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part1:【台中清水必吃 眷村士官長擀麵 飄懷舊味 摘下必比登】
• 【台中必吃】台中清水必吃 眷村士官長擀麵 飄...
怎麼樣才算是受人肯定呢?對這家眷村麵的老闆來說,許多老客人回國之後,一下飛機就帶著行李直奔店裡解饞,是再多形容詞都比不上的讚美了。第一代老闆軍旅退伍之後,跟眷村的媽媽們學習擀麵手藝,也藉以撐起一家子生計。如今兒子接棒後,也傳承到他的拚勁,右手臂刺青刺一頭牛,提醒自己工作時,就是要有牛的勤勞踏實精神,他每天也很努力地工作,最終得到米其林必比登的肯定,成為在地經典美食,也保留了許多人的眷村味蕾記憶。
店家資訊:
老士官擀麵
地址:台中市清水區鎮南街81-12號
電話:04-2623-8730
part2:【台中旱溪夜市 蜜憨吉列非吃不可清單】
• 【台中必吃】台中旱溪夜市 蜜憨吉列非吃不可清...
把一件事情做到比別人多一點,就有機會比別人更接近所謂的成功。像是這個夜市蜜地瓜老闆,一開始本來生意普普通,他後來聽太太的建議,把蜜地瓜做成好幾個甜度和口感,也讓攤位因此得要好幾鍋現煮現賣,能夠讓客人依照偏好選擇的蜜地瓜,果然在夜市黏住新台幣,也做成了中部的第一名。
店家資訊:
蜜夯吉
地址:台中旱溪夜市
電話:0955-211-747
part3:【創意腸粉混搭台味 人生不敗韌性最夠味】
• 【新北必吃】創意腸粉混搭台味 人生不敗韌性最...
路轉不轉人轉,總會轉出路子來。這個賣廣東腸粉的老闆,過去是位廣播主持人,憑著個人口說魅力,講古兼賣產品收入不少,但20多年前經歷了921地震後,好長一陣子景氣低迷,讓他收入銳減。只能轉換跑道,跟朋友到中國大陸賣起小吃,生意不錯,也學會了對岸流行的腸粉。但後來要照顧父母親,他只得回到台灣,還是面臨生計問題,於是想到腸粉這東西,台灣還不多見,他加入台灣人喜歡的口味做改良式腸粉,果然轉出了新的方向。
店家資訊:
茂紀廣式腸粉
地址:新北市三重區仁愛街47號
電話:0927-038-025
part4:【寧夏炸魷魚人氣超火熱 黃仁勳一吃也愛上】
• 【台北必吃】寧夏炸魷魚人氣超火熱 黃仁勳一吃...
酥炸魷魚幾乎每個夜市都有,但這一攤母女的特別火熱,一點都不誇張,從開攤到收攤,老闆沒有停過一分鐘,因為他們的魷魚特別有內涵,將魷魚度塞進小黃瓜和樹薯,酥炸過後淋上辦桌常用的五味醬,老闆娘從台灣辦桌得來的靈感,讓平凡品項有出眾的特點。
店家資訊:
爆漿脆皮魷魚
地址:寧夏夜市-第89攤
電話:0913-310-928
part5:【秘醬滷味一吃涮嘴 他拚登基冷滷味王】
• 【台中必吃】秘醬滷味一吃涮嘴 他拚登基冷滷味...
餐飲創業除了好吃是基本要素之外,行銷和管理也相當重要。這間冷滷味店老闆,本來是教授品牌定位和經營管理的講師,因為學生質疑他空有理論、沒有實作,他為了證明自己,放棄高薪的辦公室工作,揮汗如雨在廚房熬煮滷味。如今加盟店遍布全台,而除了證明自己理論實務能夠兼具,他最大的希望是,讓一起拚的夥伴能夠靠著努力改善生活。
店家資訊:
秘醬滷味
mjluway.com/init
地址:台中市北屯區興安路二段41號
part6:【音樂老師投身傳承 盼油紙傘成為美濃的藝伎身影】
• 音樂老師投身傳承 盼油紙傘成為美濃的藝伎身影...
認真做好一件事,即便是夕陽產業也會有絢爛的餘暉,上個世紀的20到60年代,油紙傘產業是高雄美濃的經濟命脈,小小的美濃全盛時期,共有二十多家的紙傘廠,不過好景不常,後來油紙紙傘被西式雨傘和陽傘取代,老師傅也一一凋零。但依舊有認真的職人在傳承紙傘工藝,讓紙傘朝向藝術功能發展,想要以一己之力,讓紙傘換個形式繼續延續。希望提起紙傘就想到美濃,一如藝伎之於京都。
店家資訊:
美濃原鄉緣紙傘文化村
地址:高雄市美濃區中興路一段147號
電話:07-6810-888
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