Si te gusta el contenido, considera SUSCRIBIRTE al canal 🔥 / etxezarretaharategia / etxezarretaharategia
Пікірлер: 137
@CenandoconPabloАй бұрын
Ostia que fuerte, estoy suscrito y me acaba de salir esto. Sin haberlo visto gracias!!! 😊 en cuanto tenga un hueco echo un ojo, seguir asi de bien ❤
@EtxezarretaharategiaАй бұрын
Aupa Pablo! Gracias 😊
@cazafoodersАй бұрын
Mucho criticar los mas careros del pais vasco…..😂😂😂😂😂
@danieldiazcontreras1420Ай бұрын
Te la pegaron oablo😢😢😢
@sendaprodАй бұрын
Bienqueda 😂
@gonzalo4549Ай бұрын
Cuando tenga tiempo JAJAJJA
@pablocamarena5658Ай бұрын
Seguir sacando videos y decir vuestra opinión de profesionales de la carne, para q los demás nos enteremos. Un saludo desde La Mancha.
@juanluisqueipoarnaiz8455Ай бұрын
Me encanta veros por que me recordáis a mi tío ángel y yo cuando estábamos trabajando juntos que bonito que se sigan los oficios y lseguir con lo que nos dejaron los que ya no estam la sabiduría del currando soys muy grandes
@EtxezarretaharategiaАй бұрын
Gracias Juan Luis 😊😊🙋🙋
@jongoikoetxea9448Ай бұрын
en Julian o Nicolas de Tolosa, dos templos de la chuleta la carne riene 30-40 dias de maduracion, lo de mas cuentos chinos.
@rvpbcnАй бұрын
Yo igual o incluso menos de los 30-40 días. Lo demás ya son excentricidades que nada tienen que ver con la gastronomía de mis «Agüelos», que son los que saben.
@PapasPadreysonАй бұрын
Id a probarla pero ya!! Haced contenido probando chuletas por España, molaría muchísimo!!
@carlosgomez4883Ай бұрын
Lleva la grasa justa dice el fenómeno jajaja. Yo prefiero que esa pieza me la cobre a 150€/kilo y me la presente bien recortada y con la cantidad de grasa que me voy a comer que un penco tremendo de hueso con medio kg de grasa.
@ruimartins4125Ай бұрын
La verdad... Es lo que se ve me parece que no hay alli mas de 400g de carne.. todo lo demas es hueso y grasa.. vaya timo
@BemeteroАй бұрын
KZfaqk zu bezelako jende gehio behar du, entretenigarria eta gainera txuleteei eta haragiei buruz asko dakizutela nabaritzen da, segi horrela! Harpidedun bat gehio duzue hemen! 💪💪
@EnekitxiiiiiiiiАй бұрын
Okerrena da harakin batzuen bideoak entretenigarriak direla😂😂😂
@EtxezarretaharategiaАй бұрын
Eskerrik asko 😊😊🙋🙋
@ismabch8155Ай бұрын
No hay nada como una buena pieza de ternera fresca de una buena ganadería
@djtatodjАй бұрын
¿Quieres carne madurada buena? Come jamón ibérico o cecina. La carne madurada la inventaron los restaurantes con poca clientela, para poder colocar el género pasado de fecha.
@daniel-mn5ct2 күн бұрын
😂😂😂 claro q si
@penalver7839Ай бұрын
Pablo, es muy, muy simple por no decir simplón. "El queso es abundante y sabe a queso" "El arroz de perdiz sabe a ave, está bueno" "El revuelto de boletus con trufa, no está mal aunque caro"....y así😂😂😂😂😂
@Daniel_MeyerАй бұрын
jajaja literal, se las intenta dar de culto/experto pero tiene un vocabulario limitadísimo xd
@kikenorte7578Ай бұрын
Jajajaja cierto
@nildot-tz5kfАй бұрын
Hahahhah totalmente, es el opinólogo gastronómico por definición
@Jds1224Ай бұрын
Si pero vive de ello y vosotros lamentablemente no, habláis como si escucharais muchos críticos de la cocina profesionales. El mundo no es tan complejo
@dankspainАй бұрын
Es muy simple pero es honesto, se curra el trabajo y es popular porque la mayoría de gente está a ese nivel. Y no pasa nada.
@charlygrimtv11 сағат бұрын
Yo tengo una pregunta… Por mucha cámara que esté esa carne me pregunto: cómo es que no se pudre esa carne?? Gracias y seguir así 👌😉
@jongoikoetxea9448Ай бұрын
95 euros el kilo de chuleta.... y 170 euros el kilo de carne de chuleta.
@inakidelaosa6369Ай бұрын
Yo probe en Benidorm una de mas de 129dias de maduracion y las tres personas que la pedimos la dejamos prácticamente entera , pedimos una para los tres y ay se quedo!
@ismabch8155Ай бұрын
Estamos hasta el gorro de la carne madurada,a la hostelería le sale rentable tener la opción de poder vender un producto que lleva tanto tiempo almacenado y que no te cuentes milongas
@parodri28 күн бұрын
Estuve en altea comiendo carne a 110 € la chuleta hace un mes ….en ca joan y un desastre ….en la mesa que ha comido pablo ,te la sacan en un plato que se enfría y el sabor no sabe a carne, carne un poco tiesa .la mesa del fondo .las patas de un árbol es lo único del restaurante que merece la pena . Para no volver .comi en el 2014 y ya muy mal de un sitio que se dedica a carne
@user-px2zh4im9w9 күн бұрын
Es una obra de arte pero no gastronómica sino de marketing 🤭
@andriuperez4960Ай бұрын
Da gusto vuestra aportación de conocimientos y sinceridad. Con la carne no se juega😂 Cierto es que algunos sitios se aprovechan en exceso. Más videos así campeones
@EtxezarretaharategiaАй бұрын
Muchas gracias 😊😊🙋🙋
@ESKantziАй бұрын
Normal que regulen lo de madurar la carne, es un peligro. Hay carnicerías que se piensan que se hacen en cámaras normales junto con las demás carnes…. Y luego pasa lo que pasa. A Pablete le pagan por llevar su propio cuchillo por eso de estar molestando tanto con su cuchillo. Por cierto, a todo el que se arrima a Pablete sale corriendo, por algo será. Ondo izan
@josemantecaespana4139Ай бұрын
A mí que me llamen ignorante, pero por mucho que una carne madurada gane en ternura y otros beneficios, más de 60 días de maduración empiezo a perder matices de la propia carne, me gusta la rubia gallega por ejemplo con 30 días de maduración, pero más no porque pierdo los matices de la propia carne... Diría que la maduración excesiva está sobrevalorada... Opinión personal
@rafac1213Ай бұрын
Estamos perdiendo los papeles. Doy fe de Nicolás de Tolosa esta semana. Muy buena calidad. Por cierto, soy el que te saludo en la carnicería el 29 de Junio. de Sevilla. Un Saludo.
@EtxezarretaharategiaАй бұрын
Aupa Rafa!! Muchas gracias por tu visita 😊😊🙋🙋
@OscartOriginalАй бұрын
13:09 Lo mismo le pasaría a Pablo si lo maduras, que al no ser natural quedaría desinflado 😂
@alejandrop4035Ай бұрын
Yo creo que con 30-40 días ya está más que bien...
@Z3rokullАй бұрын
Me pone muy nervioso ir a un sitio y que me corten la carne y me quieran enseñar como a un niño 😅 Si me pones la carne a 90 kilo y otros a 150 pero me pones el doble de merma, al final me la estás cobrando más cara incluso que la competencia, me estás cobrando 180€ kilo 😂 la picaresca que no falte
@PinelrucuАй бұрын
700 dias de putrefaccion seria lo mas definitorio...
@nnitro527Ай бұрын
tiene que oler a pescado ya la carne esa xD, un madurado malo.
@muzik1621Ай бұрын
Ahi le has dado, como haces para tener buey madurado en stock???? Ay papaa
@davidramirezvelazquez8819Ай бұрын
Para gustos los colores, pero que quereis que os diga... He provado carne muy madurada, y no me gusta, me imagino que sera cuestión de gustos y educacion del paladar, prefiero la vuestra chicos, un saludo Íñigo y Aitor!
@EtxezarretaharategiaАй бұрын
Aupa David!! Muchas gracias 😊
@eduardoelorriaga2428Ай бұрын
Buen video como siempre ❤
@mflo1970Ай бұрын
Carne eléctrica, le llamo yo mantener la temperatura y la humedad correcta pasa por un enchufe 🔌 NO ESTAS PAGANDO POR LA CARNE ,ESTAS PAGANDO UNA GRAN FACTURA DE LUZ !!!!!!
@juanluisbarconrojas8950Ай бұрын
Hola,al canal!! Al dueño de” El capricho” le dijimos en su día, después de degustar su carne de buey top…. que no merecía la fama de mejor chuleta del mundo👎👎. Uno mejor, “Etxebarri”, ternera lucense y poca maduración, brasa de madera específica y ejecución impecable.👌 Un saludo.🐳
@ibarandiАй бұрын
Entonces, lo de la maduración es una estafa o no?
@nnitro527Ай бұрын
7:53 eso es una estafita que ni veas... en algun local yo y como muchos nos pedimos un chuketon o chuleta ya sea madurada o no de 500 gramos o asi y casi todo es carne, nunca me han servido una chuleta como esa. Lo que no se es si cobraran de mas por el hueso y la grasa o te cobran lo mismo( seguramente) pero limpiandola. Si te cobran de mas muy mal... si es igual no pasa nada. Al final sera eso mas o menos 500 g de carne lo que hay ahi. Aunque si que es verdad que es buey y eso se paga, si que hay diferencia, es mucho mas potente.
@juanluisqueipoarnaiz8455Ай бұрын
Eso de la maduración tan larga es un cuento les dura el chuletero un fin de semana y van a esperar tanto tiempo con lo que merma le cobran el hueso para que haga un collar jajajaja
@AsindeclarinАй бұрын
Buen par De filósofos
@shepard784710 күн бұрын
Muchas veces come medias raciones , también comparte platos muches veces
@sendaprodАй бұрын
12:10 es legal ir con eso por la calle?
@sergiofernandez3046Ай бұрын
Vosotros seguro que sois de Tolosa, porque Tolosabeis…
@sinoloveonolocreo3482Ай бұрын
😂😂😂😂😂😂 que pedazo de negocio...te olvidas un trozo de carne en la cámara dos años y te conviertes en millonario
@ploppypoppyАй бұрын
Buey de trabajo dice... Como si a galicia no hubiese llegado el motor de explosión... Menudas magufadas que se venden por ahí.
@xiaomizx4263Ай бұрын
Jajajaja
@sergiolosada63108 күн бұрын
Yo soy gallego y he de decir que un día fui a comer a un restaurante de más nivel de los que suelo frecuentar en Madrid. El precio de la chuleta altísimo y el sabor muy normalito. Yo nunca opino salvo que sea para elogiar ,sino suelto un educado bien bien a las preguntas de si me ha gustado. Y tb parece ser que el pobre buey gallego era de trabajo, ante la insistencia para que lo elogiara dije que igual tenía el paladar acostumbrado al buey vago y por eso me parecía que estaba bien pero no excelente. Al tío se le escapo la risa. Yo es que creo que cuando comes carne ya habla la carne de sus virtudes no el relato😂😂
@asierborrego4552Ай бұрын
La sinceridad dice....😂😂
@murimuri2430Ай бұрын
Eso es una momia de chuleta jajaja
@pink_floyd1254Ай бұрын
Como la moda aquella que vino con los gin tonics con cientos de chorradas, ahora que si vacuno madurado no se cuantos dias.... y cuanto más te cobren mejor. Somos así de inteligentes.
@victor6019Ай бұрын
Hueso y grasa a precio de carne. Así nos va...si lo seguimos permitiendo. Afortunadamente algunos carniceros van quitan el metro de palo que habitualmente tienen (a precio de carne) los chuletones que se vendían hace un tiempo. Vamos evolucionando a mejor.
@Raru78Ай бұрын
Pablo es un simplón de la vida con suerte. Pero el problema no lo tiene el, es todo el mundo que le ve y le paga su medio de vida y su BMW
@chango948Ай бұрын
Prefiero que me claven 5-10 euros más pero que no me pongan esa grasa y hueso y que me tomen por tonto. Saludos desde Madrid sois unos makinas!
@pablodiez191515 күн бұрын
No entiendo mucho pero siempre e oido que animales que cuando solo se les hecha forrage hecham panza que si no les das pienso no engordan bien
@donraniАй бұрын
Hola, entiendo completamente que parezca todo un poco dudoso, el precio, el corte etc.. pero yo he ido en varias ocasiones, dos de ellas he comido esa chuleta y es increíble el sabor y la textura. Para mí, merece la pena cada euro que pagué. Repito para mí
@EliasGomezSainzАй бұрын
Pero es que del sabor y la textura no han dicho nada, ni ellos ni Pablo 🤷
@donraniАй бұрын
@@EliasGomezSainz Y quien ha dicho que hayan dicho algo respecto al sabor y la textura? Repito merece cada euro, si estas dispuesto a pagarlo claro 👍
@EliasGomezSainzАй бұрын
@@donrani Tu "pero".
@donraniАй бұрын
@@EliasGomezSainz Estas fatal
@EliasGomezSainzАй бұрын
@@donrani 👍
@mutilumilaАй бұрын
Badirudi orain 135 dilistatan dagoela kiloa. Barregarria
@PCP311Ай бұрын
👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
@Pablo-sj3ygАй бұрын
Me gustaría saber por qué el buey es tan caro y ay tampoco
@cesarblanco-uribesosa6148Ай бұрын
La próxima se ponen en la sombra
@apastes874Ай бұрын
Me pregunto cuántos de los que criticáis la chuleta de ese restaurante habéis ido y la habéis probado. Yo he tenido la suerte de ir a ese restaurante en cuatro ocasiones y no he probado nada igual, para quien le guste la carne madurada claro. Si lees esto y te gusta la carne, ese lugar es visita obligada, aunque he de decir que efectivamente, que no quiten el mer a la chuleta es una vergüenza. Saludos!
@Maikelbf44Ай бұрын
Restaurante Ryanair lo llaman
@WhyalwАй бұрын
Tiene algo de carne esa grasa😅😅
@jagutierrez1043Ай бұрын
Kilo800😂😂😂😂y el solomillo se lo come el
@laurencelamare913521 күн бұрын
Che qué lástima! El tipo iba el día siguiente y podía degustar una carne de 701 días!
@jorgecastillocarthy850Ай бұрын
demasiaod barato para ser verdad yo he llegado a vender en 180 euros un kilo de rubia gallega madurada con 260 dias con hueso, asi que no se ...
@ALC23Ай бұрын
Y yo que pensaba que venía acompañado de una ración de patatas 😂
@MeLaSuDa280Ай бұрын
Yo creo que era 8 años No 2 años la Maduracion del buey
@mateo_lieАй бұрын
Si necesitas instrucciones para comer un chuletón, apaga y vámonos.
@josedeirun7822 күн бұрын
No por estar más madurada es mejor
@p.informatico1320Ай бұрын
A mi, particularmente, no me gusta la carne tan madurada. Ni aunque fuera gratis...
@joseochoa891Ай бұрын
Yo he estado 4 veces. Qué quieres que te diga. La última vez, si le quitas la grasa, los nervios y el hueso te quedas con hambre. A mi me parece que es bastante normal. En el precio no. Ahí sí que te maduran bien madurado.
@acrosreefgarden440Ай бұрын
Pues con esa opinión, con una vez, hubiese tenido suficiente...
@9VictooR9Ай бұрын
Y para que has vuelto luego 3 veces jaja
@juanpeiro46Ай бұрын
Es ca Joan altea yo esta i es así está muy buena la carne pero se paga
@joseluisgarciacuevas9383Ай бұрын
Para gustos los colores pero para mi .....si no te comentan nada la devuelves a la cocina...porque piensas que esta en mal estado. i
@carlosvmb3341Ай бұрын
Pablo tiene muchos seguidores y si va a un restaurante tened claro que al establecimiento le da un plus de popularidad, aun con algunas criticas no muy positivas. Él es muy crítico, el hecho de cobrar no lo condiciona como habéis podido comprobar. Respecto a la carne, mi opinión es que una maduración excesiva desvirtúa el sabor de la carne. También hay que saber cómo hacer una crítica sin ensañamiento porque la restauración ya está muy castigada por muchos factores y hay que apoyarla.
@jorgeteruelo9826Ай бұрын
Una estafa de chuleta y ya que me ponga el moho de la maduración en el plato jajajajja de pena
@JP-my8ffАй бұрын
Yo solo digo una cosa, ¿por que este rollo de la carne madurada solo la promocionan machitos musculitos de KZfaq? Yo escucho carne madurada y de inmediato me huele a desodorante Axel de vestuario de hombres
@alejandrosexto10Ай бұрын
literalmente no ha promocionado nada solo ha ido a comerla, creo que el concepto promocionar y hacer una review no sabes diferenciarlo
@JP-my8ffАй бұрын
@@alejandrosexto10 literalmente promocionar: elevar o hacer valer artículos comerciales, cualidades, personas. Creo que no conoces el diccionario.
@PhoskitosconrisketosАй бұрын
Supongo que si una hembrita con pelo morado se come un chuletón, tiene más credibilidad. Es eso lo que quieres decir?
@9VictooR9Ай бұрын
@@alejandrosexto10en el momento que le pagan por ir se convierte en promoción
@nnitro527Ай бұрын
Yo de las veces que he visto carne madurada y demas me huele y sabe como a pescado, no me gusta mucho, es particular, un poco madurado no me importa.
@alfonsoaguilar3896Ай бұрын
Mejor comer queso directamente. Y te dejas de chorradas
@jeftecampanero9229Ай бұрын
Y porque no 7000 dias o 70000 dias
@josebaurrotz802428 күн бұрын
Zuenara ekarri beharko duzue gizon hori… 😁
@jesusm.4852Ай бұрын
Ami , me parece un engaño , porque VEO , MÁS HUESO QUE CARNE , Y 700 DIAS YA.......... DEMASIADO, NO LO COMPRO !!!!
@santboiboi375Ай бұрын
El restaurante no tiene ninguna credibilidad, presentando esa desgracia de carne , grasa y un poco de carne , limpio a 190 euros kilo !!!
@pablo-aedАй бұрын
🦁🇦🇷
@elpelucassape6719Ай бұрын
Buey, se nota que es buey y además malo no se ha movido mucho, el buey es un animal de trabajo que si no trabaja no crea músculo, los bueyes que no se mueven tienen más grasa que carne…
@bardugeth1469Ай бұрын
Menuda estafa de hueso y grasa.
@oscar777-t6qАй бұрын
Con todo el respeto.¿ Que les pasa a los españoles? Comen carne con 2 años de antigüedad y para colmo la comen cruda!!! Y pagan por eso!!! Se comía tan bien en España!!!. Ahora hay que andar con cuidado.
@JP-my8ffАй бұрын
Como español te digo que no es un problema de España, sino de un grupito de chavales con crisis de masculinidad. El resto de españoles carne fresca, que hace años que superamos la pobreza para comer carne madurada, curada o podrida
@gurriatoАй бұрын
Tampoco hay que ser muy listo para darse cuenta de que han escogido un vídeo raro para reaccionar. Yo no conozco ningún sitio que sirva eso ni a nadie que haya comido algo parecido. En cuando al punto de la carne, poco hecha es objetivamente la mejor forma de comerla, sobre todo un chuletón, y el mundo entero coincide en que es como mejor sabe, salvo los argentinos y cuatro locos más que están siempre dando el coñazo en los comentarios con su obsesión con la carne reseca.
@oscar777-t6qАй бұрын
Me parece bien que te guste la carne cruda. Siguiendo tu razonamiento todo el mundo sabe que ese punto de cocción no es el mejor para comer carne de calidad,para la mala puede ser, salvo los españoles y 4 locos más que joden con eso de"poco hecha"
@salomon795Ай бұрын
Nos pasa que sabemos comer y cocinar.
@oscar777-t6qАй бұрын
@@salomon795 cuando se ven cosas como estas lo dudo (
@Winchester1876Ай бұрын
Son dos fraudes; la chuleta y el que se la come.
@apofis68Ай бұрын
carne podrida hace 700 dias
@musicman72Ай бұрын
No comeis carne.... Comeis momias😂😂😂😂
@cesarsandri7656Ай бұрын
Ese animal esta pasado de engorde, la cantidad de grasa es excesiva. El aprovechamiento de todas los cortes del mismo disminuye. Pero si así lo demandan, es una cuestión de gustos.
@Izoo_Ай бұрын
Vamos campeón, en el proximo restaurante pide una loncha de mortadela y nos vas comentando la textura😁😁😁
@kikenorte7578Ай бұрын
Entre el hueso y la grasaza un filete de 500 gramos y con la grasa, tiene que saber a retrete esa chuleta 😂😂😂😂
@alainruizreina3557Ай бұрын
Como puede estar ganando tanta pasta un tío sin tener ni puta idea de lo que le cuesta a un cocinero ganarse la vida
@alainruizreina3557Ай бұрын
A ver si alguien le dice de una puta vez que peinao le sienta bien
@rolfcreaciones1227Ай бұрын
Al peluquin hay que vigilarlo de cerca este entra en el cementerio y se pone las botas
@alainruizreina3557Ай бұрын
Este tío se forra a costa de comer bien sin puta idea de lo que cuesta cocinar todo lo que se come
@raulperez5107Ай бұрын
como va a ser malo la maduracion si nuestros ante pasado lo usaba para llebarla en los barcos a ver si estudiamos nuestra historia porque seais carnicero no iene nada que ver hay mucho y mucho mejores que vosotros y mas entendido
@rajeviamАй бұрын
ETXEZARRETA, SOIS MUY MUY CAROS, ACEPTAR QUE LA CARNE SEGUN DONDE LA TOMES SALE MUCHO MÁS BARATA. VOSOTROS COBRAIS PRESUNTAMENTE CASI EL DOBLE EN CARNICERIA.