желанию
5. Индейка
Индейка - 4-5 кг
Яблоки - 300 г
Сельдерей - 300 г
Маринад(на 5 л):
Душистый перец - несколько
Перец черный горошком - 1 ч.л.
Кориандр - 1 ст.л.
Пажитник в зернах - 1 ч.л.
Соль - 5 ст.л. с горкой
Сахар - 5 ч.л.
Чеснок - 1 головка
Сельдерей - 400 г
Мандарины кислые - 3 шт
Глазурь:
Масло сливочное - 70 г
Масло растительное - 2 ст.л.
Мед - 1 ст.л.
Чеснок - 2-3 зубчика
Розмарин - 1 веточка
6 Картофель
Картофель - 2 кг
Сушеный чеснок - 1 ч.л.
Молотый перец
Прованские травы - 1 ч.л.
Соевый соус - 2-3 с.л.
Растительное масло - 1 ст.л.
7. Рыба
Дорадо - 6 шт
Масло
Соль
Перец
Тимьян - 6 веточек
Лемонграсс - 2 ч.л.
Цуккини - 200 г
Баклажаны - 200 г
Перец болгарский - 2 шт
Чеснок - 3 зубчика
Соль
Перец
Помидоры Черри - 18 шт
8. Салат №1
Сыр - 50 г
Майонез - 2 ст.л.
Йогурт без добавок - 2 ст.л.
Горчица - 1 ч.л.
Яблочный уксус - 1 ч.л.
Куриное филе - 400 г
Помидоры Черри - 250 г
Салатный микс - 150 г
Соль
9. Салат №2
Семга соленая - 200 г
Картофель отварной - 200 г
Огурец свежий - 200 г
Яйца вареные - 3 шт
Лук-порец - 50 г
Горошек - 100 г
Майонез - 2 ст.л.
Укроп - 1-2 ч.л.
10. Салат №3
Яйца перепелиные - 20 шт
Сыр - 200г
Оливки - 1 б
Салат Айсберг - 100-150 г
Соль
Масло растительное
Чеснок - 2 зубчика
Сок ¼ лимона
Перец молотый